Lepinja od sira: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Roflice od sira izvrstan su dodatak jutarnjoj kavi, čaju ili prvim jelima. Recepti za ovu vrstu pečenja su raznoliki. Neki sadrže minimalno sastojaka, dok su drugi različiti dodaci pečenim proizvodima.

Jednostavne lepinje za svakoga

Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija. Možete ga nazvati osnovnim. Po želji kiflice se također ukrašavaju sezamom. Za ovaj recept za lepinje od sira trebate uzeti:

• 375 grama brašna;
• 7 grama kvasca;
• žličica šećera i soli;
• jedan žumanjak;
• žlica mlijeka;
• 250 ml tople vode;
• dvjesto grama ribanog sira.

Priprema ovakvih peciva je prilično jednostavna. Dugo ostaju svježi i mekani. Tako možete odmah napraviti veliku porciju.

Prvo zamijesite tijesto. Da biste to učinili, prosijte brašno u zdjelu, dodajte sol i šećer. Kvasac se razrijedi u toploj vodi. Ostavite pet minuta, pa ulijte u suhe sastojke. Dodati 150 grama sira. Zamijesite tijesto.

Podijelite na osam jednakih dijelova. Oblikujte kuglice, lagano pritisnite. Lim za pečenje je potrebno pokritipergament. Slagati kiflice ostavljajući razmak između njih. Ostavite tako trideset minuta. U ovom trenutku pećnica je zagrijana na 200 stupnjeva.

Žumanjak i mlijeko se miješaju. Na svakoj lepinji se napravi poprečni rez. Podmažite površinu mlijekom i jajetom, pospite sirom odozgo. Pošaljite praznine na dvadeset do trideset minuta u pećnicu.

Delikatna peciva sa sjemenkama sezama

Ovaj recept je vrlo nježan, malo gust unutar proizvoda. Za njihovu pripremu potrebno je uzeti:

• 250 grama kiselog vrhnja, po mogućnosti s 20 posto masti;
• žličica soli;
• 150 grama tvrdog sira;
• 1, 5 žličica praška za pecivo;
• sto grama maslaca;
• jedno jaje;
• 330 grama brašna;
• par žlica sezama.

Maslac se mora prethodno izvaditi da bude mekan.

Kako napraviti lepinje?

U šalicu prosijte brašno, dodajte sol i prašak za pecivo, promiješajte. Unesite maslac. Utrljajte sastojke rukama da napravite mrvicu.

Dodajte prethodno naribani sir i kiselo vrhnje, zamijesite tijesto. Ne smije se previše lijepiti za ruke. Ako se to dogodi, vrijedi dodati još malo brašna.

Jaje se lagano razmuti vilicom da se žumanjak i bjelanjak pomiješaju. Sjemenke sezama se izlije u tanjur. Tijesto se podijeli na dijelove. Obično od ove količine ispadne desetak lepinja sa sirom. Svaka je prazna umočena u jaje, uvaljana u sezam.

Pokrijte lim za pečenje pergamentom,kiflice su položene. Pošaljite kiflice sa sirom u pećnicu na trideset minuta. Temperatura se održava unutar 180-190 stupnjeva. Malo ohladite prije posluživanja.

Slane peciva od šunke

Ova varijanta kiflica od sira i šunke svidjet će se onima koji vole slane peciva s češnjakom. Za kuhanje vrijedi uzeti:

• sto grama tvrdog sira;
• ista količina šunke;
• 50 grama margarina;
• čaša brašna;
• režanj češnjaka;
• 125 grama svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti;
• žlica biljnog ulja;
• sol i crni papar;
• jedan žumanjak;
• žlica mlijeka;
• sezam po ukusu.

Brašno i margarin se melju zajedno kako bi se napravile mrvice od maslaca. Dodajte naribani sir, promiješajte.

U posebnu posudu stavite svježi sir, dodajte začine i maslac. Češnjak se oguli, propasira kroz prešu i doda u skutu. Mikserom se prekidaju u masu homogene strukture. Obje posude se pomiješaju, oblikuju grudvica od mrvičastog tijesta. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na trideset minuta.

Šunka narezana na kockice. Gotovo i staloženo tijesto podijelimo na kiflice. Svaki se malo pritisne, stavi par kockica šunke, zamota. Pomiješajte žumanjak i mlijeko, svaku lepinju sa sirom umočite u masu, pospite susamom. Takve praznine peku se petnaestak minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Posluženo vruće.

Izvornik ijednostavan recept

"Scones" je naziv rolade sa sirom. Jako su mirisne. Za njih je bolje uzeti različite oblike, poput srca. Ali i rezanje na kvadrat će također pomoći.

Za ovaj recept trebate uzeti:

• 230 grama brašna;
• 50 grama maslaca;
• 150 grama tvrdog sira;
• par žličica praška za pecivo;
• pola žličice mljevene paprike i češnjaka u prahu;
• 140 grama mlijeka;
• malo soli.

U zdjelu prosijte brašno, dodajte sol, papriku i češnjak, dodajte prašak za pecivo i promiješajte suhe sastojke. Dodajte ulje. Smjesu izmiješajte rukama da se dobije mrvica. Dodajte hladno mlijeko i naribani sir. Zamijesite tijesto. Razvaljajte ga u sloj debljine oko 4 mm. Izrežite lepinje bilo kojeg oblika.

Lim za pečenje je debelo nauljen ili prekriven pergamentom. Praznine se polažu, šalju u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva. Ostavite petnaest minuta. Lepinje od sira trebale bi se povećavati kako napreduju.

Ova količina sastojaka čini dvadesetak peciva. Mogu se jesti tople ili hladne.

Kruh sa sirom: recept i fotografija

Za ovo ukusno jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 350 ml toplog mlijeka;
• žličica šećera;
• žlica suhog kvasca;
• malo soli;
• žlica biljnog ulja;
• 400 grama brašna;
• jedno jaje;
• jedan žumanjak;
• sto grama kobasice i sira zapreljevi.

U toplom mlijeku otopite šećer i kvasac, ostavite deset minuta. Zatim se dodaju sol, brašno, jaje i maslac. Zamijesite tijesto. Pošaljite ga sat vremena u toplinu, prekriveno ručnikom. Tijekom tog vremena povećat će se.

Za nadjev narežite kobasicu, najbolje na male komadiće. Možete koristiti bilo koju vrstu mesnih proizvoda. Sir se mora naribati.

Od gotovog tijesta se formiraju kuglice, u njima se napravi udubljenje. Na namašćen lim za pečenje rasporedite prazne rolice sa sirom i kobasicom. Kobasica se stavlja u udubljenje. Rubovi su premazani malo razmućenim žumanjkom. Pošaljite lim za pečenje u pećnicu na četrdeset minuta na temperaturi od 170 stupnjeva. Nakon što se izvade, posipaju naribanim sirom i šalju još desetak minuta. Poslužuje se i toplo i hladno.

pečice na turskom kefiru

Ove lepinje imaju pahuljasto tijesto. Kefir, koji je temelj recepta, pomaže pečenju da dobije poroznu strukturu. Za ovo jelo trebate uzeti:

• dvjesto grama feta sira;
• 250 ml kefira;
• 600 grama brašna;
• dva jaja;
• 200 ml biljnog ulja;
• 12 grama praška za pecivo;
• žličica soli;
• pola žličice sode bikarbone;
• par žlica nasjeckanog peršina;
• jedan žumanjak;
• malo sezama, bijelog ili crnog.

U zdjelu ulijte kefir, dodajte ulje, sol, sodu i prašak za pecivo, dodajte jaja. Miješajte, ali sastojke nemojte tući. U zdjelu uspite prosijano brašno, dodajtetekući sastojci i sir narezan na kockice. Unesite peršin. Zamijesite tijesto, ispadne jako mekano.

Podijelite na 17-18 peciva, oblikujte kuglice. Lim za pečenje je prekriven pergamentom, praznine su položene. Podmažite ih malo razmućenim žumanjkom, pospite sezamom. Pećnica je zagrijana na 180 stupnjeva. Pecite lepinje sa sirom oko pola sata dok ne postanu rumene.

Najlakši recept za lisnato tijesto

Kada su gosti već na pragu, nema vremena za formiranje kvasnog tijesta, tada u pomoć priskače gotovi puf. Za ovu vrstu pečenja potrebno je uzeti:

• 450 grama lisnatog tijesta, boljeg od kvasca;
• jedno jaje;
• malo sjemenki sezama ili lana za posipanje gotovog proizvoda;
• dvjesto grama suluguni sira.

Tijesto se sipa po stolu, lagano posuto brašnom. Razvaljajte ga, ali samo malo. Izrežite na šest jednakih traka. Sir se utrlja na sitno ribanje. Na svaku traku stavite sir, zarolajte tijesto u tubu, stisnuvši rubove. Rezultirajuće cijevi su presavijene u puž. Blagajni se stavljaju na manji podmazan pleh.

Žumanjak je umućen, proizvodi su njime prekriveni. Za ljepotu pospite sjemenkama. Pecite petnaestak minuta u pećnici na 200 stupnjeva.

Ukusna peciva iznenađenja

Ove lepinje s jajetom i sirom mogu biti odlično jelo za praznike. Unutar pečenja skrivena su kuhana jaja koja pecivo čine elegantnim. Za njih trebate uzeti:

• 130 grama brašna;
• žličica praška za pecivo;
• pola žlice šećera;
• prstohvat soli;
• 30 grama sira i maslaca;
• sto grama kiselog vrhnja;
• pola hrpe zelenog luka;
• četiri tvrdo kuhana pileća jaja.

Prosijati brašno, dodati šećer i sol, dodati prašak za pecivo i staviti hladan puter. Mikserom izmiješajte sastojke. Dodajte naribani sir i ponovno tucite.

Nakon, u masu se dodaju sitno nasjeckani zeleni luk i kiselo vrhnje, brzo promiješaju. Tijesto za kiflice podijeliti na četiri dijela, od njih napraviti kolače. U sredinu se stavlja oguljeno jaje, rubovi se zatvaraju.

Stavite papir za pečenje na lim za pečenje, rasporedite lepinje. Pecite ih četiri minute na temperaturi od 220 stupnjeva. Zatim smanjite na 190 i pecite još deset minuta.

Ako vam se čini da su lepinje prevelike, možete koristiti prepeličja jaja. Za ovu količinu tijesta treba ih oko sedam. Zatim se tijesto, odnosno, podijeli s ovim brojem praznina. Ovi se hamburgeri poslužuju topli ili hladni.

Tijesto od sira odlična je opcija za diverzifikaciju svakog obroka. Možete ih uzeti za obilan međuobrok, popiti s njima čaj ili kavu nakon ručka, jesti ih za doručak kao samostalno jelo. Za ukrašavanje lepinja često se koriste sjemenke sezama ili lana. U nekim slučajevima sir se utrlja i umijesi izravno u tijesto, u drugima se koristi kao nadjev. Kobasica, šunka ili kuhana jaja također će biti izvrstan dodatak tijestu od sira.