Kako kuhati kolač od svježeg sira u pećnici: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Domaći kolači sa svježim sirom imaju poseban delikatan okus. I odrasli i djeca uživaju s jednakim zadovoljstvom. U današnjoj publikaciji bit će predstavljeno više od jednog recepta za tortu od svježeg sira u pećnici.

Osnovna načela

Osnova svih ovakvih slastica je prozračna krema od skute slasne kremaste arome. Obično se u tijesto koje se koristi za takvo pečenje stavljaju jaja, maslac, šećer, sol i brašno.

Sama tehnologija je izuzetno jednostavna. Stoga se čak i neiskusni kuhar lako može nositi s takvim zadatkom. Da biste ispekli mirisnu i bujnu tortu od svježeg sira u pećnici (recepti s fotografijama bit će predstavljeni kasnije), omekšani maslac temeljito se pretuče sa granuliranim šećerom. U dobivenu masu dodaju se pasirani svježi sir, jaja, soda i brašno.

Ovaj desert se peče na temperaturi od oko sto šezdeset stupnjeva. Vrijeme kuhanja uvelike ovisi o masi tijesta. Često se receptu dodatno dodaju grožđice, čokolada, nasjeckani orašasti plodovi ili komadići suhih marelica. Ove komponente daju proizvodu bogatiji okus i miris.

Opcijaklasična

Prema ovom receptu možete brzo i bez puno muke skuhati muffine od svježeg sira u pećnici (fotografiju takvog deserta možete vidjeti u nastavku). Kako ne biste prekidali proces u potrazi za komponentama koje nedostaju, unaprijed provjerite ima li vaša kuhinja sve što vam je potrebno. Trebali biste imati:

• 150 grama šećera i svježeg sira svaki.
• Par svježih kokošjih jaja.
• 80 grama maslaca.
• Pola žličice praška za pecivo.
• 150 grama brašna.

Usput, količina potonjeg može malo varirati gore ili dolje. U ovom slučaju puno ovisi o udjelu masti u svježem siru.

Tehnologija kuhanja

Za pečenje ukusnog deserta preporučljivo je odabrati mekani masni svježi sir. Suhi mrvičasti proizvod prethodno se razrijedi u maloj količini mlijeka i temeljito utrlja u pastozno stanje.

Jaja, granulirani šećer i omekšali maslac šalju se u zdjelu s prethodno pripremljenim svježim sirom. Sve se temeljito miješa dok se ne dobije homogena masa. Nakon toga u posudu se postupno ulijevaju prosijano brašno i prašak za pecivo. Rezultat bi trebao biti gusto, ali u isto vrijeme ljepljivo tijesto, koje se polaže u prethodno pripremljene kalupe. Važno je ne napuniti ih do vrha.

Buduće skute peku se u kalupima u pećnici zagrijanoj na sto trideset stupnjeva. Nakon što se tijesto stvrdne, temperatura je blagopovećati kako bi se proizvodi dobro zapekli. Gotov desert izvadimo iz pećnice, ohladimo i poslužimo uz čaj. Po želji se posipa šećerom u prahu ili prelije čokoladnom glazurom.

Varijanta trešnje

Treba napomenuti da proces pripreme ovog deserta ima nekoliko značajnih značajki. No, u zamjenu za utrošeno vrijeme i trud, vaša će obitelj probati mirisnu i prozračnu tortu od svježeg sira u pećnici. Prije nego počnete raditi s tijestom, obavezno pregledajte sadržaj vlastitog hladnjaka. U ovom slučaju, trebao bi sadržavati sljedeće:

• 100 grama mekog svježeg sira.
• Tri žlice pšeničnog brašna.
• Staklenka jogurta od vanilije.
• Svježe kokošje jaje.
• 100 grama prhkog kruha.
• Četvrtina štapića maslaca.
• 250 grama smrznutih trešanja.
• Tri četvrtine čaše granuliranog šećera.

Za pečenje ukusnih muffina od svježeg sira u silikonskim kalupima u pećnici, uopće nije potrebno koristiti smrznute trešnje. U sezoni se može zamijeniti čašom svježeg bobičastog voća.

Opis procesa

U jednoj posudi pomiješajte omekšali maslac i izmrvljene kolačiće. Dobivenu masu podijeliti na četiri dijela i rasporediti po dnu silikonskih kalupa.

U posebnoj posudi pomiješajte pripremljeni svježi sir i granulirani šećer. Sve je temeljito mljeveno do homogene konzistencije. Nakon što nestanu sve grudice, u zdjelu dodajte jaje, jogurt i prosijano brašno. Sve se dobro izmiješa i rasporedi u iste kalupe koji se stavljaju u veliku vatrostalnu posudu napunjenu vodom.

Buduće skute peku se na temperaturi od dvjesto dvadeset stupnjeva trideset minuta. Nakon toga se vade iz pećnice, malo ohlade i tek onda vade iz kalupa. Gornji dio gotovog deserta ukrašava se šećerom u prahu i bobicama trešnje iz kojih se prethodno vade sjemenke i istiskuje višak soka.

Varijanta limuna

Ovaj recept za ukusnu tortu od svježeg sira u pećnici malo se razlikuje od gore prikazanih. Ovaj desert se pamti po izvornom blago kiselkastom okusu. Čini se zbog činjenice da sastav testa sadrži oguljeni limun. Onima koji vole pulpu ovog voća može se preporučiti da koriste samo njegov sok i koricu. Prije početka postupka svakako otiđite u trgovinu kako biste kupili sve potrebne proizvode. Vaš popis treba uključivati sljedeće:

• 400 grama svježeg sira.
• Pakovanje maslaca.
• Jedna i pol čaša šećera.
• Četiri svježa kokošja jaja.
• Pola žličice soli.
• Tri šalice brašna.

Kako bi vaši ukućani mogli cijeniti kolač od svježeg sira koji ste ispekli u pećnici, gornji popis treba proširiti. Dodatno mu se dodaje jedan limun i žličica sode.

Algoritam akcije

Na početkuu jednoj posudi pomiješajte svježi sir protrljan kroz sito i prethodno omekšali maslac. Sve dobro umutiti mikserom do homogene konzistencije. U dobivenu masu se unose sirova jaja i ponovno se miješaju.

Nakon toga, naribani limun, sol, soda i granulirani šećer šalju se u isti spremnik. Posljednji uvesti prethodno prosijano pšenično brašno i zamijesiti ne previše gusto tijesto. Dobivena masa se položi u kalup, podmazan malom količinom maslaca i pošalje u prethodno zagrijanu pećnicu. Desert se peče na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva trideset ili četrdeset minuta. Gotov kolač od svježeg sira u pećnici se ohladi, posuti šećerom u prahu i posluži uz čaj.

Opcija bez jaja

Prema ovom receptu možete brzo i jednostavno pripremiti ukusan i mirisan desert. Možete mu dodati gotovo bilo koji nadjev, uključujući grožđice, kandirano voće ili svježe voće. Kako bi vaše domaćinstvo probalo ovaj desert, trebat će vam:

• Paket svježeg sira.
• Pola čaše granuliranog šećera i mlijeka.
• Žličica praška za pecivo.
• Jedna i pol šalica pšeničnog brašna.
• 100 grama kandiranog voća.

Sol i vanilin šećer će se koristiti kao dodatni sastojci. Što se mlijeka tiče, ono se često zamjenjuje kiselim vrhnjem ili kefirom.

Slijed radnji

U dubokoj posudi pomiješajte prethodno otopljeni maslac i šećer. Sve je temeljito mljeveno do homogene konzistencije. U posebnoj posudi mijesitisvježi sir. To se može učiniti običnom vilicom. Nakon toga se u posudu s uljnom smjesom dodaje pripremljeni svježi sir. Tamo se ulije mlijeko i temeljito izmiksajte mikserom. U dobivenu masu šalje se prstohvat soli, prašak za pecivo i prosijano brašno. Gotovo tijesto pomiješamo sa kandiranim voćem i stavimo u kalup podmazan komadićem maslaca.

Budući kolač od svježeg sira peče se u pećnici zagrijanoj na sto osamdeset stupnjeva pedeset minuta. Nakon tog vremena, desert se izvadi iz pećnice, ohladi i posluži uz čaj. Po želji se prelije otopljenom čokoladom.

Banana varijanta

Cupcake pripremljen po ovom receptu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jedu ga s jednakim užitkom i odrasli i djeca. Kombinacija svježeg sira i banane daje ovom desertu jedinstven delikatan okus. Prije nego počnete raditi na testu, provjerite imate li sve što vam je potrebno pri ruci. Trebali biste imati:

• 150 grama maslaca.
• Čaša granuliranog šećera.
• 250 grama svježeg sira.
• Četiri svježa kokošja jaja.
• 300 grama pšeničnog brašna.
• Jedna velika zrela banana.

Prašak za pecivo, vanilin i grožđice će se koristiti kao dodatni sastojci.

Mekani maslac i granulirani šećer se pomiješaju u jednoj posudi. Sve je temeljito mljeveno do homogene konzistencije. U dobivenu masu dodaju se vanilin, jaja, svježi sir i grožđice. Sadržaj posude se umuti mikserom,radi na maloj brzini i pomiješano s prethodno prosijanim pšeničnim brašnom i praškom za pecivo.

Pripremljeno tijesto se polaže u namašćen oblik, na njega se stavlja prethodno narezana banana i šalje u zagrijanu pećnicu. Nakon četrdesetak minuta, desert se izvadi iz pećnice, ohladi, posipa šećerom u prahu i poslužuje uz čaj.