Biskvit s medom: recepti za kuhanje sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Med je poznati pčelinji proizvod jedinstvene ljekovitosti i ugodnog slatkastog okusa. Zahvaljujući tome, uspješno se koristi u mnogim područjima, uključujući kuhanje. Dodaje se u marinade, preljeve i tijesto za pečenje. U današnjem materijalu razmatrat će se najpopularniji recepti za pravljenje keksa s medom.

Opće preporuke

Za pripremu takvih peciva možete koristiti lipov, heljdin ili biljni med. Štoviše, što je njegova nijansa tamnija, to će boja pečene torte biti bogatija. Ako nemate tekući pčelinji proizvod pri ruci, možete ga jednostavno otopiti u vodenoj kupelji, pa tek onda koristiti za predviđenu namjenu.

Osim toga, recepti za medene kekse, čije fotografije možete vidjeti u današnjem materijalu, sugeriraju prisutnost nekoliko dodatnih sastojaka. To uključuje jaja, šećer i pekarsko brašno visokog kvaliteta. Kako bi tijesto bilo raskošnije, u njega se dodaje prašak za pecivo ili soda bikarbona. I kaotekuća komponenta najčešće se koristi voda za piće, mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, pa čak i jaki kuhani čaj.

Da bi kolač bio visok i prozračan, šalje se u zagrijanu pećnicu. Štoviše, tijekom prvih trideset minuta vrata pećnice se ne mogu otvoriti ni na sekundu.

S praškom za pecivo

Visoka i pahuljasta torta pečena tehnologijom u nastavku postat će ne samo samostalan desert, već i izvrsna osnova za izradu torte. Odlično se slaže s mnogim kremama i nadjevima, što znači da će svatko od vas sigurno pronaći primjenu ovom biskvitu. Za kuhanje kod kuće sigurno će vam trebati:

• 290 g glatkog brašna.
• 210g prirodnog meda.
• 180 g šećera.
• 3ml biljnog ulja (za podmazivanje).
• 5 odabranih svježih jaja.
• 1 žlica l. prašak za pecivo (na hrpu).

Osim navedenih sastojaka, trebat će vam i spora kuhala. Recept za biskvit s medom može lako reproducirati svaka domaćica koja ima pri ruci ovu modernu kuhinjsku tehniku. Proces morate započeti preradom pčelinjeg proizvoda. Šalje se u lonac, pomiješa se s praškom za pecivo i zagrije bez ključanja. Nakon kratkog vremena, izbijeljena masa se malo ohladi i dopuni jajima razmućenim slatkim pijeskom. Sve se to lagano pomiješa s oksigeniranim brašnom i prebaci u podmazano kuhalo za kuhanje. Pripremite biskvit u načinu "Pečenje" u roku od 80-100 minuta.

S kardamomom ikakao

Ljubitelji bujnih čokoladnih peciva trebaju obratiti pažnju na vrlo zanimljiv i prilično jednostavan recept. Biskvit s medom i kakaom, napravljen po ovoj metodi, ima lijepu tamnu nijansu i karakterističnu aromu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 160 g glatkog brašna.
• 120 g prirodnog meda.
• 3 odabrana svježa jaja.
• 3 žlice. l. šećer.
• ½ žličice kardamom.
• 1 žličica svaki prašak za pecivo i kakao.
• Kuhinjska sol.

Oprana jaja se odvajaju na bjelanjke i žumanjke. Prvi se šalju u hladnjak, a drugi se nadopunjuju tekućim medom i obrađuju mikserom. U sljedećoj fazi, posvijetljena i zgusnuta masa nadopunjena je kakaom, kardamomom i žlicom šećera. Sve se to ponovno umuti i pomiješa s više puta prosijanim brašnom i praškom za pecivo. Dobiveno tijesto se sjedini sa slanim pjenastim bjelančevinama pomiješanim s ostacima šećera, premjestimo u visoki oblik i pečemo na 180°C do potpunog kuhanja, što se može provjeriti običnom čačkalicom.

S margarinom i kakaom

Oni koji vole domaće kolače trebali bi naučiti ispeći čokoladni biskvit s medom. Recept za njegovu pripremu zahtijeva prisutnost određenog skupa komponenti, stoga, kako biste izbjegli nepotrebna kašnjenja, unaprijed se opskrbite svime što vam je potrebno. Ovaj put će vam sigurno trebati:

• 1 pakiranje kvalitetnog margarina.
• 1 šalica običnog brašna.
• 6 jaja.
• 2 žlice. l. kakao prah (s toboganom).
• 1 žličica suhasoda.
• 100 g finog šećera i prirodnog meda.
• Kuhinjska sol i jabučni ocat.

Proteini se odvajaju od žumanjaka, pomiješaju se s polovicom dostupnog šećera i gašenim sodom. Sve se to temeljito obrađuje mikserom dok se ne pojave stabilni vrhovi. U dobivenu masu unose se slani žumanjci, pretučeni s ostacima šećera. U sljedećoj fazi, u ukupnu posudu dodaju se med, otopljeni margarin, kakao i brašno. Ovako pripremljeno tijesto rasporedite po dnu podmazanog visokog kalupa i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite ga na umjerenoj temperaturi 40 minuta.

bez šećera

Recept za medeni biskvit bez upotrebe slatkog pijeska bit će pravo otkriće za one koji iz nekog razloga ne koriste ovaj proizvod. Da biste to jednostavno ponovili kod kuće, trebat će vam:

• 3 odabrana jaja.
• 1,5 šalice običnog brašna.
• 40g neslanog maslaca.
• 200g prirodnog meda.
• Soda i rum.

Prvo morate učiniti med. Lagano se zagrijava na laganoj vatri, a zatim dopunjava prstohvatom sode. Posvijetljena masa se makne sa štednjaka, sjedini s uljem i ohladi. U sljedećoj fazi u zajedničku zdjelu dodaju se žumanjci, umućeni proteini i posijano brašno. Sve se dobro izmiješa, prebaci u namašćeni visoki oblik i peče na srednjoj temperaturi do kuhanja, što se može provjeriti čačkalicom. vrući biskvitnamočite u rum i ostavite da se ohladi.

S kiselim vrhnjem

Ljubitelji delikatnih peciva sa suptilnim kremastim okusom trebali bi uzeti u obzir jednostavan recept. Biskvit s medom, koji sadrži kiselo vrhnje, ispada nevjerojatno nježan i poslužit će kao izvrsna osnova za izradu torte. Da biste ga sami napravili, trebat će vam:

• 160 g glatkog brašna.
• 120 g prirodnog meda.
• 100 g šećera.
• 2 odabrana sirova jaja.
• 2 žlice. l. nekiselo gusto kiselo vrhnje (s toboganom).
• 1 žličica suha soda.

Jaja se pomiješaju s medom i šećerom, a zatim prerađuju mikserom. U dobivenu masu naizmjenično se uvode brza soda i kiselo vrhnje. Sve se to nadopunjuje s više puta prosijanim brašnom i lagano miješa. Dobiveno prilično tekuće tijesto premjestimo u visoki oblik obložen listom pergamenta i stavimo u zagrijanu pećnicu. Pecite biskvit na srednjoj vatri dok ne porumeni.

S čajem

Za one koji se ne boje kulinarskih eksperimenata, možete pokušati svladati vrlo originalan recept za biskvit s medom. Kolač napravljen prema njemu neobičnog je okusa i skladno je kombiniran s raznim impregnacijama. Da biste ovo testirali na osobnom iskustvu, trebat će vam:

• 2 odabrana sirova jaja.
• 1 žlica l. prašak za pecivo.
• 1/3 šalice biljnog ulja.
• ½ šalice prirodnog meda.
• 1 šalica šećera, kipuće vode i jakog čaja.
• Pšenično brašno(neobavezno).

Jaja se pomiješaju sa finim slatkim pijeskom i snažno tuku. U formiranu masu unose se tekući med, jako kuhani čaj, prašak za pecivo i brašno. Sve se to nadopunjuje kipućom vodom i biljnim uljem, a zatim miješa dok ne postane glatko i prebacuje se u visoki oblik. Pecite proizvod na srednjoj temperaturi do kuhanja, za što možete koristiti običnu čačkalicu.

S kefirom

Onima koji žele obradovati svoje najmilije nečim ukusnim može se preporučiti da ispeku biskvit s medom. Recept s fotografijom torte bit će objavljen malo niže, a sada shvatimo koje su komponente uključene u njegov sastav. Ovaj put trebat će vam:

• 2 jaja.
• 2 žlice. l. prirodni med.
• 1 vrećica praška za pecivo.
• 1, 5 šalica finog kristalnog šećera.
• 2 šalice jogurta i običnog brašna.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i umutiti ih s polovicom raspoloživog šećera. Dobivena masa je nadopunjena otopljenim medom, kefirom, praškom za pecivo i prosijanim brašnom. Sve se to obradi mikserom, a zatim pažljivo sjedini s proteinima umućenim s preostalim šećerom. Ovako napravljeno tijesto prebacuje se u visoku formu i peče na srednjoj temperaturi do potpunog kuhanja, što se može procijeniti običnom čačkalicom.

S lješnjacima

Biskvit s medom, čija će se receptura zasigurno naći u vašoj osobnoj kulinarskoj kolekciji, ima izražen orašasti okus i aromu. Da ga ispečete kod kuće, vipotrebno:

• 4 jaja srednje veličine.
• 1 žličica prašak za pecivo.
• 100 g meda i lješnjaka.
• 200 g finog šećera i običnog brašna.

Sirova kokošja jaja pomiješaju se sa slatkim pijeskom i intenzivno tuku dok se ne dobije gusta lagana masa. U sljedećoj fazi dodaje im se tekući med. Sve se to ponovno obradi mikserom, a zatim dopuni praškom za pecivo, više puta prosijanim brašnom i nasjeckanim lješnjacima. Dobiveno tijesto premjestimo u dublji oblik i pečemo na srednjoj temperaturi do potpune kuhanja, što se može provjeriti probodenjem kolača običnom čačkalicom.

S vodom

Poznavatelji pečenja od choux tijesta trebali bi se sjetiti vrlo zanimljivog i vrlo jednostavnog recepta za biskvit s medom. Kolač pečen na njemu je vrlo nježne teksture i ugodnog okusa. Da biste sami provjerili, trebat će vam:

• 160 g šećera.
• 325 g glatkog brašna.
• 90g prirodnog meda.
• 30 ml pitke destilirane vode.
• 7g suhe sode bikarbone.
• 2 jaja.
• ¼ pakiranja maslaca.
• Kuhinjska sol.

Med se pomiješa s vodom i šećerom, a zatim se šalje na štednjak i kuha do vrenja, ne zaboravljajući stalno miješati. Dobivena masa je dopunjena sodom i solju i nastavite kuhati dok se ne pojavi svijetlo narančasta nijansa. Nakon toga sadržaj posuda se makne s vatre, začini uljem i ostavi da se ohladi. Ohlađenu masu pomiješamo s jajima i prosijanim brašnom,prebačen u visoki oblik i podvrgnut toplinskoj obradi. Biskvit pecite u umjereno zagrijanoj pećnici dok ne bude potpuno pečen, što se može suditi po izgledu ujednačene zlatne boje.

S kikirikijem i kefirom

Biskvit s medom, čiji je recept i opis korak po korak predstavljen u nastavku, postat će pravi ukras obiteljskog odmora. Uz malo mašte, od njega možete napraviti vrlo naočljiv kolač koji se može natjecati s tvorničkim kolegama. Za izradu vlastite slatke pahuljaste torte suptilnog okusa orašastih plodova i meda trebat će vam:

• 130 g finog šećera.
• 150g kikirikija.
• 170 g glatkog brašna.
• 120 ml kefira.
• 120 g prirodnog meda.
• 7g sode bikarbone.
• 2 svježa sirova jaja.

Recept za biskvit s medom korak po korak:

Korak 1. Svježa sirova jaja se pomiješaju sa šećerom i snažno tuku.

Korak broj 2. U sljedećoj fazi, dobivena masa se dopunjava medom i sodom, a zatim se ponovno obrađuje mikserom.

Korak 3. Sve se to pomiješa s kefirom, oksigeniranim brašnom i mljevenim kikirikijem, prethodno prženim na vrućoj suhoj tavi.

Korak br. 4. Ovako napravljeno tijesto pažljivo se prebaci u visoki oblik i peče 35-45 minuta na 160-190°C.

S kiselim vrhnjem i orasima

Ovaj biskvit odlikuje izuzetno jednostavan sastav i nevjerojatna brzina pripreme. Stoga se može peći i nakon napornog dana na poslu. Za ovo tipotrebno:

• 320 g glatkog brašna.
• 150g prirodnog meda.
• 100 g oljuštenih oraha.
• 5g suhe sode bikarbone.
• 3 jaja.
• 200 g gusto kiselo kiselo vrhnje i fini šećer.

Jaja se pomiješaju sa sodom i slatkim pijeskom, a zatim utrljaju pjenjačom. Dobivena homogena posvijetljena masa dopunjena je kiselim vrhnjem i medom. Sve se to temeljito pomiješa s prosijanim brašnom i nasjeckanim orasima, a zatim položi u visoki odvojivi oblik i pošalje na toplinsku obradu. Biskvit pecite na 220°C dok ne bude potpuno pečen.