2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Cupcakes - limun, jagode, vrhnje i čokolada - sada su popularni među sladokuscima diljem svijeta. Prvi put su se pojavili u Americi. To se dogodilo u prošlom stoljeću. Mini torte ukrašene zračnom kremom, glazurom ili voćem jednostavne su za pripremu i savršeno zamjenjuju uobičajene deserte. Danas se fokusiramo na kolače s limunom. Recept za fotografije u nastavku opisuje dvije vrste ove delicije.
Osnovni recept
Klasična verzija cupcakesa obično uključuje mali set sastojaka. Maslac, brašno, jaja i šećer gotovo se uvijek nalaze u svakoj kuhinji. Sastojci recepta se mogu mijenjati. A onda će se na izlazu pojaviti nove vrste deserta. Samo jedan dodatak začina pomoći će u stvaranju potpuno novog zvuka mini kolača. No, najčešće se kolačići razlikuju po dekoraciji, ne samo da dobivaju vanjska obilježja, već i druge okuse zbog toga.
Dakle, za malo modernizirani osnovni recept trebat će vam:
- Pomiješano glatko brašno s praškom za pecivo -2,5 šalice.
- Maslac (maslac) - 200g
- Šećer (bolje koristiti fini ili čak u prahu) - 1 šalica.
- Jaja - 3 komada.
- Mlijeko - pola čaše.
- Ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica ili vanilija na vrhu noža.
Kuhanje
U prvom koraku se umuti mekani maslac sa prahom i vanilijom. Zatim se u smjesu dodaju jaja - potrebno ih je unositi jedno po jedno. Sljedeći korak je dodavanje brašna i mlijeka. Mogu se unositi u dijelovima, naizmjenično jedan s drugim, tako da konzistencija ne postane previše tekuća ili suha tijekom procesa gnječenja.
Kada masa postane homogena, razlaže se u kalupe. Možete koristiti silikon, papir, keramiku ili metal - nije važno. Glavna stvar je prethodno podmazati posljednje dvije vrste jela iz gore navedenih opcija uljem. Oblici se puni s dvije trećine tijesta.
Cupcakes se peku 15-20 minuta na 180º. Gotovi proizvodi se kratko ostavljaju u obrascima. Zatim se vade, ohlade i ukrašavaju.
kolačići s limunom
Za iskusne domaćice, pitanje kako pretvoriti obične mini kolače u one s limunom vjerojatno neće uzrokovati poteškoće. Da biste to učinili, samo dodajte zest klasičnom skupu sastojaka. Kolačići s limunom dobri su sami po sebi. Mogu se poslužiti bez dodatnih ukrasa. Zanimljiva opcija je ukrašavanje kolača tankim, graciozno zakrivljenim vrpcama. Možete ići na drugi način: s aromom i okusom limuna, na primjer, beze i krema savršeno se kombiniraju. Jednom riječju mogućeMogućnosti užitka ograničene su samo maštom kuhara. I usput, na isti način možete napraviti kolače od naranče.
meringu kolačići s limunom
Izvrsna opcija za ukrašavanje gotovo svih vrsta torti - delikatne meringue. Proteinska masa se nanosi na površinu cupcakesa nakon pečenja. A za pripremu meringuea trebat će vam šećer (225 g) i bjelanjci od tri jaja.
Sastojci se pomiješaju u odgovarajućoj posudi. Na štednjak stavite lonac s vodom za vodenu kupelj. Spremnik s proteinskom masom ne smije dodirivati površinu lagano kipuće tekućine. Šećerna baza beze se šalje u vodenu kupelj i neprestano miješa dok se ne zagrije na 45º. Zatim se masa muti mikserom dok se ne stvore jaki vrhovi. Pomoću slastičarske vrećice, meringue se koristi za ukrašavanje gotovih kolačića. I šalju se u pećnicu zagrijanu na 200º oko 4-7 minuta. Gotovi meringue će biti zlatno smeđi i hrskav izvana.
limun curd
Zanimljiva verzija mini kolača može se pripremiti koristeći razne kreme - limun curd. Tradicionalno korišteno mlijeko zamjenjuje sokom od limuna. Kurd nije lako pripremiti, ali pažnja i malo strpljenja pomoći će vam da ga brzo savladate.
Za izradu kreme trebat će vam i vodena kupelj. Voda treba tiho ključati i ne dospjeti do dna glavne posude za oko 2 cm. U odgovarajućoj posudi pomiješati šećer (3 žlice) i limunovu koricu (oko 1 žličicu) i samljeti. Zatim 2 srednja jaja i sok od jednoglimun. Spremnik sa sadržajem stavlja se u vodenu kupelj. Masu se mora stalno miješati, postupno će se početi zgušnjavati. To će trajati otprilike 7 minuta. Kurd, koji je dostigao konzistenciju kiselog vrhnja, skine se s vatre i ostavi da se hladi 10 minuta, zatim se doda maslac sobne temperature, oko 20 g, i sve se izmiješa. Kurd spreman.
Cupcakes s nadjevima
Da biste napravili cupcakes s limun curdom, morate gotove mini-torte napuniti kremom. Da biste to učinili, nožem se u svakom proizvodu izrađuje udubljenje u obliku lijevka ili okruglo. Glavna stvar je ne oštetiti dno. Rupe su ispunjene skutom, a vrh je odrezan od "dodatne" pulpe. Zatim se stavlja na kremu u obliku poklopca. Ovi kolačići se odlično slažu s beze. Proteinska masa se nanosi preko poklopca. I mini kolači se šalju u pećnicu na 5 minuta da porumene.
Cupcakes, čiji je recept s fotografijom dat gore, možete sigurno kuhati za praznik umjesto uobičajenih kolača. Na temelju gornjeg opisa nije teško napraviti varijante cupcakesa s narančom ili tradicionalnom kremom. Kolačići s limunom (s koricom) također se mogu smatrati varijantom osnovnog recepta. Uz pomoć raznih ukrasa od njih je jednostavno napraviti nove samostalne slastice.
Preporučeni:
Kako odabrati limun u trgovini: korisni savjeti
Jedinstvena svojstva limuna su svima poznata. Poznata je po visokom udjelu vitamina i minerala, a izvrsno je sredstvo za prevenciju u hladno doba godine. Osim toga, koristi se i u kuhanju kako bi jelima dala jedinstven okus. Međutim, da biste dobili najveću korist od upotrebe citrusa, morate znati odabrati limun
Zašto želite limun? Što nedostaje tijelu?
Svaka osoba ima periode kada postoji želja da jede hranu koja ima određeni ukus. To može biti kisela, slatka, ljuta, slana ili gorka hrana. Često ovaj fenomen ukazuje na nedovoljnu raznolikost prehrane, nedostatak vitamina i poremećaje u tijelu. U ovom članku ćemo pogledati zašto želite limun
Što se događa ako jedete limun svaki dan? Prednosti i štete limuna za tijelo
Limun je najkorisniji od agruma, sadrži puno vitamina C i drugih sastojaka korisnih za tijelo. Budući da su plodovi kiselkastog okusa, ne konzumiraju se puno. Najčešće se koriste kao dodatak toplim i hladnim napitcima, koriste se za izradu različitih jela. Plod je od velike vrijednosti za organizam. Ali što se događa ako jedete limun svaki dan? Kolika je njegova stopa? Odgovori na ova pitanja predstavljeni su u članku
Curd cupcakes u silikonskim kalupima: recepti sa fotografijama
Ako imate svježi sir u hladnjaku, a ne znate što od njega skuhati, razmislite o muffinima od svježeg sira. Takvi domaći kolači svidjet će se apsolutno svim članovima obitelji, mladim i starim. Možete ga kuhati s dodatkom orašastih plodova, grožđica, suhih marelica i suhih šljiva
Limun curd - pravljenje delikatnog deserta
Lemon Kurd je prekrasno slatko vrhnje koje se može koristiti i kao samostalni desert i kao nadjev za pite i tartlete. Također se može koristiti za izradu sladoleda
