Ruska vina: recenzija, ocjena, karakteristike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Iako vino nije zaštitni znak Rusije, kod nas je vinarstvo dobro razvijeno. U 2007. godini, primjerice, proizvedeno je oko 7280 tisuća hektolitara alkoholnih proizvoda vezanih za ovo područje. I zahvaljujući tome, Rusija je zauzela 11. mjesto u svijetu među državama koje proizvode vino. Kako stojimo s proizvodnjom? Koja su ruska vina stvarno dobra? O ovom i mnogim drugim stvarima sada ćemo razgovarati.

Abrau-Durso: malo povijesti

Ovo je ime sela na jugu Rusije u kojem se nalazi velika istoimena vinska kuća i organizirana je velika proizvodnja pića iz ove kategorije.

Tamo se proizvode od 1870. godine. Najprije su se proizvodila mirna vina, a potom su se na popis dodali i pjenušci. Lokalni šampanjac bio je omiljeno piće ruskih aristokrata.

Danas je vinarija Abrau-Durso najposjećenija u Europi. Svake godine tamo dođe oko 200.000 turista.

Vina i njihove karakteristike

U Abrau-Dursu se proizvode sljedeća pića:

• "Millesima". Visokokvalitetna vina odnajbolji mošt (cuvee) i sok od grožđa prvog cijeđenja najuspješnije berbe. Takozvane "millesim" godine javljaju se otprilike jednom svakih pet godina.
• "Imperial". Ovo je kolekcionarsko rusko vino, slično francuskom Grand Cru. Pravi se od grožđa koje se bere s najboljih mjesta. Najvišu kvalitetu ovog vina potvrđuju zlatne i srebrne medalje koje se dodjeljuju na međunarodnim degustacijskim natjecanjima - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Vrhunski pjenušavo rusko vino od probranog bijelog grožđa. Ima vrlo elegantan i suptilan okus koji obožavaju svi ljubitelji Chardonnaya.
• Victor Dravigny. Ovo je jedina personalizirana kolekcija ovog proizvođača. Ime je dobio po slavnom francuskom vinaru, koji je 1905. bio glavni šampanjac u Abrau-Dyursu. On je bio taj koji je klasičnu tehnologiju proizvodnje pjenušca doveo do savršenstva.
• "Posebni odjel". Da, ovo je i naziv pjenušca. Isto piće posluženo je na svečanoj večeri održanoj u čast tristogodišnjice dinastije Romanov 1914. godine. Moderni tehnolozi obnovili su povijesni recept i izgled tih boca.
• ruski šampanjac. Ovo je naziv najpopularnije kolekcije vinske kuće Abrau-Durso. Mnogima su poznate ove tamnozelene boce s crnom etiketom u obliku dijamanta. Izvrstan okus i uravnotežena aroma učinili su piće nevjerojatno popularnim.
• Abrau Light. Nova linija gaziranih vinskih pića. Nastala je 2014. godine. Zahvaljujući bogatim svijetlimnijansa, cvjetna aroma i voćne note, ova pića vole mnogi.
• Vino "Abrau". Ovu liniju čini pet suhih stolnih vina najviše kvalitete - blend (tamno i svijetlo), cabernet, chardonnay i rizling.
• Lišće. Proizvodnja je 2010. godine kupila kuću šampanjca pod nazivom Chateau d'Avize, tako da se u kolekciji linija pojavio prvi francuski šampanjac. Organski je - s minimalnom količinom sumpora, korištenjem tehnologije dvostruke fermentacije, proizveden od grožđa uzgojenog u posebnim područjima i uzimajući u obzir lunarni kalendar.

Budući da je Abrau-Durso jedan od glavnih proizvođača vina u Rusiji, moglo bi se dugo nabrajati pića i njihove prednosti. Ali jedno se može sa sigurnošću reći: ako želite visokokvalitetan i izuzetan alkohol, možete sigurno izabrati u njihovu korist.

Alma Valley

U zapadnom dijelu regije Bakhchisarai koja se nalazi na Krimu, nalazi se dolina Alma - vinogradarska regija. Godišnje se tamo preradi i proizvede oko 1.000.000 boca.

Proizvodnja je sasvim nova - prva ruska vina iz doline Alma izašla su 2015. godine. No već u 2017. tvrtka je dobila više od 40 nagrada osvojenih na natjecanjima u Londonu, Hong Kongu, Moskvi i Krasnodaru.

Pića se prave po principu gravitacije. Fermentacija se provodi pod kontroliranim temperaturnim uvjetima. Dobivena pića imaju poseban okus, zbog kombinacije tla i klimatskih čimbenika. Linija Alma Valley uključuje bijela i crna vina, kao i zanimljiva pića -Zimsko vino, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Proljetno Vino, itd.

Burnier

Vinarija, poznata pod ovim imenom, nalazi se u selu Natukhaevskaya, između Novorossiyska i Anape. Osnovao ga je ranih 2000-ih bračni par vinara - Marina i Renaud Burnier.

Ovo je idealno mjesto za uzgoj grožđa jer ima visoko glineno tlo (idealno za crvene sorte) i kamenito tlo od lapora (izvrsno za bijele sorte).

Ovdje rastu Chardonnay, Viognier, Pinot Gris i Blanc, Žuti muškat, Merlot, Cabernet Sauvignon i Franc, Syrah, Malbec, a također i Redstop. Potonja je stara ruska crvena sorta grožđa, koja je vrlo rijetka. Ali DOMAINES BURNIER ga je ponovno oživio.

Kolekciju predstavljaju sljedeća ruska vina:

• Burnier Lublu. Gastronomsko vino u kombinaciji s crnim kavijarom, morskom ribom, šparogama, peradi i foie grasom.
• Merlot. Izvrstan napitak s aromom trešanja i pečenih zrna kakaa. Poslužuje se uz ljute sireve, crveno i bijelo meso.
• Cabernet Sauvignon. Složeno vino odležano 18 mjeseci. Trpko, s dugim okusom. Idealno za jela s roštilja, meso i sireve.
• Krasnostop. Ima bogatu aromu zrelog voća s notama suhih šljiva i grožđica. Pogodno za janjetinu i divljač.

Važno je napomenuti da se pića ovog proizvođača proizvode u ograničenim količinama.

Massandra

Ovo je ime maleslikovito selo smješteno u blizini J alte, na jugu Krima. Tamo se nalazi FSUE "PJSC "Massandra". U podrumima vinarije pohranjena je zbirka od više od milijun boca. Najveći je na svijetu, a 1998. godine uvršten je u Guinnessovu knjigu rekorda.

Proizvođač proizvodi rusko vino vrlo visoke kvalitete. Ruska vina ove tvrtke odlikuju se impresivnom raznolikošću. Evo nekih od najzanimljivijih naslova:

• "Bijeli muškat crveni kamen". Gurmansko desertno likersko vino.
• "Sedmo nebo princa Golitsina". Proizvodi se od 1880. Ovo je slatko desertno bijelo vino.
• "Južna obala Cahorsa". Izrađuje se od 1933. Izloženost - najmanje 3 godine. Ovo je slatko crveno desertno vino.
• Crveni porto "Livadia". Jako piće staro najmanje 3 godine.
• Massandra Madera. Ojačano bijelo vino odležano preko 5 godina.
• "Stari nektar". Izloženost - od 3 godine. Slatko desertno bijelo vino punog, skladnog i blagog okusa.
• Massandra Sherry. Izloženost od 4 godine. Jako bijelo vino. Smatra se najboljim među pićima tipa sherry.
• Bijela luka "Poručnik Golitsyn". Izloženost - od 3 godine. Jako bijelo vino.
• "Pino Gris Ai-Danil". Proizvodi se od 1888. Liker desert bijelo vino.

Možete nabrajati dugo vremena. A ako detaljno proučite detaljan opis ruskih vina proizvedenih u Massandri, moći ćete shvatiti da ova proizvodnja ima takav asortiman pića koji će zadovoljiti apsolutno svaki zahtjev.čak i najzahtjevniji alkoholni gurman.

Raevskoye

Što je zanimljivo u ovoj vinariji? Činjenica da se nalazi na mjestu gdje je nekada počelo rusko vinarstvo. Ovo su slikovite južne padine brežuljaka, smještene u regiji Novorossiysk. Tu se uzgaja posebno grožđe. Na njezin okus i zrelost utječe povjetarac koji dolazi iz Crnog mora, koji osigurava razliku u dnevnim i noćnim temperaturama potrebnu za pravilno sazrijevanje bobica.

Raspon uključuje desetke artikala. Tu su i vrlo zanimljiva pića, poput Žar-ptice iz kolekcije Ruske bajke. Ovo vino je 60% Chardonnay, 30% rizling i 10% Palava. Ova kombinacija sorti pruža delikatan okus s naznakama crnog bobičastog voća, začina i suhih šljiva.

Inkerman

Još jedan poznati krimski vinar. A ruska vina, koja se tamo proizvode od 1961. godine, poznata su u cijeloj zemlji i šire. Koristi se najbolja tehnologija proizvodnje - vino uopće ne dolazi u dodir s kisikom. Počevši od trenutka kada je grožđe prerađeno, a završava s izlivanjem. Piće dolazi u dodir samo s inertnim plinom.

Ako govorimo o klasifikaciji ruskih vina ovog proizvođača, onda moramo rezervirati da su sva podijeljena u skladu s zbirkama. Trenutno ih ima devet: pjenušava i mlada vina, kolekcija Inspiration, Sevre, Porto, Winemaker's Selection, Grand reserve, Classic Wine i Heritage. Među njima su suhi, slatki, desertni,polusuho, poluslatko, jako, a također i brut.

Zolotaya Balka

Nemoguće je ne spomenuti ovu tvornicu pjenušaca, koja je jedna od najstarijih u Rusiji. Nalazi se na području Sevastopolja, poput Inkermana, ali na malo drugačijem mjestu - u Balaklavi, u dolini Zolotaya Balka. Prevladavajuće tlo i klimatski uvjeti omogućuju uzgoj grožđa, koje je najbolje u istočnoj Europi.

Uz pjenušava, proizvođač proizvodi i tradicionalna - bijela, rose, crvena, slatka, suha, poluslatka i polusuha.

Ocjena "Vinoskop": princip bodovanja

Najpoznatiji proizvođači ruskih vina navedeni su gore. Ocjenu bi također bilo lijepo spomenuti. Ipak, važno je znati koja se pića smatraju najboljima, prema općeprihvaćenom mišljenju.

U skladu s ocjenom "Vinoscope", bodovi se dodjeljuju piću. Princip je sljedeći:

• 80-84 boda. Piće izražene arome i okusa. Prikladno za svaki dan.
• 85-89 bodova. Kompleksna vina s višestrukim okusom koji se postupno razvija.
• 90-94 boda. Vina za posebnu priliku.
• 95-100 bodova. Ova pića se nazivaju "velikim". Njihov se okus pamti cijeli život.

Najbolji od najboljih

A sada o čelnicima zloglasne ocjene. Prema njemu, sljedeća ruska vina smatraju se najboljim:

• Proizvođač: Chateau Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014godine. Crvena, suha. 90 bodova.
• Proizvođač: "Satera". Dolina Kacha Petit Verdot 2013. Crvena, suha. 90 bodova.
• Proizvođač: Tsimlyansk vina. Velika rezerva 2013. Bijela suha. 89 bodova.
• Proizvođač: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. Crvena, suha. 89 bodova.
• Proizvođač: Burnier. Redstop Burnier 2008. Crvena, suha. 88 bodova.

Ovo je samo pet lidera. Ocjena također uključuje vina proizvođača kao što su Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria, itd.

Naravno, netko se možda ne slaže s popisom i proizvođačima koji su na njemu uključeni, jer su ukusi subjektivni. Ali ako vas zanimaju ruska vina i ono što je stvarno vrijedno piti, onda se možete usredotočiti na to. Budući da je većina pića ujedno i pobjednici mnogih degustacijskih natjecanja, to puno znači.