Tražite recept za cucumaria? On je ovdje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kukumaria se često priprema na Dalekom istoku i praktički nepoznata u drugim dijelovima Rusije. Živi u Barentsovom, Ohotskom i Japanskom moru. Na Istoku se smatra pravom delicijom, jer ima ne samo izvrsna svojstva okusa, već je i vrlo korisna. Opis i recept za kukumariju (točnije, njezinu pripremu) naći ćete u našem članku. Nadamo se da ćete uživati u ovoj deliciji.

Kukumaria: korisna svojstva

O kukumariji kao skladištu tvari neophodnih za zdravlje (vitamina, minerala, vrijednih aminokiselina, proteina) danas govore i liječnici i znanstvenici. Razvijaju lijekove na bazi Cucumaria (klasa Holothuroidea). Za one koji, na primjer, imaju slab imunitet ili slabo srce, cucumaria može pomoći. Korisna svojstva mogu se dugo nabrajati. Usredotočimo se na glavne. Dakle, cucumaria:

• omogućuje jačanje imunološkog sustava;
• dobro za srce;
• inhibira maligne formacije;
• liječi jetru i bubrege;
• normalizira endokrini sustav i štitnjaču;
• smanjuje šećer (preporučuje se za dijabetes);
• omogućuje vam povećanje seksualne aktivnosti;
• dobro za vezivna tkiva, zglobove, živčani sustav.

Prednosti morskog života postale su poslovične. Japanci, na primjer, kažu: "Dobar san produžit će život za tri dana, jela od kukumarije - za mjesec dana!"

Ovaj stanovnik mora izgleda prilično neobično. Izduljeno tijelo nedavno je doživjelo promjene i postalo je gotovo sferično. Boja je tamnoljubičasta (najčešća) ili smeđa.

Prehrana

Ova karakteristika sigurno će dobro doći onima koji uvijek strogo prate svoju težinu. Kalorijski sadržaj cucumaria - 35 kcal. Istovremeno, sadrži 84% proteina, 0% ugljikohidrata i 16% masti.

Prosječni "morski krastavac" teži oko 300 grama. Cucumaria može biti ili potpuno jednostavno, samostalno jelo ili dio složenih. Pročitajte u nastavku da naučite kako kuhati cucumaria.

Rizoto

Trebat će vam: 240 g arborio (riže), 140 g smrznute kukumarije, 80 g ljutike, 80 g celera, češanj češnjaka, 160 g parmezana, 40 g mrkve, 40 g maslaca i 50 ml maslina, 380 ml crno vino (suho), 50 ml paste od rajčice, 0,5 l juhe (od domaće piletine), 5 g peršina, 4 stabljike timijana, sol i bijeli papar po ukusu.

A sada - sam recept za kukumariju. Dvije trećine odmrznutepulpa "morskog krastavca" izrezana je na trakice. Preostalu trećinu narežite na kockice. Narežite mrkvu i celer. Ljukicu nasjeckamo. Sve to popržite dodajući nasjeckani češnjak, pola timijana i rajčicu (za prženje koristite samo maslac). Vatra treba biti što manja. Sadržaj posude treba krčkati 10 minuta, nakon čega dodamo 60 ml vina i slamke cucumaria. Nastavite pirjati dok se sadržaj ne smanji na pola. Maknite s vatre i pustite da se cucumaria kuha (najmanje sat vremena). U međuvremenu nasjeckajte preostali luk i timijan, popržite ih zajedno s rižom na maslinovom ulju. Ulijte preostalo vino i ponovno isparite, dodajući kockice kukumarije. U porcijama (svaki obavezno isparite) ulijte pileću juhu. Kad je isparilo, u smjesu dodajte naribani parmezan. Posolite, ulijte vrhnje i maknite s vatre. Ostaje složiti rižoto na tanjure i ukrasiti ga začinskim biljem.

Mesni pladanj

Ovaj recept za kukumariju jedan je od najjednostavnijih. Zove se i ražnjići s mesom. Jedina negativna je ta što će trebati dosta vremena, kao što je za kuhanje kukumarije potrebno puno vremena. "Morski krastavac" će se kuhati najmanje četiri sata. Dakle, za asortiman će vam trebati: 500 g kuhane kukumarije, 500 g mesa, trećina čaše svježe cijeđene rajčice (sok), cijeli veći luk, češnjak i omiljeni začini (po želji). Ako već imate kuhanu kukumariju, priprema asortimana ne traje više od sat vremena. Meso narežemo na trakice, luk na poluprstenove. Sve se to prži (uz stalno miješanje) oko sedam minuta. Vatra mora bitimali (da ne izgori). Sada je vrijeme za meso. Na isti način narežite ga na trakice (jednake veličine kao cucumaria). Popržiti, staviti u lonac, dodati rajčicu, malo vode i dinstati. Vrijeme kuhanja ovisit će o samom mesu: za mladu govedinu dovoljno je sat vremena, za svinjetinu - 40 minuta, za pileći file - 30 minuta.

Meso se pirja dok ne omekša. Sada mu možete dodati prethodno pripremljeni "morski krastavac" i začine. Sve to pirja se još tri minute. Poslužuje se i sa krumpirom i sa salatama od povrća.

Salata s morskim koktelima

Ljudi koji vole plodove mora će je voljeti. Priprema se brzo, ali najvažnije je da je vrlo korisna i u nekim slučajevima djeluje poput Viagre, jer sadrži pravu mješavinu afrodizijaka. Što će biti potrebno? Plodovi mora: škampi (već oguljeni), dagnje, lignje, kuhana kukumarija (ukupno 200 grama), češnjak (par većih režnja), srednji luk, slatka paprika (cijela), ocat (dovoljno dvije žličice), trećina čaša vina (samo suho, bijelo), isto toliko vrhnja, prstohvat šećera, začinsko bilje, začini (po želji), sol, malo maslinovog ulja (za prženje). Kako kuhati? Odmrznute plodove mora operemo, pustimo da se ocijede. U međuvremenu nasjeckajte luk, papar i nasjeckajte češnjak. Pržite zajedno s lukom i češnjakom (par minuta, ne više). Morske plodove narežemo (tako da komadi budu otprilike isti), također ih šaljemo u tavu.

Posolite, popaprite, dodajte šećeri vino, promiješajte i pirjajte nepoklopljeno pet minuta. Uz dužu toplinsku obradu, lignje će biti žilave. Želite li postići nježniji okus, pokušajte dodati vrhnje i malo sojinog umaka. Međutim, ovo je stvar ukusa.

Napomena

Samo meso Cucumaria se kuha najmanje četiri sata. Kako ne biste svaki put gubili vrijeme, možete ga jednom prokuhati, u velikim količinama, a zatim podijeliti na dijelove i zamrznuti. U ovom obliku se čuva oko mjesec dana i nimalo ne gubi okus i kvalitetu. Možete napraviti vlastite izmjene u svakom receptu za kukumariju. Eksperimentirajte!