Hranljiva vrijednost i kalorijski sadržaj: kondenzirano mlijeko

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kondenzirano mlijeko je prirodni proizvod napravljen od kravljeg mlijeka isparavanjem vlage. Proizvod se propušta kroz vakuum, a zatim se dodaje šećer koji se smatra konzervansom i aromom. On je taj koji povećava sadržaj kalorija. Kondenzirano mlijeko, unatoč činjenici da je kalorijska bomba, mnogi još uvijek vole zbog svoje slatkoće.

kalorije

Proizvod se smatra bogatim ugljikohidratima. Stoga, ako želite umjereno smršaviti, treba konzumirati kondenzirano mlijeko. Sadržaj kalorija na 100 g je 320 kcal. Ovaj proizvod sadrži samo mliječnu mast i mliječne proteine.

Ako na staklenki piše "Kondenzirano mlijeko" ili neki drugi naziv, onda delicija sadrži biljne masti i proteine. Promijenjen je njegov sastav i energetska vrijednost. Nije preporučljivo odabrati takav proizvod. Kalorijski sadržaj žlice kondenziranog mlijeka je oko 20 kcal.

Hranljiva vrijednost

Morate znati više od samo kalorija. Kondenzirano mlijeko (100 g) sadrži 7,2 g proteina, 8,5 g masti, 56 g ugljikohidrata. u kuhaniproizvod ima oko 315 kalorija. U njemu je manje proteina i ugljikohidrata. Sadržaj masti u proizvodu je u rasponu od 4-15%, ovisno o vrsti.

Sastav

Čak i nakon obrade, korisne tvari ostaju u proizvodu. Budući da je koncentriran, sadrži više makronutrijenata i mikronutrijenata u odnosu na obično mlijeko, što utječe na kalorijski sadržaj. Kondenzirano mlijeko je hranjivo zbog bogatog sadržaja šećera.

Koje tvari sadrži proizvod? To su kalcij, kalij, natrij, fosfor, klor i fluor. Od vitamina prisutni su A, B, H, PP. Ljudi čiji je rad povezan s intenzivnom mentalnom aktivnošću trebaju koristiti kondenzirano mlijeko. Sadržaj kalorija na 100 grama bilo kojeg proizvoda, ako se sastoji od punomasnog mlijeka, iznosi 320 kcal. Kondenzirano mlijeko je korisno za donatore, ali je kontraindicirano kod dijabetesa i alergija. Međutim, čak i zdrava osoba trebala bi ovu deliciju konzumirati umjereno.

Korisna svojstva

Pravo kondenzirano mlijeko naziva se kravlje mlijeko, ali samo s dugim rokom trajanja. Također ima veći sadržaj kalorija. Kondenzirano mlijeko sadrži iste vrijedne tvari kao i obično mlijeko.

Proizvod ima puno kalcija, koji je neophodan za jačanje koštanog tkiva, zuba i poboljšanje vida. Mlijeko uključuje uravnotežene soli fosfora koje obnavljaju krv i poboljšavaju rad mozga. Delika se koristi za pripremu raznih slastica i peciva. Jela od njega izvrsna su za svaki odmor.

Šteta

Mora se uzeti u obzir da pri korištenju kondenziranog mlijekapotrebna je mjera. Nutricionisti savjetuju da ne jedete više od 2-3 žlice ovog slatkiša. Prekomjerna konzumacija dovodi do pretilosti, karijesa i dijabetesa.

Vitamini

Kondenzirano mlijeko sadrži vitamine B1, B2, C, E, D. Kondenzacija se izvodi na temperaturi ne višoj od 60 stupnjeva, što vam omogućuje uštedu vrijednih tvari. Oko 50 g poslastica dnevno nadoknađuje tijelo potrebnim komponentama.

B vitamini i pantotenska kiselina neophodni su za normalno funkcioniranje živčanog sustava i poboljšanje imuniteta. Ako ovaj slatkiš kuhate kod kuće, tada će u njemu biti manje vrijednih tvari, jer se dugotrajnim zagrijavanjem smanjuje njihov broj.

Datum isteka

Kada kupujete proizvode, uzmite u obzir datum isteka. Odobren je GOST 31688-2012. Ako je metalna limenka, tada se postavlja razdoblje od 12 mjeseci, a s plastičnom posudom - 2-3 mjeseca. Zapakirana poslastica čuva se nekoliko dana.

Važno je poštivati uvjete skladištenja jer se time produljuje svježina mlijeka. Treba ga staviti na suho, hladno mjesto s temperaturom u rasponu od 0 do +10 stupnjeva. Nakon isteka roka valjanosti, slatkiš će biti kandiran.

Kuhano kondenzirano mlijeko

Osim uobičajenog kondenziranog mlijeka, trgovine prodaju i kuhano mlijeko. Ako se proizvodi u proizvodnji, tada se gotov proizvod zatvara u bankama. Kod kuće ga možete kuhati sami tako da limenu posudu s kondenziranim mlijekom stavite u kipuću vodu. Samo budite oprezni, jer pukne kada se probavi.

Kuhanje traje oko 4 sata. Gotovi proizvod se koristi kao nadjev, maže se na kolačiće, kruh, peciva, stvaraju se slastičarski proizvodi. Kuhano kondenzirano mlijeko podvrgava se toplinskoj obradi. Što se tiče sastava bjelančevina, masti i ugljikohidrata, proizvodi su gotovo isti, ali u običnom kondenziranom mlijeku ima više vitamina i minerala. Ako se konzumira umjereno, neće uzrokovati štetu, ali će pružiti nezaboravne trenutke okusnog užitka.