Palačinke na kefiru s filom: brz i ukusan recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Flatcakes su pahuljaste palačinke. Omiljeni su zbog svoje nježne i prozračne teksture. Za to se često koriste mliječni proizvodi. Postoji i posebna vrsta fritula. Dodaju razne dodatke. Dakle, takva peciva nalikuju pitama. Palačinke kuhane na kefiru mogu uljepšati svaki doručak. Možete ih ponijeti i na put kao međuobrok. A opcije punjenja mogu zamijeniti cijeli obrok.

Ukusno jelo od zelenog luka i jaja

Mnogi vole pite s istim nadjevom. Ali ih je potrebno formirati, sakriti nadjev unutar tijesta, popraviti rubove. S palačinkama je malo lakše. Za ovaj recept za palačinke punjene lukom i jajima trebate uzeti:

• 220 ml kefira;
• jedno sirovo jaje;
• dva kuhana;
• dvjesto grama brašna;
• žlica šećera;
• 30 grama zelenog luka;
• pola žličice sode bikarbone;
• sol po ukusu.

Da bi palačinke bile ukusne i bujne, bolje je uzeti kefir s visokim udjelom masti, najmanje dva posto. Možete dodati i malo bilo koje mljevene paprike, zazačini.

Proces pečenja

Da biste skuhali palačinke na kefiru s nadjevom, potrebno je zamijesiti tijesto. U zdjeli umutiti jaje, dodati šećer. Masa bi se trebala lagano povećati u volumenu. Najprikladnije je koristiti mikser.

Ulijte kefir, ulijte sodu. Miješajte dok masa ne postane homogena. Uvodi se brašno. Ponovno mijesite, ali pjenjačom. Začiniti po ukusu. Tijesto se ostavi neko vrijeme za bujne fritule s nadjevom.

Luk i jaja se sitno nasjeckaju, dodaju u tijesto, izmiješaju. Zagrijte tavu, dodajte ulje. Pržite komade tijesta s obje strane, dok ne budu pečeni. Poslužuje se s kiselim vrhnjem ili drugim slanim umacima.

obilni doručak

Ova verzija fritula na kefiru punjena kobasicom i sirom odlična je za obilan doručak ili međuobrok. Za njega trebate uzeti sljedeće proizvode:

• 500 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• dva jaja;
• čaša brašna;
• po sto grama sira i kobasica;
• malo luka - luk i zeleni;
• pola žličice sode bikarbone;
• prstohvat soli i šećera.

Možete uzeti bilo koju vrstu kobasice ili koristiti mješavinu različitih mesnih proizvoda. Ovo je sjajan način da iskoristite ostatke kobasica od blagdanskih rezova. Također možete koristiti svoje omiljeno bilje i začine. Na primjer, različite vrste paprika, sušeno bilje, kao i gotove mesne mješavine.

Kako napraviti mesne palačinke?

Kobasica, luk i začinsko biljesitno izmrviti. Utrljajte sir. Kefir se pomiješa u zdjeli, dodaju se jaja i lagano tuku. Ulijte sol, šećer, sodu i začine. Ponovno umutiti. Dodajte nasjeckane sastojke za nadjev. Dodajte brašno i dobro promiješajte.

Pecite palačinke na kefiru s nadjevom u zagrijanoj tavi do zlatno smeđe boje. Za ovakve fritule izvrsno je poslužiti s jednostavnim umakom.

ukusni umak

Mnoge fritule koriste umake. Najlakša opcija je poslužiti kiselo vrhnje. Ali malo je dosadno. Možete malo eksperimentirati. Za najjednostavniji, ali najukusniji umak za palačinke, trebate uzeti:

• dvjesto ml gustog jogurta;
• vezica cilantra ili kopra;
• žličica ađike;
• malo soli.

Zelenje se opere, sitno nasjecka. Dodajte sve sastojke u jogurt i promiješajte. Ostavite pet do deset minuta. Ako se palačinke trebaju poslužiti navečer, onda možete dodati češanj češnjaka, naribanog na sitno ribanje.

Možete koristiti i nemasno kiselo vrhnje umjesto jogurta.

Mesni popečci: izdašni i ukusni

Da biste sa sobom ponijeli palačinke za užinu, morate skuhati zadovoljavajuću opciju. Tada glad definitivno neće biti strašna. Možete kuhati vrlo ukusne i nježne palačinke s mesnim punjenjem. Da biste to učinili, uzmite:

• 600 grama mljevenog mesa;
• četiri jaja;
• 2, 5 šalica brašna;
• dvije čaše jogurta;
• žlica šećera i soli;
• pola žlice sode bikarbone;
• glavica luka;
• ulje za prženje.

Kefir za ovaj recept koristi se u sobitemperatura. Dodajte sol, sodu i šećer. Nakon što se na površini stvore mjehurići, ulije se pažljivo prosijano brašno. Zamijesite tijesto da bude konzistencije guste kisele pavlake.

Luk je oguljen, sitno narezan. Pržite na ulju dok ne porumeni pa dodajte mljeveno meso. Pecite do kraja. Zatim se zavaljuju u cjedilo kako bi se ocijedio višak ulja.

Dobro zagrijte tavu. Ulijte žlicu tijesta, na vrh - žlicu nadjeva. Izravnajte. Na vrh ulijte još tijesta. Kad se punjene palačinke zalijepe s jedne strane, okrenite ih.

Bolje ne stavljati puno nadjeva, da se sve ispeče, ali da ne zagori.

Ukusne palačinke s jabukama

Slatki preljevi su također ukusni. Što je najvažnije, oni zamjenjuju punopravni desert. Također su ukusni i aromatični. Za ovaj recept za pečenje trebate uzeti sljedeće proizvode:

• 150 grama jabuka;
• 250 ml kefira;
• par žličica granuliranog šećera;
• 1, 5 šalica brašna;
• žlica biljnog ulja;
• jedno jaje;
• pola žličice sode bikarbone;
• malo vanilije za okus;
• ista količina mljevenog cimeta;
• prstohvat soli.

U zdjeli pomiješajte sol i šećer, dodajte cimet i vanilin, umutite jaje. Vrlo dobro promiješano. Ulijte malo zagrijani kefir i biljno ulje. Ponovno dobro promiješajte.

Uvedite sodu. U dijelovima dodavati brašno, miješati da nema grudica. Trebalo bi biti gustotijesto. Jabuke su oguljene, narezane na tanke ploške.

Zagrijte ulje u tavi. Stavite žlicu tijesta. Položite kriške jabuke, lagano utopite. Pokrijte drugom žlicom tijesta. Pržite s obje strane dok ne bude gotovo.

Čokoladno punjenje: ukusna opcija

Palačinke na kefiru sa čokoladnim filom, možda se svima sviđa. Tako je sjajno zagristi vruća peciva i pronaći centar tekuće čokolade. Za pripremu takvih palačinki trebate uzeti:

• 500 grama kefira;
• jedno jaje;
• čokoladica bez aditiva;
• tri žlice šećera;
• pola žličice sode bikarbone;
• 400 grama brašna.

Jaja i kefir se tuku pjenjačom. Dodajte sodu, šećer i prstohvat soli. Promiješati. Ubaciti brašno. Lagano miješajte da se masa ujednači. Ostavite tijesto da odstoji tridesetak minuta.

Čokolada je podijeljena na kriške. U vruću tavu ulijte malo ulja. Stavite žlicu tijesta, na vrh umiješajte krišku čokolade. Pokrijte drugom žlicom tijesta. Pecite do kraja. Prilikom posluživanja ovakve neobične palačinke na kefiru s čokoladnim nadjevom možete ukrasiti šećerom u prahu.

Ukusne fritule s bundevom i jabukama

Ova verzija pahuljastih palačinki na kefiru s kvascem svidjet će se mnogima. Jabuke daju kiselost, a bundeva - sočnu boju. Za kuhanje trebate uzeti:

• jedna velika jabuka;
• tristo grama pulpe bundeve;
• jedno jaje;
• 50 grama kvasca;
• 250 grama vode;
• ista količina kefira;
• 750 grama brašna;
• desertna žlica soli;
• ulje za prženje palačinki.

Bikva se nareže na komade, prelije vodom i kuha na laganoj vatri dok ne omekša. Smiri se. Kvasac sameljite rukama, izlomite na komadiće, dodajte šećer. Tukli su jaje. Posolite i dobro promiješajte. Ulijte toplu vodu i kefir, dobro promiješajte. Ubaciti brašno. Radite to u dijelovima kako se ne bi stvorile grudice.

Iz bundeve se ocijedi voda, zgnječi da se napravi pire. Dodajte u tijesto i ponovno dobro promiješajte. Oguljenu jabuku narežemo na male kockice. Dodajte u tijesto, pomiješajte sastojke. Ostavite tijesto da odstoji tridesetak minuta. Trebalo bi se činiti da nabubri.

Nakon prženja komada tijesta u biljnom ulju dok ne omekšaju. Poslužuje se s kiselim vrhnjem ili slatkim umacima.

Ukusne palačinke s bobicama

Takve pahuljaste palačinke na kefiru s kvascem mogu se kuhati s bilo kojim bobicama. Možete uzeti i suho voće. Glavna stvar je da nemaju puno vlage. Tako se odmrznute bobice brane u cjedilu. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 500 ml kefira s 1 posto masti;
• četiri žlice vode;
• 1, 5 žličica instant kvasca;
• dva jaja;
• 480 grama brašna;
• tri žlice šećera;
• par prstohvata soli;
• ulje za sastojke za prženje.

Što je kefir kiseliji, to bolje. Možete koristiti proizvod koji ima dan-dva života, bit će još bolji. Ove palačinke će sigurno biti pahuljaste.

Proces pravljenja nježnih palačinki

Za početak pomiješajte kvasac i žlicu šećera, ulijte toplu vodu. Dodajte tri žlice brašna. Moraju biti bez tobogana. Potresen.

Ostavite na toplom petnaest minuta. Kada se počnu stvarati mjehurići na površini tijesta, možete pripremiti tijesto. Kefir se lagano zagrije. Preliti kvascem, umutiti oba jaja, ostatak šećera, sol i pola brašna. Zamijesite tijesto. Nakon ulijevanja ostatka brašna.

Pokrijte posudu poklopcem. Pošaljite ga u pećnicu na temperaturi od 40 stupnjeva četrdeset minuta. Tijesto će se za to vrijeme udvostručiti.

Bobice ili sušeno voće se skuhaju, operu, ostave da se osuše.

Gotovo tijesto žlicom se izlije u tavu. Tijesto se uzima s rubova bez miješanja. Na to se polože bobice, prekrivene drugom žlicom mase. Pecite s obje strane dok ne porumeni.

Ukusne palačinke mogu ukrasiti svaki stol. Dovoljno su brzi za kuhanje. Za prženje je potrebno manje od minute, naravno, ako je tava dobro zagrijana. Iz tog razloga, ovakvu vrstu pečenja mnogi toliko vole. Ali ne znaju svi da možete kuhati palačinke s raznim nadjevima. Ovo je prilično originalna verzija za sve prilike. Za obilan zalogaj prikladne su palačinke s kobasicom ili mljevenim mesom. Za desert - s čokoladom ili jabukama. Postoje i originalnije opcije, na primjer, s bundevom. Najvažnije je tolako ih je skuhati. A upotreba kefira u receptima omogućuje vam da dobijete pahuljaste i vrlo nježne palačinke.