Liofilizirana kava - što je to?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Rano ujutro, mnogi od nas žele popiti šalicu svježe skuhanog energetskog napitka. Ali za njegovu pripremu potrebno je neko vrijeme, što u pravilu uvijek nije dovoljno. Ispijanje instant napitka ne pruža takav užitak, a ponekad čak i uzrokuje neugodne osjete okusa. U ovim trenucima spasit će vas samo instant liofilizirana kava. Okrepit će vas i dati vam energiju za cijelo radno jutro.

Liofilizirana kava - što je to i po čemu se razlikuje od ostalih napitaka od kave?

Kvaliteta liofilizirane kave poboljšala se posljednjih godina. Ova kategorija pića razlikuje se od granulirane i kave u prahu po tome što je za njenu proizvodnju razvijena posebna tehnologija.

Liofilizirana kava je kristalna čestica nastala tijekom sušenja smrznutih zrna kave. Jedinstvena tehnologija proizvodnje ovog proizvoda prilično je složena i skupa. Upravo iz tih razloga ima višu cijenu od pića u prahu ili granulama.

"Sublimacija" je proces tijekom kojeg tvar prelazi iz čvrstog u plinovito stanje. Međutim, faza taljenja i prijelaz kristala u tekuće stanje apsolutno su isključeni.

Prvi korak u proizvodnji liofiliziranog napitka od kave je dobivanje ekstrakta iz mljevenih zrna stabla kave. Nadalje, pomoću posebne opreme, ekstrakt se zamrzava na -42 0S. Nakon toga, dobivena tvar se drobi, prosijava i stavlja u sušač pod vakuumom. Zbog vakuuma tekućina isparava iz granula i one postaju čvrste.

Ova tehnologija kuhanja kave smatra se savršenom. Zahvaljujući njemu, očuvana je bogata aroma i okus prave kave.

Dobra liofilizirana kava u biti je instant piće. Zahvaljujući gore opisanoj tehnologiji, sačuvano je 95% vitamina, enzima i općenito svih korisnih tvari koje prirodna kava sadrži.

Liofilizirana kava - što je to?

Kao i svaki proizvod, sublimirana sorta ima određene karakteristike:

• oblik granula podsjeća na kristale i piramide;
• boja - svijetlosmeđa.

Priprema liofiliziranog napitka prilično je jednostavna. Samo ga treba napuniti kipućom vodom. Šalica aromatične i zdrave kave je spremna. A na površini tekućeg napitka stvara se pjena, što ga čini bogatijim okusom.

Liofilizirana kava - što je to? Preporuke zaovisnost

Kofein ne smiju konzumirati osobe s hipertenzijom, glaukomom i bolestima gastrointestinalnog trakta. Možete piti kavu tijekom trudnoće, ali samo ako vam to dozvoli liječnik.

Liofilizirana kava - što je to i što se od nje može pripremiti?

Od liofilizirane kave možete napraviti prilično originalna pića. Za kuhanje trebat će vam:

• kava i topla čokolada po 80 ml;
• korica naranče - 5 g;
• šlag - količina po želji.

Algoritam kuhanja je vrlo jednostavan. Napunite čašu 1/3 kave, 1/3 vruće čokolade. Ukrasite šlagom i koricom naranče.