Za ljubitelje japanske kuhinje! Rolice sa lignjama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Rolice od lignji jedna su od mnogih varijacija tradicionalnog japanskog sushija. Svestrani plodovi mora nježno se slažu s povrćem poput mrkve i tikvica, rižom i začinjenim dodacima poput sojinog umaka. Više ukusnih gastro ideja u ovom članku!

Hrskava kora i mekani fil

Je li moguće kuhati ukusne kiflice s lignjama kod kuće? Sigurno! Štoviše, pikantno predjelo koje ste sami pripremili neće biti ni na koji način inferiorno od skupih restorana.

Rabljeni proizvodi:

• 210g kuhane riže;
• 30 ml sojine majoneze;
• 1-2 koluta lignje;
• 1 krastavac;
• nori alge.

Pomiješajte rižu s majonezom, narežite krastavac na tanke ploške. Na nori lim nježno stavite nadjev od riže, zatim kriške hrskavog povrća i tanke poluprstenove lignji. Pomoću prostirke zamotajte duguljastu roladu, koja se zatim reže na kolutiće.

Osvježavajući okus mora na vrhu jezika

Rolice od lignji nisu samo gurmanski zalogaj! Ovo jezdrava poslastica koju svakako trebate dodati u svoju prehranu, jer plodovi mora sadrže mnogo korisnih tvari, poput vitamina B i folne kiseline.

Rabljeni proizvodi:

• 380g sushi riže;
• 150 ml vinskog octa;
• 100g lignje;
• 30g smeđeg šećera;
• 1 avokado.

Rižu skuhajte prema uputama na pakiranju. Odmah nakon kuhanja riže pomiješajte ocat sa smeđim šećerom i solju. Zagrijte smjesu u mikrovalnoj pećnici, umiješajte rižu, ostavite sat vremena.

Lignje popržite na tavi ili dinstajte u kiselom vrhnju. Oguljeni avokado narežite na male kockice. Na nori stavite rižu, u sredinu stavite mirisne plodove mora i kockice avokada. Zamotajte u duguljastu roladu, izrežite na simetrične komade.

Fantirano predjelo za prave gurmane

Napravite rolice od dimljenih lignji ako želite iznenaditi svoje goste i ukućane neobičnim i ukusnim jelom u azijskom stilu.

Rabljeni proizvodi:

• 310g kuhane riže;
• 2 kokošja jaja;
• dimljene lignje;
• listovi špinata;
• nori alge.

Špinat pržite na tavi 2-3 minute, umutite jaja sa začinima. Smjesu od jaja prelijte preko listova, napravite pahuljasti omlet. Stavite nori na posebnu podlogu za roladu, gotovu rižu rasporedite po cijelom perimetru.

Stavite omlet i komadiće lignje. Roladu čvrsto zamotajte pomoću prostirkepritiskajući po cijeloj dužini. Duguljastu roladu prije posluživanja izrežite na nekoliko urednih kriški. Po želji u dijetalni međuobrok dodatno dodajte krastavac.

Jednostavan recept: kiflice s lignjama i orasima

Opatice u Južnoj Koreji miješaju soju s orasima i melasom za slani preljev za budući sushi. Okus nacionalne delicije postat će još zanimljiviji ako u jelo dodate lignje.

Rabljeni proizvodi:

• 400g bijele riže;
• 300g oraha;
• 200g zrna soje;
• 90g melase;
• 2 mrkve;
• prstenovi lignje;
• nori odlazi.

Rižu pirjajte oko 15 minuta na laganoj vatri, a zatim pokrijte lonac papirnatim ručnikom i ostavite 25-30 minuta. Na tavi popecite nasjeckane orahe, dodajte grah, melasu i kolutiće lignje. Dobro promiješajte, pirjajte 5-8 minuta.

Postavite list norija na podlogu za sushi, vlažnim rukama ravnomjerno rasporedite ljepljivu rižu, a u sredini ostavite nadjev: trake mrkve, ljepljivu smjesu melase. Zamotajte tako što ćete uhvatiti rub bambusove prostirke. Rolat narežite na komade. Po želji dodajte malo nasjeckanog zelja u rolice od lignji.

Egzotična kora od avokada

Kako kuhati luksuzne plodove mora? Tanke kolutiće lignje popržite na maslacu. Ne pokrivajte tavu poklopcem i ne zaboravite stalno miješati sastojak.

Rabljeni proizvodi:

• 380g kuhane riže;
• 2 avokada;
• pržene kolutiće lignje;
• nori odlazi.

Postupci kuhanja:

1. Oguliti avokado, odstraniti košticu.
2. Pažljivo narežite savitljivo meso voća na tanke ploške.
3. Omotajte bambusovu prostirku u plastičnu foliju i položite nori plahtu sjajnom stranom prema dolje.
4. Rasporedite rižu ravnomjerno, stavite kolutove u sredinu. Počni motati rolu.
5. Vrškom noža stavite avokado na vrh.

Poslužite rolice od lignji na drvenoj dasci za rezanje. Ne zaboravite sojin umak, wasabi i đumbir iz konzerve. Ovi aditivi pomoći će da se skladno upotpuni okus morskih plodova i mrvičaste riže.