Krema za pečenje i kondenzirano mlijeko: jednostavni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Omiljena poslastica djece svih uzrasta je kondenzirano mlijeko. Djeca ne trebaju brojati kalorije i paziti na svoju figuru, već mogu jednostavno jesti slatko na oba obraza žlicom uz mekanu lepinju i čaj. Stoga u gotovo svakom domu uvijek postoji staklenka kondenziranog mlijeka za svaki slučaj. Takvi slučajevi su priprema kolača, sladoleda i drugih slastica. Zato što je krema od kondenziranog mlijeka jednostavna za pripremu, a njezin se okus sviđa svima.

Sjećate li se poznate kijevske torte s neobično nježnom i mirisnom kremom? Nije ga uvijek bilo moguće kupiti, a mnoge su domaćice naučile kako ga kuhati kod kuće. Da biste to učinili, bilo je potrebno pravilno osušiti proteinske kolače i napraviti kremu od kondenziranog mlijeka. A sada je domaća torta ukusnija od kupovne, odmah iza ukrasa.

Kondenzirano mlijeko je prilično neutralnog okusa i dobro se slaže s drugim vrstama hrane za izradu raznih deserta. Krema od kondenziranog mlijeka izvrsna je podloga za spektakularni desert s višnjama, koji se poslužuje u prozirnim vazama ili čašama. On je taj na fotografiji. A lako je napraviti.

Trebat će vam konzerva kondenziranog mlijeka i 300 g Mascarpone sira. Ako niste mogli kupiti talijanski sir, možete uzeti 400 g vrhnja od 30%, prikladno je i kiselo vrhnje najviše masti, uvijek svježe, bez kiselosti. Sir ne treba prethodno umutiti, ali vrhnje i kiselo vrhnje treba umutiti kako bi dobili čvrstu, netečnu konzistenciju.

U krem sir (kiselo vrhnje) dodajte kondenzirano mlijeko, par žlica mirisnog desertnog vina ili konjaka, miješajte pjenjačom ili blenderom na maloj brzini. Trebat će vam i keksići koje treba osušiti u pećnici i zgnječiti u krupne mrvice.

Ostalo je prikupiti prekrasan desert. U prozirnu čašu na dnu ulijte žlicu mrvica pa kremu i opet ponovite slojeve. Na vrh se izlažu svježe višnje ili u sirupu. Desert se može držati u hladnjaku, pa je zgodno da se može pripremiti unaprijed. Trešnja se može zamijeniti bilo kojom bobicom - ovdje je izbor na domaćici.

U Napoleonima i kolačima od meda priprema se krema od kondenziranog mlijeka na bazi kreme. Recepti za kremšnite obično zahtijevaju maslac, ali se može zamijeniti istom količinom kondenziranog mlijeka. Krema se ispostavi da je tekuća i manje masna - prikladna za slaganje kolača. Ako napravite kremu od kuhanog kondenziranog mlijeka, ispast će gušće i imat će lagani karamel okus.

Kondenzirano mlijeko dodaje se u domaći sladoled, a kuhano kondenzirano mlijeko dat će mu okus creme bruleea. Mnogo recepatanjome se mogu zamijeniti pite kiselo vrhnje i šećer. Kolači s kondenziranim mlijekom su mrvicaviji i umjereno slatki.

Na primjer, tradicionalnu zebru lako je ispeći s kondenziranim mlijekom. Dva jaja umutiti mikserom, dodati staklenku kondenziranog mlijeka i čašu brašna sa žličicom sode. Odvojiti pola tijesta i dodati 1-2 žlice kakaa. U duboku posudu za pitu naizmjence rasporedite tijesto u različitim bojama. Zebra se peče u pećnici ne više od 20 minuta na srednjoj temperaturi.