2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kava je stoljećima omiljeno piće čovječanstva. Domovina stabala kave je Etiopija, Afrika, ali su se kasnije proširila po cijelom svijetu. Štoviše, žitarice su jedan od glavnih proizvoda svjetske trgovine, odmah iza ulja. Glavnu količinu kave proizvode vruće tropske zemlje: Brazil, Kolumbija i Vijetnam, ali danas se plantaže kave mogu naći i u Australiji ili Kini, a također, iznenađujuće, u nekim europskim zemljama. Stabla koja zahtijevaju posebnu njegu uzgajaju iskusni stručnjaci na određenim tlima, a bobice kave, kad sazriju, beru se ručno. Kasnije prave tako omiljeno piće, bez šalice koje mnogi ne zamišljaju početak novog dana.
Arabica kava: glavne karakteristike i regije rasta
Arabica i Robusta… ove riječi vidite cijelo vrijeme kada kupujete ili naručite šalicu kave u kafiću. Nije tajna da oni označavaju imena dviju glavnih sorti. Pa u čemu je razlika? Arabica kava je skuplja i ima suptilnu, slatku, ali u isto vrijeme dosta intenzivnu aromu. Miris možeimaju naznake karamele, meda, začina ili voća. Stabla na kojima se uzgaja Arabica kava su vrlo hirovita i zahtijevaju posebno tlo, vlažnost zraka i specifične klimatske uvjete. Najbolje Arabica kave dolaze iz Brazila, Kostarike, Kolumbije, Gvatemale, Kenije i Etiopije.
Robusta kava
Za razliku od aristokratske sofisticiranosti Arabice, sorta Robusta ima gorak, "zemljastiji" okus, da tako kažemo, s drvenim, blago trpkim podtonom. Općenito, Robusta ima mnogo manje karakteristike arome u odnosu na Arabica kavu. Zato ova sorta nije osobito zastupljena na tržištu, iako je prilično jeftina. Robusta stabla su mnogo manje hirovita od svojih kolega vrste, ne zahtijevaju nikakve posebne uvjete uzgoja, otporna su na mraz i široko rasprostranjena. U pravilu poznati kafići i restorani svojim posjetiteljima ne nude ovu vrstu kave.
Kako odabrati najbolju Arabica kavu
Napomena, nisu sve Arabica kave iste. Mogu se uzgajati i u neprikladnim uvjetima, što, bez sumnje, utječe na okus pića (kao što se sjećamo, stabla kave su vrlo hirovita), ubrane u pogrešno vrijeme zrenja, podložne nepravilnom skladištenju ili prženju. Stoga riječi "ovo je Arabica" još ne znače da ćete od zrna dobiti kvalitetnu aromatičnu kavu. Prilikom odabira zrna prije svega obratite pozornost na njihovu aromu: kava ne smije mirisati na spaljena zrna. Ako je tako, onda je došlo do grubih prekršajapečenje: moraju biti suhe, bez vidljivih promjena i oštećenja. Pogledajte i zemlju proizvođača: Brazil i druge zemlje Srednje Amerike danas opskrbljuju najbolju Arabicu na svjetskom tržištu. Također, jedan od odlučujućih faktora je i cijena, koja u prosjeku iznosi od 50 dolara po kilogramu dobre kave. A najprofinjenije i najskuplje sorte danas su Jamajčanska Blue Mountain, Tarrazú, Kolumbijski Supremo, Costa Rica, Guatemalan Antigua i neke druge.
Arabica kava - njega, skladištenje i prženje
Gurmani bi također trebali razumjeti kako se kava prži, jer to značajno utječe na njezine okusne karakteristike. Na primjer, srednje pečena kava će vam dati čist, slatkast, orašasti okus. Ali ista zrna pri maksimalnom pečenju dat će izraženiji miris s inkluzijama začina, agruma i čokolade. Nijanse nijansi, u pravilu, ovise o određenoj vrsti kave. Još jednom da vas podsjetim da zrna kave nikada ne smiju imati miris zagorenog. Zrna kave Arabica najbolje je čuvati u hermetički zatvorenoj tegli, na suhom i tamnom mjestu. Pazite da vlaga ne uđe unutra. Bolje je svaku novu porciju dobiti posebnom žlicom koja se može staviti u posudu. A nakon mljevenja mirisnih zrna i pripreme kave po želji - espresso, latte ili turska - dobit ćete mirisni napitak koji će vam pomoći da se razveselite na početku novog dana.
Preporučeni:
Koliko kalorija ima kava? Kava s mlijekom. Kava sa šećerom. Instant kava
Kava je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Postoje mnogi proizvođači toga: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold i drugi. Proizvodi svakog od njih mogu se koristiti za pripremu svih vrsta kave, kao što su latte, americano, cappuccino, espresso. Sve ove vrste imaju jedinstven specifičan okus, miris i kalorijski sadržaj
Najbolja instant kava: ocjena, recenzije
Najbolja instant kava: ocjena, kriteriji odabira, preporuke, značajke. Instant kava: pregled proizvođača, okus, recenzije. Koja je najbolja instant kava?
Gdje i kako raste kava? Gdje se uzgaja najbolja kava na svijetu?
Kava je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Danas ima dosta ljubitelja prirodnog pića kuhanog u Turčinu. Naravno, ljubitelje kave zanima kako kava raste. O tome će se dalje raspravljati u članku
Kafići u Novosibirsku. Gdje je najbolja kava?
Ovakav format institucije kao što je kavana, pouzdano je postao popularan u posljednjih nekoliko godina. To su mali ugodni restorani, i kafići za ponijeti, pa čak i slastičarnice ili pekare koje pripremaju mirisno piće. A koje su kavane u Novosibirsku najprikladnije i za jutarnji poticaj energije i za večernja prijateljska druženja?
Kavane St. Petersburg: "Coffee House", "Coffee House Gourmet". Gdje je najbolja kava u Sankt Peterburgu?
U ovom kratkom članku detaljno ćemo raspravljati o najboljim kavanama u Sankt Peterburgu kako bismo odredili gdje biste trebali doći probati ukusnu kavu, koja se lako može nazvati najboljom u gradu. Započnimo
