Salata od ukiseljenih šampinjona: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Gljive iz konzerve su gotov proizvod koji se često koristi u mnogim receptima za popularne salate. Daju jelu ugodan okus gljiva i dodaju kiselost marinadi. U članku ćemo razmotriti neke od najzanimljivijih recepata za salatu od kiselih šampinjona s detaljnim uputama i fotografijama.

Salata od šunke

Ovo je slojevita salata koja uvijek izgleda originalno na svečanoj gozbi. Svi sastojci su prilično jednostavni, ali kombinacija proizvoda daje jelu jedinstven okus. Za takvu mariniranu salatu od šampinjona morate kupiti staklenku gljiva, 100 grama gotove šunke, 3 komada kokošjih jaja, 3 srednja krumpira, 2 mrkve, topljeni sir - 1 komad, hrpu svježeg zelenog luka, majonezu - Prikladno je 67% masti, svaki dodaje začine po vašem ukusu.

Povrće se kuha u ljusci do potpunog kuhanja, ocijedi i stavi na hladno mjesto da se ohladi. Povrće i jaja možete skuhati navečer prethodnog dana, tako da una dan proslave salatu ostaje samo naribati. Jaja nakon kuhanja stavljaju se u hladnu vodu, a zatim će se ljuska dobro ukloniti. Prije nego što napravite salatu od kiselih šampinjona, morate pripremiti sve sastojke u zasebnim posudama. U jednom naribajte krumpir sitnim ribanjem ili rezačem za povrće, a u drugom mrkvu. Jaja je lakše zdrobiti vilicom. Konzervirane gljive treba izvaditi iz staklenke i isprati pod tekućom vodom kako bi se uklonio višak octa. Ako volite tako kiseli okus u jelu, onda ih ne možete prati, već ih jednostavno odaberite na zasebnom tanjuru i izrežite na tanke ploške. Zeleni luk narezan na tanke ploške.

Polaganje slojeva

Kada je sve pripremljeno, uzima se veliko jelo, površina dna se obriše majonezom da se marinirana salata od šampinjona ne zalijepi. Zatim se slojevi postavljaju sljedećim redoslijedom:

• krumpir.
• Zeleni luk.
• kuhana jaja.
• Marinirane gljive.
• Šunka, narezana na kockice.
• Rendane mrkve.
• Prerađeni sir.

Svaki sloj treba premazati majonezom. Slojevi povrća i jaja moraju se posoliti. Ako se topljeni sir slabo utrlja, širi na ribanje, postoji jedan jednostavan način za rješavanje ovog problema. Potrebno je staviti paket sira u hladnjak na 5 minuta, nakon takvog postupka savršeno se utrlja. Zadnji sloj se također može namazati majonezom i ukrasiti začinskim biljem ili napraviti cvijeće od povrća.

Lenten Olivier

Svima omiljena salata Olivierukrašava svaki stol, ali se novogodišnji blagdan uvijek održava tijekom korizme. Mnogi pravoslavni vjernici ne mogu si priuštiti da jedu takvu salatu. Sada vam predstavljamo recept za ukusnu salatu s kiselim šampinjonima. Ovaj Olivier će se svidjeti svima, a ljudi koji poste bit će zadovoljni takvom pažnjom domaćice.

Što trebate napraviti:

• krumpir - 5-6 malih komada;
• 4 jaja;
• 1 komad mrkve;
• konzerva graška;
• 200 grama kiselih gljiva;
• jedna žarulja;
• posna majoneza.

Kuhanje jela

Svo povrće za ovo jelo se kuha "u svojim uniformama". Nakon hlađenja, skine se kora, a povrće se reže na male kockice. Jaja su kuhana, napunjena tekućom vodom iz slavine. Zatim se ljuska uklanja, vilicom na dasci za rezanje, jaja se drobe u male mrvice. Ukiseljene gljive operite i narežite na kvadrate. Iz limenke graška se ocijedi tekućina. Luk je narezan na sitne komadiće. Da biste uklonili gorčinu, možete ga preliti kipućom vodom u posudi. Zatim se svi kuhani sastojci izliju u veliku zdjelu za salatu i posole. Majoneza se mora uzimati mršava. Ako se ovo ne nađe u prodaji, možete ga sami skuhati.

Kozmena majoneza se pravi na sljedeći način: u zdjelu je potrebno uliti čašu brašna i uliti, neprestano miješajući, 3 čaše vode. Smjesa brašna se stavlja na vatru i kuha do stanja gustog kiselog vrhnja. Nakon hlađenja u smjesu se dodaje sok iscijeđen iz polovice.limuna, 1 žlica ruskog senfa, 2 - šećera, 150 grama rast. ulja, 2 žličice. sol. Dobro izmiješajte, ali bolje je umutiti u blenderu.

Salata se može poslužiti i na zajedničkom jelu i u porcijama.

pileća salata

Sljedeći recept za salatu od mariniranih šampinjona priprema se s pilećim fileom. Glavnim komponentama dodaju se 4-5 srednjih krumpira, 1 luk, 2 srednje sočne mrkve, 3-4 jaja. Začinite salatu majonezom. Najbolje je koristiti srednje masni umak - 67%.

Filet se prvo mora skuhati i narezati na male kockice. Povrće za jelo se skuha, oguli i posebno nariba na krupno ribanje. Gljive je potrebno oprati i popržiti na tavi s lukom narezanim na kockice. Jaja nakon kuhanja potrebno je oguliti, odvojiti od proteina žumanjaka i naribati u posebne posude.

Ova salata od mariniranih gljiva i piletine je slojevita. Svaki sloj, osim gljiva s lukom, premazan je majonezom. Nalaze se na sljedeći način:

• krumpir.
• Kuhani pileći file.
• Šampinjoni s prženim lukom.
• Sitno ribana mrkva.
• Proteini.
• Pospite gornji sloj žumanjkom i začinskim biljem.

Salata od proždrljivosti

Ovakva salata s prsima i kiselim šampinjonima nije uzalud tako nazvana. Niti jedan gost od vas neće otići, a da ne pita domaćicu za recept. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 300 grama pilećeg mesa;
• 250 grama kiselih gljiva;
• jedan medijmrkva;
• crveni luk (nije tako gorak);
• biljno ulje;
• papar, sol;
• zeleno.

Pileći file se skuha i nareže na tanke trakice. Luk se oguli i nareže na pola prstena. Svježu mrkvu treba nasjeckati na male trakice. Biljno ulje se ulije u tavu, nakon zagrijavanja se bacaju luk i mrkva. Pasirajte dok se ne skuha na laganoj vatri. Zatim pripremljeno povrće premjestite na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.

Gljive treba izvaditi iz marinade i narezati na tanke trakice. Sve komponente salate stavljaju se u veliku posudu, dodaju sol, crni papar i nekoliko žlica majoneze. Dobro promiješajte i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Monaški

Kao što možete vidjeti iz naziva jela, ovako ukusna salata s mariniranim šampinjonima priprema se tijekom korizme. Ovdje se ne koristi čak ni majoneza. No, unatoč nedostatku umaka, salata se ispostavlja izvrsnom zbog sadržaja jabuke, grožđica i oraha. Za kuhanje biraju se sljedeći sastojci:

• 150 grama gljiva;
• konzervirani zeleni grašak;
• berem tamne grožđice;
• 3 mala krumpira;
• jedna zelena jabuka;
• limun;
• odgajanje orašastih plodova;
• zeleno;
• začini;
• biljno ulje.

Za salatu uzmite veliku zdjelu tako da je zgodno miješati sastojke. Gljive narezane na ravne komade. Kuhani krumpir izrezan na male kockice. Nakon otvaranja konzervirane hrane s graškom, rasol se ocijedi, a sadržaj izlije u zdjelu. Nakon rezanja jabuke poprskajte sokom od limuna da meso ne potamni. Grožđice je poželjno preliti kipućom vodom i ostaviti da se kuhaju na pari barem 5-10 minuta. Zatim ocijedite tekućinu, a grožđe stisnite rukom da nema vode.

Oraši će biti ukusni ako se malo osuše u pećnici ili tavi. Zatim se režu na male komadiće. Kada su svi sastojci sastavljeni, salatu posolite, pospite paprom i prelijte s par žlica biljnog ulja.

Salata od patlidžana

Salata koja koristi tako lijepo povrće uvijek je dobitna. Apsolutno svima će se svidjeti ovo ukusno jelo. Trebat će vam:

• pola konzerviranih gljiva;
• pola kilograma pilećeg filea;
• 2 patlidžana;
• par kiselih krastavaca;
• 150 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• 1 luk;
• zeleno;
• majoneza.

Pileće meso treba kuhati 30-40 minuta, ostaviti da se ohladi i narezati na male kockice. Zeleni - peršin i kopar - sitno nasjeckajte oštrim nožem. Patlidžan prije kuhanja očistite od peteljke i narežite na tanke trakice. Sve se stavi u veliku zdjelu i prelije posoljenom hladnom vodom da se povrće oslobodi gorčine. Nakon četvrt sata potrebno ih je izvaditi iz vode i položiti na pamučni ubrus tako da izađe višak vlage. Kadapatlidžani se osuše, počinje njihova priprema. Pripremljeni patlidžani i luk sipaju se u zagrijanu tavu na biljnom ulju i prže dok ne omekšaju.

Krastavci se režu na kockice, kao šampinjoni. Tvrdi sir se trlja strugotinama. Svi sastojci se izliju u veliku posudu i pomiješaju s majonezom. Ne zaboravite salatu sa šampinjonima i kiselim krastavcima, solju i paprom po želji.

Delicious

Za ovo jelo potreban vam je goveđi jezik (200-300 grama), šampinjoni iz konzerve (pola konzerve), jedan luk, jedan kiseli krastavac, majoneza (prema nahođenju domaćice).

Jezik treba prokuhati sa začinima - paprom u zrnu, pimentom, lovorovim listom - dok ne omekša. Nakon hlađenja izrezati na tanke trakice.

Krastavci su također tanko narezani, ali prije nego što ih stavite u zdjelu za salatu, preporuča se da ih malo ocijedite, tako da se riješite viška tekućine.

Luk je potrebno marinirati, nasjeckane polukrugove preliti vodom sa octom i šećerom u omjeru 5:1:1.

Gljive su narezane na tanke trakice. Sve se prebaci u veliku zdjelu za salatu i pomiješa s majonezom. Prije nego što tako izvrsno jelo poslužite na svečanom stolu, morate ga pustiti da se kuha najmanje sat vremena.

Salata s rakovim štapićima

Potrebni sastojci:

• ukiseljene gljive;
• masline bez koštica;
• kukuruz;
• rakovi štapići;
• riža;
• luk;
• zeleno;
• kukuruz bombona u tegli;
• rast. ulje.

Rakovi štapići i gljive sitno nasjeckane. Dodati kukuruz (višak tekućine se mora ocijediti). Masline će lijepo izgledati ako se narežu na kolutiće. Riža se mora prokuhati i ocijediti pod mlazom hladne vode da bude mrvičasta. Luk sitno nasjeckajte na kockice. Sve sastojke pomiješamo u posudi i začinimo uljem. Po ukusu se dodaju sol i papar. Prije nego što jelo ode na svečani stol, posipa se začinskim biljem.

U članku je opisano nekoliko popularnih recepata za pripremu salata s ukiseljenim šampinjonima, fotografije i upute korak po korak. Kuhajte sa zadovoljstvom za obitelj i prijatelje! Dobar tek!