Tartleti s gljivama: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tartleti s gljivama lagano su predjelo koje može ukrasiti svaki svečani stol ili na originalan način upotpuniti drugo jelo. Da biste to učinili, morate pripremiti ukusnu salatu od gljiva i lijepo je položiti u košarice ili napraviti punjenje prema posebnom receptu za tartlete od gljiva.

Povijest tartleta

Upotreba malih košara s pijeskom za hranu postala je popularna još početkom 16. stoljeća u Francuskoj. Za vrijeme balova i bitaka lijepe dame i njihove plemenite prijateljice rado su proždirele otkriće pita koje su zvale tarte. U Rusiji se u to vrijeme davala prednost zadovoljavajućoj verziji zalogaja, naime pite, okruglice i palačinke. Međutim, nakon određenog vremena, otvaranje košara s pijeskom počelo je čvrsto zauzimati vodeću poziciju tijekom svečanih događaja i među stanovnicima postsovjetskog prostora.

Sada nijedan piknik, korporativna zabava ili švedski stol nije potpun bez tartleta. Košarice se pune raznim nadjevima, paštetama i salatama. Međutim, odveliki broj različitih preljeva, u pravilu, prednost se daje tartletima s gljivama.

Predjelo s gljivama i cherry rajčicama

Za pripremu takvog zalogaja trebat će vam malo truda i minimum rada. Nadjev uključuje gljive, rajčice i sir. Priprema se brzo i jednostavno.

Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• gljive - 200 g;
• sir - 120 g;
• rajčice - 5 kom.;
• luk - 1 kom.;
• košare - 10 komada

Praktični dio

Priprema zalogaja mora započeti pripremom sira. Treba ga naribati ribanjem. Sameljite luk i gljive, pa popržite na tavi. Izrežite rajčice na četiri jednaka dijela.

Gljive s lukom prelijte sirom, pomiješajte i začinite majonezom. Dobiveni nadjev stavite u košaru s pijeskom. Po želji u sredinu tartleta možete staviti izrezanu cherry rajčicu i ukrasiti je zelenilom.

Tartleti s gljivama i sirom

Ova vrsta nadjeva priprema se prilično brzo i jednostavno. No, okusom i izgledom jela moći će povesti sva domaćinstva i goste koji su došli do zanosa.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• gljive - 200 g;
• sir - 120 g;
• luk - 1 kom.;
• češnjak - 2 režnja;
• košare - 10 komada

Trebali biste početi kuhati tartlete s gljivama pripremom nadjeva. Da biste to učinili, nasjeckajte luk i gljive,zatim ih ispecite na tavi.

Sir se mora naribati, a češnjak istisnuti kroz prešu. Zatim se ove komponente moraju pomiješati i začiniti majonezom. Nakon toga svaki tartlet je potrebno napuniti prženim gljivama i lukom, a na vrh staviti smjesu od češnjaka i sira.

U ovom trenutku, u zagrijanu pećnicu, stavite lim za pečenje obložen papirom za pečenje i punjen tartletima. Pecite ih dok se sir ne počne topiti.

Julienne u tartletima s gljivama i piletinom

Glavni sastojci u ovom jelu mogu se malo razlikovati, jer ne postoji jedinstven recept za julienne. Ovo izvrsno francusko jelo se kuha na svoj način čak iu različitim gradovima svoje domovine. Na teritoriju Rusije, svaka kuća također ima svoje tajne marke koje se odnose na pripremu juliennea. Međutim, princip je uvijek isti: komponente se moraju pržiti, pomiješati, preliti umakom i staviti u kalupe i peći. Julienne u tartletima s gljivama i piletinom je ukusna i zadovoljavajuća.

Sljedeće komponente će dobro doći:

• grudi - 200 g;
• gljive - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• košare - 10 komada

Pripremu gurmanskog zalogaja treba započeti odabirom mesa. Da biste to učinili, morate kupiti pileći file ili prsa. Zatim se meso mora narezati na trakice ili usitniti blenderom.

Odabrane gljive morate oprati, izrezati i ispržiti na tavi. Ako su to šampinjoni, onda se mogu pržiti s piletinomprsa, druge vrste gljiva treba dovesti do spremnosti u zasebnom spremniku. Luk se mora oguliti, oprati i izrezati na pola prstena. Zatim dodajte mesu s gljivama uz umak koji se priprema miješanjem začina, kiselog vrhnja i brašna. Potrebno je dinstati sadržaj na laganoj vatri dok ne zgusne.

Sljedeći korak u kuhanju juliennea u tartletima s gljivama i piletinom je punjenje košarica s pirjanim proizvodima s umakom. Tartleti se peku u pećnici 10-12 minuta.

Opcija piletine i sira

Kuhane tartlete kao međuobrok preporučujemo poslužiti s ukrašenim grančicama kopra ili peršina. Da bi jelo dobilo estetski izgled, može se položiti i na listove zelene salate.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• fil - 200 g;
• gljive - 200 g;
• jaja - 3 kom.;
• sir - 120 g;
• češnjak - 3 režnja.

Da biste počeli kuhati tartlete s piletinom, gljivama i sirom, trebali biste početi s pripremom gljiva. Da biste to učinili, stavite ih u cjedilo i pustite da se salamura ocijedi. Zatim ih nasjeckajte na male kocke.

Pripremljeni pileći file treba kuhati oko četvrt sata. Zatim rastavite na vlakna i izrežite na kocke. Jaja skuhajte, ogulite i narežite na male kvadratiće. Sir se mora naribati sitnim ribanjem. Nakon toga, sve sastojke treba saviti u zasebnu zdjelu, sol, papari začiniti domaćom majonezom ili kiselim vrhnjem. Zatim morate promiješati sadržaj i početi puniti košarice.

Predloženi recepti za nadjeve od gljiva za tartlete su izvrsni zalogaji koji ne samo da su prikladni za gozbu tijekom blagdanskog razdoblja, već mogu ukrasiti i meni za ručak u uobičajenom danu. Košare možete ukrasiti zelenilom.