Kondenzirano mlijeko u štednjaku: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Volite li kondenzirano mlijeko? Većina ljudi će odgovoriti potvrdno. Nježna kremasta masa savršena je za izradu kreme za torte i kolače. Jako je dobra i samo uz čaj. No, kvaliteta kondenziranog mlijeka koje se prodaje u trgovini stalno pada. Ali kondenzirano mlijeko možete kuhati i sami u sporom kuhaču. Danas ćemo pogledati recept kako biste sutra mogli napraviti ovaj ukusni desert kod kuće.

Sastojci

Što bi moglo biti potrebno za izradu kondenziranog mlijeka? Ako želite pravi proizvod s okusom iz djetinjstva i bez kemikalija, onda u sastavu treba biti samo punomasno mlijeko i šećer. Kupujte iz paketa, normaliziranih i restauriranih, prikladni su za ove svrhe s velikim natezanjem. Stoga pokušajte pronaći prijatelje koji imaju kravu i kupiti svježi proizvod. Tada će kondenzirano mlijeko u sporu kuhaču biti posebno ukusno.

Odabir mlijeka

Prije početkakuhanja, morate procijeniti kupljeni proizvod. Glavni sastojak je mlijeko. A kvaliteta gotovog proizvoda izravno ovisi o njegovoj kvaliteti. Postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da odredite pravi izbor:

• Kao što je gore spomenuto, potrebno je domaće mlijeko.
• Nakapajte malo mlijeka na nokat, ako se kap raširi, onda je razrijeđena.
• Prije kuhanja morate prokuhati barem mali dio mlijeka. Ako se počne smanjivati, kvaliteta ostavlja mnogo željenog.

Klasični recept

Samo na prvi pogled kuhanje kondenziranog mlijeka u sporom kuhaču vrlo je kompliciran proces. Zapravo, trebate osigurati samo odgovarajuću temperaturu. Sporo kuhalo je velika pomoć u tom pogledu. Može se koristiti kao termos, štedeći energiju i održavajući željenu temperaturu po nižoj cijeni.

Morate obratiti pažnju na to da se kondenzirano mlijeko u sporu kuhaču priprema malo drugačije nego u proizvodnji. Da bi se mlijeko zgusnulo ne u vakuumu, potrebne su dodatne komponente. Stoga su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• Pmamasno mlijeko - 200 ml.
• šećer u prahu - 180g
• mlijeko u prahu - 200g

Tehnološki proces

Recept za kondenzirano mlijeko u sporu kuhaču ne djeluje previše komplicirano. U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko u prahu i šećer. Nakon toga postupno u tankom mlazu dodavati obično mlijeko. po mogućnostitako da nema grudica. Stoga je smjesu bolje umutiti mikserom. U tom slučaju morate postaviti najmanju brzinu. Dovoljno je 1-2 minute, nakon čega smjesa postaje prilično homogena.

Količinu možete promijeniti prema vlastitom nahođenju. Ali ako prvi put pripremate kondenzirano mlijeko, tada se ne preporučuje povećanje količine sastojaka. Bolje je prvo probati s malom količinom. Ako vam se sviđa, sljedeći put možete uzeti više.

Temperaturni uvjeti

Kuhano kondenzirano mlijeko u sporom kuhalu dobro se ispada u raznim načinima. Stvar je u tome što kućište dobro zadržava toplinu. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir: ne možete postaviti previsoku temperaturu da dno ne izgori. Dakle, ulijte svoj radni komad u zdjelu za više kuhala i odaberite jedan od načina. Može biti "Juha", "Gorivo" ili "Kuhanje". Nemojte ići predaleko, jer će se postavke morati mijenjati tijekom procesa kuhanja.

Kada govorimo o kuhanju kondenziranog mlijeka u sporu kuhaču, vrlo je važno napomenuti da morate stalno miješati proizvod, inače će izgorjeti i okus će biti beznadno uništen. Naoružamo se plastičnom lopaticom i nastavljamo s kuhanjem. Čim mlijeko proključa, morate promijeniti način rada. Obično je ovo "pečenje", ali ponekad se koristi i "prženje".

Završna faza

Sada masa aktivno vrije i žubori. Opet vas podsjećamo: vrlo je važno stalno miješati. Ako se to ne učini, može ne samo izgorjeti, već i piling. To jest, smjesa će postati heterogena, u njoj će se pojaviti zrna. Stoga, ako postoje hitni poslovi, bolje ih je obaviti prije nego počnete kuhati.

Cijeli proces traje od 15 minuta. U ovom slučaju, kondenzirano mlijeko je lagano i tekuće. Ali sasvim je prikladan za ispijanje čaja. Ako kuhate 25-30 minuta, onda se smjesa ispostavi gušćom, već je prikladna za punjenje eklera i sloja kolača. I što je najvažnije, svi sastojci jela su prirodni.

Alternativni zgušnjivači

Mogu se koristiti kako želite. Najjednostavnija je kaša od griza. Zakuhajte ga u mlijeku i dobro umutite mikserom. Nakon toga kondenzirano mlijeko zakuhajte do tekućeg stanja i u njega dodajte griz. Ponovno promiješajte i ohladite. Ispada izvrsna krema, koja je prikladna za punjenje kolača, kao i samo za sendviče. Druga opcija je škrob. Samo ga dodajte u vruću masu da dovedete do željenog stanja. Na isti način možete koristiti i brašno. Ali okus ovoga je nešto drugačiji.

poslastica za djecu

Ovo je i kondenzirano mlijeko i namaz za sendviče. Ovo jelo je vrlo ukusno. Morat ćete uliti 200 ml mlijeka u zdjelu multicookera, dodati istu količinu šećera u prahu. Sada morate izmrviti 50 g maslaca i postaviti način rada "Gašenje" na 10 minuta. Nakon vrenja, pomiješajte sadržaj multivarke i kuhajte na istom načinu još 20 minuta. Dalje ovisi samo o preferencijama djeteta. Što duže kuhate masu, ona će ispasti tamnija. u njumožete dodati orahe i kakao, čokoladu. Ovo će ga učiniti samo ukusnijim.

Kuhano kondenzirano mlijeko u laganom kuhalu

Bilo koji od ovih recepata može se pretvoriti u proces izrade kuhanog kondenziranog mlijeka. Da biste to učinili, samo trebate nastaviti grijati. Ali ako imate nekoliko limenki dobrog gotovog kondenziranog mlijeka i želite ga pretvoriti u kuhano mlijeko, onda u tome nema ništa teško. Postoje dva načina:

• Stavite silikonsku prostirku na dno multivarke i stavite zatvorenu staklenku. Napunite vodom da potpuno pokrije posudu. Postavite način rada "Kaša" na 4 sata. Sada se možete baviti svojim poslom, a kada ste slobodni, samo izvadite staklenku i ohladite.
• Kondenzirano mlijeko možete uliti direktno u posudu. U tom slučaju ćete morati miješati proizvod tijekom kuhanja, ali će se kuhati za samo 30 minuta.

Navedene foto recepte možete koristiti u bilo kojem trenutku. Kondenzirano mlijeko u sporu kuhaču ispada ukusno i zdravo.