Omlet od sira: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ovih dana čak i dijete zna što je omlet. Ovo jelo jedno je od rijetkih koje je proslavilo francusku kuhinju diljem svijeta. Uostalom, nitko ga ne zna kuhati na način na koji to rade domaći kuhari. Za klasični omlet potrebna su vam samo jaja, sol, začini i malo maslaca. No, po želji se u ovaj set tijekom pripreme mogu dodati i drugi sastojci. Sve ovisi o mašti i preferencijama okusa samog kuhara. Ovdje postoji mnogo opcija. Na primjer, vrlo je ukusan omlet sa sirom. Za pripremu možete koristiti jedan od već poznatih recepata.

Omlet Jamieja Olivera

Da biste naučili kuhati omlet sa sirom, možete, naravno, prvo proučiti mnogo povezane literature. Ali bolje je odmah kontaktirati stručnjaka. Dakle, ako je kuhanje u pitanju, onda će vam pomoći savjeti poznatog engleskog kuhara Jamieja Olivera. Po njegovom mišljenju, za savršeni omlet trebat će vam:

• 2 jaja;
• malo maslinovog ulja (može i suncokretovo);
• 20 grama maslaca;
• tvrdi sir ("nizozemski" ili bolje "parmezan").

Pravi omlet sa sirom priprema se za samo 5 minuta. Za to vam je potrebno:

1. Razbijte jaja i miješajte ih u zdjeli 15 sekundi. Nisu potrebni blenderi ili mikseri. U ovom slučaju, bolje je koristiti običnu stolnu vilicu. Proizvode nije potrebno umutiti u pjenu. Samo ih treba miješati do najhomogenijeg stanja.
2. Stavite tavu na vatru i u njoj zagrijte maslinovo ulje. Uz nju u isto vrijeme staviti i kremu. Trebao bi se potpuno otopiti.
3. Izlijte masu od jaja u tepsiju. Prvi put (10 sekundi) potrebno ga je pomaknuti lopaticom sa svih strana. Zato je omlet bolje zgrabiti i pržiti brže.
4. Smanjite plamen na minimum. Pustite da se jaja zagrijavaju 25-30 sekundi. U tom slučaju, masa bi se trebala lako kretati u tavi.
5. Ugasi vatru.
6. Pospite malo ribanog sira s jedne strane. Količina proizvoda nije ograničena.
7. Odvojite slobodni dio omleta lopaticom i brzo ga preklopite na pola. Rad se može smatrati završenim.

Gotov omlet je potrebno samo premjestiti na tanjur i poslužiti, posut (po želji) svježim začinskim biljem.

Omlet od luka

Jela od jaja dobra su za brzi doručak. Istodobno, klasični omlet sa sirom, na primjer, može se nadopuniti povrćem. Najlakša opcija je obični luk. Za rad će vam trebati:

• 8 jaja;
• 35grama bilo kojeg biljnog ulja;
• 1 luk;
• 20 grama vode;
• 50 grama ribanog tvrdog sira.

Način kuhanja uključuje nekoliko koraka:

1. Zagrijte ulje u tavi. Za takvo jelo bolje je koristiti neljepljivo posuđe.
2. Nasjeckajte luk na sitno i pržite na ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni. To neće trajati više od 10 sekundi.
3. Razbijte jaja u duboku posudu, dodajte vodu i dobro ih umutite.
4. Pojačajte vatru i ulijte masu od jaja u tavu. U tom slučaju, rubovi će se odmah početi peći. Stoga će ih trebati pomaknuti lopaticom u sredinu.
5. Pospite ribanim sirom. Nakon toga, plamen se opet mora smanjiti na minimum. U ovom načinu pecite omlet 5 ili 10 minuta. Sve će ovisiti o željenom krajnjem rezultatu. Ako vam je potreban lagani i nježni omlet, tada će vam biti dovoljno pet minuta. A za one koji vole deblji, trebat će duplo duže.

Gotovo jelo bolje je pojesti odmah, bez čekanja da se ohladi.

Mirisna "rolna"

Francuzi kuhaju omlet sa sirom u tavi na svoj način. Na samom kraju procesa, gotov proizvod se mora zamotati u obliku "rolata". To je vrlo zgodno kada se peku jaja s raznim nadjevima. U ovom slučaju, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 jaja;
• 20 grama maslaca;
• 30 grama sira;
• sol;
• malo zelenila (peršin ili vlasac).

Metodakuhanje:

1. U posebnoj posudi umutite jaja sa soli dok ne postane glatka.
2. Na vruću tavu stavite ulje i njime dobro premažite dno.
3. Ulijte je razmućenim jajima. Masu je potrebno stalno "miješati" da neprženi dio teče.
4. Kada je omlet u osnovi gotov, jednu stranu pospite naribanim sirom.
5. Masu lagano zarolajte u "rolnu" pomoću lopatice.

U tanjuru gotov omlet treba ukrasiti nasumično nasjeckanim zelenilom. Ako koristite peršin, onda možete jednostavno odrezati lišće s grančice. Luk se ponekad stavlja na tanjur s cijelim perjem.

Omlet u laganom kuhanju

Moderna domaćica uvijek ima pri ruci mnogo različitih kuhinjskih aparata. To znatno olakšava kuhanje. Dakle, u sporom kuhaču možete napraviti i prilično ukusan omlet sa sirom. Recept je u ovom slučaju zanimljiv ne samo zbog svoje tehnologije, već i zbog neobičnog skupa proizvoda. Za ovu opciju trebate uzeti:

• 5 jaja;
• sol;
• 5 grama maslaca;
• 300 mililitara mlijeka;
• 25 grama griza;
• 100 grama tvrdog sira;
• zeleno (izborno).

Kako skuhati omlet u sporom kuhaču od ovih proizvoda:

1. Prvo u dubokoj posudi treba dobro umutiti jaja, dodajući malo soli i mlijeka.
2. Tamo izlijte naribani sir na krupno ribanje.
3. Dodajte nasjeckano zelje (po želji) i sve je dobromix.
4. Unutarnji dio zdjele multicookera obrađen je uljem i posut grizom.
5. U to ulijte smjesu kuhanih jaja i mlijeka.
6. Postavite način rada "pečenje" i pričekajte 20 minuta.

Obavijesti signal tajmera o završetku procesa. S tako nježnim i vrlo pahuljastim omletom svako jutro će biti dobro.

Omlet s kobasicom i sirom

Ako trebate napraviti zadovoljavajuće i hranjivije jelo, onda mu možete dodati, na primjer, kobasicu. Dobit ćete ukusan i nevjerojatno ukusan omlet sa sirom. Recept u ovom slučaju zahtijeva sljedeće glavne komponente:

• 4 jaja;
• 250 mililitara mlijeka;
• 100 grama tvrdog sira i kuhane kobasice svaki (možete uzeti kobasice);
• bilo koje biljno ulje;
• sol i malo mljevene paprike.

Priprema takvog omleta je jednostavna:

1. Prvo, kobasica se mora pažljivo izrezati na komade. Veličina praznina može biti bilo koja.
2. Zagrijte ulje u tavi.
3. U njemu malo popržite kobasicu. Ovo će potrajati nekoliko minuta.
4. Sir naribajte na sitno ribanje.
5. Umutite jaja s mlijekom.
6. Ovoj masi dodajte ostale sastojke (sol, sir i papar). Ponovno dobro promiješajte.
7. Prelijte kobasicu pripremljenom masom.
8. Nastavite pržiti dok se jaja dobro ne stegnu. Nakon toga se tava može maknuti s vatre. Odličan doručak je spreman.

Da bi omlet bio brži, sadržaj tave može biti nekoliko putamix.

Omlet s gljivama, začinskim biljem i povrćem

Francuzi vole izmišljati nove verzije već poznatih jela dodavanjem različitih sastojaka. Omlet od sira nije iznimka. Recept za tavu smatra se najpopularnijim. Ali klasični omlet može biti još mirisniji i ukusniji ako u masu dodate mješavinu raznih proizvoda. Na primjer, možete koristiti sljedeći omjer miješanja:

• 2 jaja;
• 3 šampinjona;
• 1 poriluk;
• sol;
• 20 grama mlijeka i isto toliko maslaca;
• 30 grama sira (bilo koji tvrdi sir);
• začini;
• 1 hrpa zelenila;
• četvrtina paprike.

Za pripremu takvog omleta koristi se sljedeća tehnologija:

1. Nasjeckajte luk na kolutiće, a gljive pažljivo narežite na tanke ploške.
2. Sir nasjeckajte običnim krupnim ribanjem.
3. Polagano zagrijte ulje u tavi.
4. Znojite luk u njemu oko 2 minute.
5. Dodajte gljive, sve pomiješajte i malo popržite hranu.
6. Slatku papriku narežite na trakice, a zelje sitno nasjeckajte.
7. Umutiti jaja sa solju, dodajući mlijeko i odabrane začine. Ovdje bacite i pripremljeno zelje.
8. Pripremljenu masu uliti u drugu tepsiju sa kipućim uljem. Nakon 2-3 minute na rubovima, počet će se "grabiti".
9. Przene gljive stavite u jos vodenu sredinu i pospite ih sirom.

Gotov omlet morat ćete samo presavijati na pola, stavljajući unutra svježe začinsko bilje i slatke paprike.

Omlet iz pećnice

Mnogi ni ne slute koliko ukusan možete skuhati omlet sa sirom u pećnici. A za posao će vam trebati najčešći proizvodi:

• 4 jaja;
• 1 prstohvat ribanog muškatnog oraščića;
• sol;
• 60 grama sira;
• mljeveni crni papar;
• 60 mililitara masnog vrhnja;
• maslac.

Trebate kuhati takvo jelo korak po korak:

1. Razbijte jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. To će zahtijevati dvije zdjele.
2. Žumanjke je potrebno umutiti s vrhnjem, dodati papar i muškatni oraščić.
3. Ovdje dodajte ribani sir.
4. Umutiti bjelanjke sa soli u čvrst snijeg.
5. Nježno ih sjedinite s masom od žumanjaka. Ovdje nije potrebna metlica. Najbolje je koristiti žlicu.
6. Gotovu smjesu prebacite u kalupe, prethodno tretirane uljem iznutra. Tijekom kuhanja omlet će jako narasti. Stoga se formulari ne moraju ispuniti do vrha.
7. Pecite u pećnici 10 minuta na 210 stupnjeva.

Rezultat je najdelikatniji sufle od jaja. Jelo se brzo slegne, pa ga je bolje jesti vruće.

Omlet s ribom i sirom

Onima koji se ne boje eksperimentirati može se savjetovati da pripreme originalni omlet s mlijekom i sirom, dodajući malo dimljene ribe. Rezultat je mirisno i neobično ukusno jelo. Trebat će vam sljedeće glavne komponente:

• 6 jaja;
• 90 grama brašna;
• sol;
• 450 grama mlijeka;
• 50 grama parmezana;
• 200 grama toplo dimljenog bakalara;
• bijeli papar (mljeveni);
• 80 grama maslaca;
• peršin.

Priprema takvog omleta odvija se u fazama:

1. Ulijte mlijeko u lonac.
2. Stavi ribu u to.
3. Postavite lonac na vatru i zakuhajte sadržaj. Kuhajte oko 5 minuta.
4. Uzmite ribu i pažljivo odvojite meso od kosti.
5. Zagrijte ulje u loncu.
6. U njemu pržite brašno do zlatno smeđe boje.
7. Prelijte ga preostalim mlijekom nakon kuhanja ribe. Dobro promiješajte da nema grudica i kuhajte još 5 minuta dok se ne zgusne.
8. Gotov umak pomiješajte s ribom. Dodajte papar, začinsko bilje i sol.
9. Zasebno umutite jaja sa solju.
10. Izlijte ih u tavu i pržite dok ne budu napola kuhani.
11. Uklonite posudu sa štednjaka.
12. Umakom prelijte masu od jaja i pospite naribanim sirom.
13. Završna faza će se održati u pećnici. Pecite omlet dok se sir potpuno ne otopi.

Nakon toga, gotovo jelo možete odmah poslužiti i uživati u njegovom izvanrednom okusu.