2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Očuvanje jagoda izaziva puno pozitivnih emocija. Sama bobica je svijetla, lijepa, ugodno ju je uzeti u ruke. Da, i u bankama izgleda vrlo impresivno. A što tek reći za kompote, konzerve, marmeladu, džemove, marmeladu… Među vašim poznanicima jedva da postoji osoba koja je spremna odbiti šalicu čaja s najaromatičnijim i najukusnijim džemom od jagoda. Evo različitih načina kuhanja, usput, razgovarat ćemo.
Domaći džem
Postoji mnogo načina da se napravi džem od jagoda. Recept, koji god uzmete, dobar je na svoj način. Na primjer, ovaj: operite bobice, očistite ih od šalica i grančica, drugih ostataka i razvrstajte ih. Ulijte u zdjelu i dodajte polovicu šećera pripremljenog za kuhanje. Izračun je 1:1, odnosno na svaki kilogram jagoda ide ista količina pijeska. Posudu prekrijte novinama ili papirom i stavite na hladno mjesto kako bi bobice pustile sok. Ako se sok ističenije dovoljno - kako kuhati džem od jagoda? Recept preporučuje dodavanje vode - pola čaše po kilogramu hrane.
Taz je zapaljen. Kad sirup zakipi, smanjite vatru i kuhajte dok se tekućina ne zgusne. Ne zaboravite promiješati i ukloniti pjenu. Kada bobice prestanu plutati, te se ravnomjerno slegnu u sirup i postanu prozirne, provjerite da li je jelo gotovo. Da biste to učinili, kapnite malo sirupa na tanjurić. Ako se ne širi, onda je red, poslastica kuhana. Ostaje ga pakirati u staklenke. To se radi dok je proizvod vruć, a sam spremnik mora biti steriliziran, poput poklopaca. Usput, važno je ne samo kako kuhati džem od jagoda. Recept vam govori kako ga pravilno čuvati. Staklenke obavezno stavite na suho mjesto – na pekmezu u vlazi cvjetaju i stvaraju plijesan. Takva je kulinarska sigurnosna tehnika!
Jagode s medom
Ako odjednom dobijete puno meda, možete napraviti džem i na njemu - umjesto šećera. Takva će poslastica ispasti ne samo ukusna, slatka, već i iznimno zdrava. Uostalom, vitamini jagode će se umnožiti vitaminima i drugim ljekovitim elementima meda! A ako se netko u obitelji prehladi zimi, na policama ćete imati izvrstan lijek koji je zadovoljstvo uzeti! Kako kuhati džem od jagoda, čiji recept uključuje med? S bobicama postupamo na isti način kao u prethodnom receptu: sortiramo, peremo, čistimo. Ulijte u posudu za kuhanje. I pravimo sirup. Zakuhajte vodu u loncu (pola šalice na 1 kg proizvoda), a zatim stavite med(litra na 1 kg bobica), dobro otopiti, bez ključanja. Kada se sirup malo ohladi, ulijte ga u bobičasto voće, stavite na vatru i kuhajte prema gore opisanoj tehnologiji. Kad je gotovo, razvaljati u staklenke. Evo tako originalnog recepta za pravljenje džema od jagoda!
Sweet Five Minutes
Kada se bavi kućnim konzerviranjem, svaka domaćica nastoji osigurati da, s jedne strane, proizvodi budu ukusni i zadrže maksimalno korisna svojstva, as druge strane, da se ne pokvare i ne stoje u propisanom roku u kvaliteti prikladnoj za jelo. Kod džemova to ne uspijeva uvijek, jer, podvrgnuti dugoj toplinskoj obradi, gube mnogo iz svoje ljekovite rezerve. Tajne brzog kuhanja pomažu riješiti stvar. Na primjer, takav džem od jagoda: recept "Pet minuta".
Komponente se uzimaju u omjeru 1:1, 5 (jagode/šećer). Nije svaka bobica prikladna, već samo jaka i po mogućnosti mala - ostat će cijela, neće se raspasti. Dakle, stavite jagode u lonac ili tavu, prokuhajte sirup, uklanjajući pjenu (čaša vode + šećer), pa pomiješajte s bobicama. Neka vatra bude jaka, nemojte je oduzimati. Sirup će početi ključati, kako treba, samo promiješajte. Zabilježite vrijeme - za 5 minuta jagode bi trebale zakuhati. Nakon toga izvadite posudu, pokrijte poklopcem, prethodno omotanim papirnatim ručnicima. Odozgo također izolirajte i ostavite radni komad da se ohladi. Ručnici će upiti vlagu koja će hlađenjem ispariti, a sam pekmez će polako dostići željenu spremnost. Ohlađeni proizvodprebacite u staklenke, zatvorite najlonskim poklopcima i čuvajte na suhom mjestu.
Uživaj u darovima ljeta u hladnoj, snježnoj zimi!
Preporučeni:
Kompot od jagoda. Kompot od jagoda za zimu
Od šumskih jagoda dobivaju se ukusni kompoti koji se beru za zimu. U članku ćemo razmotriti nekoliko osnovnih recepata
Kako kuhati ukusan i gust džem od jagoda
U ljetnom obilju voća i bobičastog voća, lijene domaćice rado kuhaju pekmez, kompote, džemove i marmelade. A među svim slatkim pripravcima, pekmez od jagoda gotovo je najcjenjeniji kod djece (a i kod odraslih). Ne samo da se poslužuje uz čaj ili se maže na kruh, već se koristi i kao nadjev za najrazličitija peciva
Kako i u čemu kuhati džem da ne zagori? Savjeti za džem
Sezonska berba bobica i voća u našoj zemlji predmet je konkurencije i ponosa domaćica. Čak i zaposlene žene uspijevaju izdvojiti nekoliko ljetnih dana da skuhaju određeni broj staklenki omiljenog džema za zimu. Čini se da je to jednostavna stvar, ali ne može se bez poznavanja tajni prerade raznih voća. Naučit ćemo vas kako pravilno pripremiti ukusnu deliciju od najkapricioznijih i najtežih za kuhanje bobica i voća
Kućno konzerviranje: kako zatvoriti razni kompot za zimu
Jako ukusan i zdrav raznovrstan kompot od šljiva. Za zimu se najčešće zatvara od zlatno-narančastih šljiva i tamnih šljiva. Tehnologija pripreme za proces opisana je u članku
Kućno konzerviranje: kako pripremiti sok od jabuke za zimu
Sok od jabuke za zimu može se zatvoriti u neograničenim količinama. Da biste to učinili, potrebni su vam sami plodovi, sokovnik, velika drvena žlica, emajlirana tava i posuda za konzerviranje
