2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Univerzalno tijesto na kefiru savršeno je u skladu s okusom mnogih nadjeva. Stoga se od njega često pripremaju razne pite. Njegova tajna leži u činjenici da je nevjerojatno prozračan i nije previše suh. Nakon što pročitate današnji članak, naučit ćete kako napraviti domaće pite na kefiru s krumpirom.
Najvažnije nijanse
Za proizvode od takvog tijesta preporučljivo je koristiti bijelo brašno, prethodno prosijano kroz rijetko sito. Što se tiče kefira, može biti bilo kojeg sadržaja masti. Ali najukusnije su pite pomiješane s kiselim, niskoprocentnim proizvodom. Prije kombiniranja kefira s drugim sastojcima, preporuča se zagrijati na sobnu temperaturu. Da biste to učinili, morate ga unaprijed izvaditi iz hladnjaka ili nakratko staviti u mikrovalnu.
Jaja koja se koriste za pripremu tijesta, poželjno je prethodno umutiti pjenjačom ili promućkati vilicom. Za pripremu nadjeva morate kupiti krumpir srednje dobi. Na zahtjev, možetedodati jetrica, gljive ili prženi luk. Tako će vaše pečene pite na kefiru s krumpirom biti ukusnije i mirisnije. Kako bi se na površini gotovih proizvoda pojavila lijepa zlatna korica, prije pečenja se premažu lagano razmućenim žumanjkom.
Classic
Ovaj recept je toliko jednostavan da ga bez problema može savladati i mlada kuharica koja nikada nije radila s tijestom. Kako ne biste odgodili već dugotrajan proces, morate unaprijed provjeriti sadržaj svog hladnjaka na prisutnost potrebnih proizvoda. U tom slučaju vaša kuhinja treba imati:
- Dvjesto pedeset mililitara kefira.
- Četvrt žličice sode bikarbone.
- Četiri stotine grama pšeničnog brašna.
- Funda krumpira.
- Glavica luka.
Da pite s krumpirom (prženim) kuhanim na kefiru ne bi ispale svježe i bezukusne, potrebno je dodatno se opskrbiti malo soli, kopra i biljnog ulja.
Opis procesa
Prvo trebate napraviti krumpir. Operi se, oguli, stavi u lonac s blago posoljenom vodom i pošalje na štednjak. Nakon što tekućina prokuha, posuđe se poklopi poklopcem i ostavi na minimalnoj vatri. Gotovi krumpir se zgnječi do homogenog pire krumpira i pomiješa s lagano prženim lukom i nasjeckanim koprom. Sve dobro promiješajte i ostavite sa strane.
Pšenično brašno se pomiješa sa sodom, prosija i ulije u odgovarajuću posudu. Isti načinpošaljite prstohvat soli, postupno ulijte kefir i mijesite. Od dobivenog mekog tijesta formira se štruca, podijeljena na nekoliko približno jednakih dijelova, poklopljena i ostavljena pola sata.
Trideset minuta kasnije razvalja se u široki sloj i izrezuju se krugovi željenog promjera. U sredinu svakog od njih položite nadjev i pažljivo zatvorite rubove. Buduće pite s krumpirom na kefiru polažu se na vruću tavu, podmazanu bilo kojim biljnim uljem i peku s obje strane na srednje jakoj vatri.
Varijanta gljiva
Tijesto pripremljeno po ovom receptu je vrlo nježno i relativno tanko. Savršeno nadopunjuje i naglašava okus nadjeva ne prekidajući ga. Da biste ispekli mirisne pite na kefiru s krumpirom i gljivama, unaprijed otiđite u najbliži supermarket po potrebne sastojke. Prije nego počnete mijesiti tijesto, provjerite imate li pri ruci:
- Čaša jogurta.
- Tri žlice šećera.
- Malo kokošje jaje.
- Žličica praška za pecivo.
- Oko četiristo grama brašna.
- Par žlica biljnog ulja.
- Četiri gomolja krumpira.
- Sto pedeset grama šampinjona.
- Veliki luk.
Da bi vaši ukućani mogli kušati uistinu ukusne pite na kefiru s krumpirom, potrebno im je dodati malo muškatnog oraščića i par prstohvata soli. Upravo ti sastojci neće dopustiti da tijesto i nadjev budubezočan.
Tehnologija kuhanja
Oprani i oguljeni krumpir se kuha dok ne omekša u lagano posoljenoj vodi i pire.
Nasjeckane gljive i nasjeckani luk prže se u tavi u maloj količini biljnog ulja. Nakon toga se sjedine s krumpirovom masom, posole, popaprite i začine muškatnim oraščićem. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
U zasebnoj čistoj posudi pomiješajte biljno ulje, kefir i lagano razmućena jaja. U dobivenu tekućinu postupno se dodaju prosijano pšenično brašno i prašak za pecivo. Sve se dobro izmiješa. Dobiveno gusto tijesto podijeli se na petnaest približno jednakih dijelova, od njih se formiraju kuglice, umače u brašno i uvaljaju u kolač. U sredinu stavite nadjev i pažljivo stisnite rubove. Pite se peku na kefiru s krumpirom u tavi podmazanoj zagrijanim biljnim uljem.
Preporučeni:
Pite s krumpirom: mogućnosti kuhanja, recepti za tijesto i dodaci
Pirozhki je jedno od najukusnijih jela ruske kuhinje. Naše bake su nam ih u djetinjstvu pekle i pržile s raznim nadjevima. Ali moderne domaćice ne razmazuju svoje rođake tako ukusnim jelom
Kako skuhati zeca s krumpirom. Recept: Pečeni zec s krumpirom
Zecje meso ne smatra se uzalud dijetalnim. Mogu ga koristiti i osobe koje imaju velike probleme s crijevima ili želucem. Propisuje se onima koji su oslabljeni dugom ozbiljnom bolešću ili su nedavno bili podvrgnuti operaciji - meso kunića se izvrsno probavlja i brzo vraća snagu. U takvim slučajevima, naravno, odgovara i pileće meso, ali ono zdravo – bijelo – prilično je žilavo i suho. A meso kunića je sočno, nježno i mekano
Tijesto s kvascem za pite na kefiru. Recept za pite s kvasnim tijestom
Iskusne domaćice znaju napraviti tijesto od kvasca sa suhim kvascem u mlijeku. Ali čak će i oni biti iznenađeni koliko je lako pripremiti slično tijesto na kefiru, kako ispada prozračno. Štoviše, proizvodi izrađeni od njega ne zastarjevaju dugo, stoga se savršeno čuvaju u hladnjaku nekoliko dana
Kako skuhati pite pržene na kefiru s krumpirom
Kako kuhati pite od krumpira na kefiru? Kako zamijesiti tijesto i oblikovati pite? Kako ih pravilno pržiti? Jednostavni savjeti
Nadjev za pite s krumpirom. Recepti za pite sa fotografijama
Nadjev za pite od krumpira može biti različit. Danas ćemo vam reći kako takve proizvode možete učiniti što ukusnijima. Također ćete naučiti kako pravilno umijesiti kvasnu podlogu za pite, peći ih u pećnici ili pržiti na ulju
