Svinjska koža: koristi i štete, učinci na tijelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U članku ćemo razmotriti prednosti i štete od svinjske kože. Ispostavilo se da je poslastica. Vrijedi reći da svjetski poznati kuhari često koriste ovaj neobičan proizvod kako bi stvorili razna jela. A u slučaju da se takvom procesu pristupi kreativno, dobit ćete jedinstvenu, a ujedno neusporedivu poslasticu koja će biti korisna za tijelo. Svinjske kože pirjane su, pržene, soljene, pa čak i marinirane. Inače, nisu ništa manje ukusni od svima omiljenog mesa. Od njih možete kuhati žele zajedno s kotletima, kiflicama, pa čak i čipsom.

Dolje će se raspravljati o zdravstvenim prednostima i štetnostima svinjske kože.

Sastav i prednosti

Tko bi mogao zamisliti da obične svinjske kože sadrže toliko tvari neophodnih za organizam svake osobe. Imaju sve što je potrebno i korisnozdravlje. Govorimo o vitaminima, elementima u tragovima i mineralima (nikl zajedno s kositrom, magnezijem, jodom, manganom, kromom i tako dalje).

Apsolutna prednost ovog jedinstvenog proizvoda je visoka koncentracija svih vrsta vitamina, posebno B12, B2, B6 i PP, kao i makronutrijenata kao što su sumpor, fosfor, kalij, cink, kob alt i bakar.

Koristi i štete od svinjske kože su diskutabilne.

Učinak na tijelo

Svinjska koža je bogata mastima i natrijem. Međutim, ima malo ugljikohidrata. Stoga je njegova upotreba izvrsna za one ljude koji pate od Atkinsonove bolesti. Razgovarajmo dalje o blagotvornim svojstvima i učincima ovog proizvoda na tijelo.

Prednosti svinjske kože zanimaju mnoge.

Izvor proteina

S obzirom da je prvenstveno proizvod životinjskog podrijetla, ova koža je vrlo bogat izvor proteina. Sadrži 28 grama ovog elementa po porciji, što je devet puta više od čipsa. Ali nažalost, ovaj proizvod ne može popuniti potrebnu količinu proteina, jer nema dovoljno aminokiselina.

Bolje je unaprijed znati o prednostima i opasnostima kuhane svinjske kože.

Low Carb

Ovaj faktor znači da osoba koja voli takvu hranu ima dobre šanse smršaviti. Kada jedu hranu s puno ugljikohidrata, ljudi dobivaju na težini. Dakle, svinjska koža sadržinula posto ugljikohidrata.

Imati zdravu masnoću

Vrijedi napomenuti da su masti u svinjskoj koži 43 posto nezasićene, a nalaze se u obliku oleinske kiseline, koja je prirodni lipid. Takva se tvar nalazi u raznim proizvodima životinjskog podrijetla, kao iu biljnom ulju, uključujući maslinovo.

Koja je još korist od svinjske kože za ljudski organizam?

Ne povećava šećer

Svinjetina ne povećava ovaj element u krvi, jer ne sadrži ugljikohidrate.

Ovaj element je vrlo koristan za sve tjelesne sustave. Pomaže u regulaciji apsorpcije glukoze, održavanju razine tekućine u tijelu i poboljšavanju funkcije mozga. Uklanja ugljični dioksid i poboljšava stanje kože.

Prikladno za dijetu

Tko bi mogao zamisliti da je svinjska koža prikladna za određenu prehranu. Kao što je ranije navedeno, ovaj proizvod je koristan za one ljude koji pate od Atkinsonove bolesti. Uz ovu bolest, pridržavaju se posebne prehrane, unutar koje je šećer ograničen. Dakle, tijelo sagorijeva masnoće u zamjenu za energiju. Ovo gorivo osigurava stalnu opskrbu energijom tijekom dana. Stoga se osoba može duže osjećati sito.

Svinjska koža i njezina upotreba u kuhanju

Nastavimo razmatrati prednosti i štete kože od masnoće. Vrijedi napomenuti da neki gurmani vole jesti ovaj proizvod sirov, samo posut solju. U većini zemaljaPostoji mnogo različitih i zanimljivih recepata koji kombiniraju nespojive sastojke. Ova se hrana prilično uspješno može koristiti kao glavna. Apsolutno sve će biti ukusno, od predjela od svinjske kože do salate i prvih jela. Pokazujući maštu s kreativnošću, kuhari stvaraju recepte koji su jedinstveni po nutritivnoj vrijednosti, okusu i kalorijskom sadržaju.

1. Na primjer, u Meksiku vole kuhati ovaj proizvod začinjen raznim začinima (limetom i čilijem). U ovoj zemlji je vrlo popularan i tražen.
2. Tajčani prvo namočite i posolite svinjske kože, nakon čega se pirjaju na laganoj vatri i peku u pećnici do kuhanja. Rezultat je hrskava delicija. Prilikom posluživanja reže se na male komadiće. Ovo se jelo vrlo često može naći u chic restoranima, baš kao i u uličnoj brzoj hrani. Taj sastojak dodaju Tajlanđani kako bi salate dale pikantan okus. Na primjer, ukusna i neobična tajlandska salata pod nazivom som tam vrlo je popularna u cijelom svijetu.
3. U Kanadi se jede s ribom, prethodno prženom do hrskave, a u Quebecu je svinjska koža tradicionalna hrana za svaki dan.
4. Španjolci su veliki gurmani, hrabro dodaju ovaj proizvod u salate ili juhe.
5. Čvarci se u Sjedinjenim Državama nazivaju jelom od svinjske kože. Ova grickalica se prodaje u plastičnim vrećicama. A kuhaju ga ovako: osušene kože prže se u velikoj količini začina dok ne omekšaju.s komadima svinjetine.
6. Talanđani više vole dobro posoliti kore, jedu ih u kombinaciji s ljutim čili papričicama i rajčicama.
7. Koje su prednosti i štete želea od svinjske kože? Ovo jelo sadrži više vitamina. No, pokazalo se da ima dosta kalorija, pa ga ne biste trebali jesti previše.

chips od svinjske kože

Koža se može koristiti za izradu čipsa. Ovakav način korištenja ovog proizvoda popularan je u mnogim kuhinjama. Na prvi pogled može se činiti da se radi o dobro poznatim i poznatim čvarcima, ali dodavanjem posebnih začina čips od takve kore ispada nevjerojatan. Zanimljivo je da predmetno kulinarsko jelo ima svoje individualno ime koje zvuči kao "chicharron". Ovi čips se mogu napraviti od piletine, govedine ili janjetine. Ova vrsta hrane najpopularnija je u Južnoj Americi. Recept za ove čips je jednostavan, lako se mogu pripremiti kod kuće. Svinjskim kožicama dodaju se začini i začini i sve se prži - u tome je tajna.

U Peruu, chicharrón se jede kao međuobrok, međutim, uz prilog od dva dodatna sastojka: pržene kasave i crvenog luka. A u Portoriku se čips radi na ovaj način: prvo se glavni proizvod marinira u posebnoj marinadi od češnjaka, ruma, limunovog soka i soli, a zatim se uvalja u brašno s paprikom i prži. U Venezueli se ovo predjelo obično poslužuje u obliku duboko pržene svinjske kože u restoranima u bliziniautoceste.

Koji god od recepata za spravljanje čipsa osoba odluči koristiti, kao rezultat će dobiti jelo neobičnog, ali vrlo pikantnog okusa. Svakako će se svidjeti gurmanskim ljubiteljima najfinije kuhinje.

O dobrobitima i štetnostima svinjske kože možete pitati nutricionista ili liječnika.

Šteta zdravlja

Kao i svi prehrambeni proizvodi, svinjska koža sadrži određene nesavršenosti koje mogu značajno štetiti zdravlju. Prije svega, govorimo o mastima. Svaki komad predmetnog proizvoda može sadržavati 9 grama ovog elementa. U slučaju da osoba ima dijetu u kojoj ne smije prijeći 2000 kalorija dnevno, tada će si pojedinac moći priuštiti samo maksimalno 78 grama. To je jednako 700 kalorija. Treba napomenuti da za 30 grama svinjske kože potrebno je od dvanaest do dvadeset posto masti.

Kolesterol je još jedan loš sastojak koji treba izbjegavati. Svinjska koža ispunjena je zasićenim nezdravim mastima i kolesterolom. U procesu miješanja ovih tvari povećava se lipoprotein niske gustoće (govorimo o lošem kolesterolu). U slučaju povećanja njegove razine dolazi do začepljenja arterija, što može dovesti do srčanog udara. 30 grama svinjske kože sadrži više od 3 grama zasićenih masnih elemenata i 27 miligrama kolesterola.

Neki ljudi uopće ne znaju za opasnosti svinjske kože.

Svinska koža bogata natrijem može biti loša za srce, povećavajući seljudski krvni tlak. Proizvođači značajno degradiraju kvalitetu svinjetine dodajući joj pojačivače okusa, što općenito destabilizira cjelokupno zdravlje. Ljudi obično konzumiraju 2,3 mg natrija dnevno. Ali osoba s bolestima srčanog sustava ne smije konzumirati više od 1,5 mg dnevno.

Kako pripremiti kožu za upotrebu i gdje kupiti?

Ovaj proizvod se može kupiti u svim trgovinama, kao iu raznim supermarketima ili na tržnici. Naravno, nužno mora biti u skladu s GOST-om i, zajedno s drugim mesnim delicijama, provjeravati ga sanitarne službe. Bolje je kupiti kožu od prodavača koje poznajete i kojima vjerujete.

Da biste ga pripremili za upotrebu, potrebno ga je oprati i pažljivo pregledati. Grubu i debelu kožu potrebno je dobro natopiti vodom. Po potrebi čekinje treba spaliti plinom ili šibicama. Veterinarski kontrolni pečat najbolje je izrezati.

Dakle, svinjetina je vrsta mesa koja uvelike dijeli javno mnijenje. Za neke se smatra izvorom proteina, dok se drugi pokušavaju suzdržati od jesti zbog vjerskih nazora ili iz prehrambenih razloga. Vrijedi napomenuti da su svi dijelovi svinjetine jestivi, bilo da se radi o koži zajedno s nogama, ramenima, glavom, pa čak i crijevima. Od nje se rade slanina, odresci, šunka, kobasice i tako dalje. O dobrobitima ovog proizvoda, baš kao i o opasnostima, možete se raspravljati beskrajno. U ovom slučajutrebali biste se voditi vlastitim karakteristikama tijela. Ljudima koji pate od viška kolesterola u tijelu, naravno, bolje je ne jesti hranu poput svinjske kože.

Razmatrali smo prednosti i štete od svinjske kože.