Najbolja vina Krasnodarskog teritorija: recenzija, ocjena, sastav, vrste i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Lijepo je provoditi vrijeme s prijateljima uz čašu dobrog vina. U posljednje vrijeme asortiman ovih proizvoda postao je vrlo velik, pa je prosječnom potrošaču teško odabrati određenu marku.

Vina Krasnodarskog teritorija, stvorena od strane ruskih i francuskih vinara u tvornici Chateau le Grand Vostok, odlikuju se jedinstvenim okusom i mirisom. Proizvodni pogoni nalaze se u blizini ljetovališta Anapa, u krimskoj regiji i na farmi Lefkadia.

Chateau Grapelands

Nasadi vinove loze u Krasnodarskim zemljama zauzimaju mnoge kilometre nasada. Plodonosno grmlje prostire se na 250 hektara, a mlada loza jača na 120 hektara.

Francuski vinari, koji znaju mnogo o dobrom vinu, odlučili su zasaditi vinograde na zemljištu Krasnodara, prethodno proučivši klimatske i pokazatelje tla. Pod sunčanim nebom, u slojevitim redovima na brežuljcima i obroncima, smještenim 150-350 metara nadmorske visine, nalaze se nasadi grožđa. Ova lokacija pružaplantaže maksimalan pristup sunčevoj svjetlosti. Tlo, čiju osnovu čine lapor i vapnenac, povoljno utječe na formiranje korijenskog sustava biljaka.

U početku je postojeće zemljište korišteno za uzgoj vinove loze, a riječ je o oko 500 hektara. Ali s vremenom je iz Francuske donesena mlada loza. Rasadnik Mercier je projektu osigurao nove sadnice grožđa raznih sorti koje su zasađene za proizvodnju vina.

rusko-francuski projekt

Odabir Francuza nije bio slučajan, jer je upravo na jugu Rusije berba bila za pravljenje visokokvalitetnog konkurentnog vina koje zadovoljava ukuse gurmana. Tijekom 90-ih najveće vinarije imale su nove vlasnike koji su vodili vlastiti posao. Izbor je pao na vinariju Avrora, čiji je direktor tražio pouzdane financijske tokove. U 80-ima tvrtka pod vodstvom N. Pinchuka nije sjekla plantaže, već je pokušala posaditi nove sadnice, čija je berba prodana drugim vinarijama za proizvodnju vina na Krasnodarskom teritoriju. Francuski stručnjaci pomno su analizirali aktivnosti Aurore. Upravo je ovu farmu Chateau le Grand Vostock izabrao od svih ostalih.

U 2003. godini francuski stručnjaci za projektiranje vinarija - M. Bryullonov i F. Mazier, izradili su projekt budućeg poduzeća, čija je sva oprema proizvedena u Francuskoj. Čak su i kontejneri od hrastovine i čelika, kao i čepovi, dovezeni iz inozemstva.

Sva vina Krasnodarskog teritorija su začepljenačepovi s logotipom tvrtke. Dakle, bijela vina se pune u burgundskom stilu, a za crvena koriste bordoški stil. Tehnolozi proizvodnje primjenjuju mikrofiltraciju uz hladno punjenje. To pridonosi "živom" vinu koje zadržava sve arome sunca i grožđa.

Francuski stručnjaci strogo prate sve faze proizvodnje pića. Projektant pogona F. Mazier, uvodeći napredne tehnologije u proizvodnju vina, opremio je pogon suvremenom opremom uvezenom iz Francuske. To je ono što je omogućilo dobivanje jedinstvenih vina blagog okusa i visoke kvalitete.

Izleti u "vinsko kraljevstvo"

Svatko se može upoznati s vinskim kraljevstvom i vidjeti kako se proizvode najbolja vina Krasnodarskog teritorija. Izletnički izleti po teritoriju vinarije održavaju se od druge polovice svibnja do kraja rujna.

Program putovanja uključuje:

• degustacija vina;
• razgledavanje plantaža;
• odmor uz jezero.

Na dar gosti dobivaju poklon verziju boce Chateau le Grand Vostock za uspomenu. Najbolje vrijeme za posjet vinariji je vrijeme berbe, koje pada na prve dane rujna.

Najbolja vina TM "Chateau Le Grand Vostok"

Francusko-ruska proizvodnja, koja objavljuje najbolja vina Krasnodarskog teritorija, čije recenzije se mogu naći u knjizi gostiju, ima brojnenagrade i diplome, zauzimaju vodeću poziciju na europskom vinskom tržištu.

Najpopularniji su:

• "Zemlje juga".
• "Royal Oak".
• "Selection Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• "Cuvée Cars".

Dolazeći gosti koji se žele upoznati s umijećem vinarstva i kušati vina Krasnodarskog teritorija mogu udobno odsjesti u hotelu koji je spreman primiti posjetitelje u bilo koje godišnje doba. Priljev turista događa se krajem proljeća - početkom jeseni. Puno je ljudi koji žele naučiti zamršenosti vinarstva.

Proizvodnja vina na Krasnodarskom teritoriju razvija se paralelno s turizmom. Posjetitelji "Chateau le Grand Vostok", upoznajući se s tehnologijom, saznaju puno zanimljivih stvari o povijesti pića.

Ekonomski učinak i kvaliteta proizvoda

Tvornice vina na Krasnodarskom teritoriju učinkovito koriste princip koji se temelji na tradiciji europskih vinara, kada bobica prolazi cijeli ciklus od zrenja do punjenja boca vinom. Ovu ideju je oživotvorio Malesan William Pitters, a podržao ju je upravni odbor Chateau le Grand Vostock. Temelj njegovog utemeljenja leži u ekonomskim koristima, jer se svi proizvodni procesi nalaze na istom teritoriju, a istovremeno osiguravaju pokazatelje kvalitete proizvoda i ekonomske koristi.

Stabilnost proizvodnje

Unatoč hladnoj zimi 2005.-2006. i februarskim mrazevima na minus 28stupnjeva, čime je uništeno i do 200 hektara zasada, kampanja je uspjela nadoknaditi gubitke do 2008. zbijanjem zasada vinove loze. Ova metoda uzgoja rezultirala je smanjenjem broja bobica, ali je pomogla da se dobije vino jedinstvenog okusa.

Danas vina Krasnodarskog teritorija, čija imena susrećemo u trgovinama, dosežu više od milijun litara godišnje. Svake sezone na farmi zasadi oko 25 hektara mladim sadnicama.

ruski projekt "Lefkadia"

Ništa manje obećavajuća i jedinstvena je ruska farma Lefkadia, koja djeluje u nekoliko smjerova odjednom:

• vinarstvo;
• izrada sira;
• povrće.

Zemlje "Lefkadije" prostiru se u podnožju Kavkaza. Prirodna klima zone vrlo je slična klimi Toskane - talijanskog sela. Zemljišta grožđa ovdje zauzimaju i do 80 hektara, smještena na glinenim, pjeskovitim i vapnenačkim zemljištima. Gospodarstvo ima laboratorij koji zadovoljava međunarodne standarde, opremljen suvremenom tehnologijom, koji opslužuje tim vrhunskih vinara. Proces pripreme pića u svim fazama kontroliraju kvalificirani stručnjaci.

Koje se sorte grožđa uzgajaju na Krasnodarskom teritoriju?

Prva slijetanja pojavila su se 2006-2007. Sadnice su dovezene iz Francuske. Danas se na gospodarstvu uzgajaju domaće i europske sorte grožđa. Najpopularniji su:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Rizling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc
• Grenache.
• Malbec.

Tehnološka farma "Lefkadia"

Osim vinograda, tvornica brzo prerađuje sirovine koje bez dodatnih pumpi ulaze u hrastove i metalne rezervoare. Mala veličina linije za punjenje omogućuje vam da zaštitite kontakt gotovog pića s okolnim zrakom.

Spremnici za odležavanje i skladištenje vina izrađeni su od američkih i adigijskih sorti hrasta. Stručnjaci znaju da na kvalitetu vina ne utječe samo vrsta drva, već i razdoblje toplinske obrade bačvi omogućuje dobivanje do devet različitih okusa vina. Pohrana u bačvama na farmi koristi sustav koji vam omogućuje miješanje vina bez otvaranja same posude.

Uporedo s proizvodnjom konkurentnih vina, "Lefkadia" proizvodi sireve i povrće marke Clean Food.

Glavni kriteriji koji vode gospodarstvo su:

• nekorištenje nitratnih i pesticidnih gnojiva;
• bez kemijskih dodataka;
• zabrana regulatora rasta i GMO-a.

Zahvaljujući ovim čimbenicima, Lefkarijini proizvodi dobili su marku "organski" u Rusiji. To sugerira da ne samo sami proizvodi, već i zemlje na kojima su uzgojeni, kao i samo sjeme nisu obrađeni nikakvom kemikalijomspojevi koji nisu organski.

Sastav bijelih i crnih vina

Vino ima blagotvorna svojstva, a to nije iznenađujuće, jer sadrži razne elemente u tragovima. Piće ima nizak sadržaj bjelančevina (2 g), a tijekom bistrenja vinskog materijala njihova se količina značajno smanjuje.

Od mineralnih soli najveći udio zauzima kalij (od 700 do 1600 mg). Magnezij i kalcij u sastavu vina su približno jednaki, od 50 do 200 mg. Sadržaj soli fosfora je 100-200 mg, ali natrija u napitku je oko 20-250 mg.

Vrijedi napomenuti da je vino vrlo bogato željezom, pa se često može čuti da se kod anemije i niskog hemoglobina preporuča piti manju količinu crnog vina. Ovaj element u tragovima je ioniziran, zbog čega se apsorpcija u stanice tijela događa vrlo brzo. Sastav također sadrži korisne tvari kao što su cink, bakar i mangan.

U piću uopće nema vitamina C, ali ima puno predstavnika grupe B:

• riboflavin;
• piridoksin;
• tiamin;
• niacin;
• pantotenska kiselina.

Ocjena najboljih vina Krasnodarskog teritorija

Jug Rusije bogat je vinarijama, čija pića sudjeluju na raznim domaćim i međunarodnim izložbama. Rujan je obilježio veliki uspjeh, jer je neki dan u Austriji održano degustacijsko natjecanje na kojem je sudjelovao ogroman broj brendova. Odabir najboljih uzoraka proveden je naslijepo. vinarijetvrtke "Chateau Taman" i "Fanagoria" dobile su visoke nagrade: 3 zlatne i 8 srebrnih.

Ovo je veliko postignuće, pogotovo ako se uzme u obzir da je na natjecanje prijavilo približno 13.000 vina iz više od 1.800 brendova iz 41 zemlje.

Dodijeljene su tri zlatne medalje za vina TM "Fanagoria":

• "Cabernet Sto nijansi crvene" (2013.).
• "Saperavi Sto nijansi crvene" (2014.).
• "Vintage Cahors" (2011.).

Zadnji uzorak također je dospio među tri najbolja ojačana vina.

Recenzije potrošača

Vina Krasnodarskog kraja našla su svoje obožavatelje u svojoj domovini. Mnogi potrošači ostavljaju pozitivne povratne informacije o kvaliteti proizvoda. Evo, na primjer, suha vina TM "Fanagoria" dobila su takvu ocjenu kupaca:

• piće ugodnog okusa;
• unatoč činjenici da je vino suho, ne osjeća se kiselina;
• bez okusa alkohola;
• piće ide uz voće i tamnu tamnu čokoladu;
• prihvatljiva cijena proizvoda (oko 270 rubalja za bocu od 0,7 litara).

Ponuda krasnodarskih vina je vrlo velika, pa će svaki gurman moći odabrati piće koje će odgovarati njegovom ukusu. Osim crvenih i bijelih, suhih, poluslatkih i desertnih, tu su i ukusni pjenušci. Šampanjac je jedno od najpopularnijih pića za dame, bez kojeg ne mogu ni romantična večera, vjenčanje i Nova godina.

Ljudi koji barem jednom u životunapravili razgledavanje vinarije, naučili tajne proizvodnje, prisustvovali degustaciji, ponijeli sa sobom neizbrisiv dojam ove nevjerojatne i slikovite regije.

Domaća vina

Mnogi putnici i poznavatelji dobre čaše vina ponesu sa sobom ne samo bocu "Chateau", "Lefkaria", već i domaća vina s Krasnodarskog teritorija, pripremljena po starim receptima lokalnog stanovništva. Domaća vina iznenađuju svojom raznolikošću i kombinacijom okusa.

Kako je ugodno prisjetiti se sunčanog neba Krima, beskrajnih vinograda koji se protežu do horizonta, mirisa vinove loze i popiti čašu za one koji spremaju piće koje uzburka naša srca u hladnoj večeri s obitelji.