Kako odabrati limun u trgovini: korisni savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedinstvena svojstva limuna su svima poznata. Poznata je po visokom udjelu vitamina i minerala, a izvrsno je sredstvo za prevenciju u hladno doba godine. Osim toga, koristi se i u kuhanju kako bi jelima dala jedinstven okus. Međutim, da biste dobili najveću korist od upotrebe citrusa, morate znati odabrati limun.

Prednosti citrusa

Limun sadrži mnoge korisne komponente neophodne za ljudski organizam. Posebno je cijenjen zbog visokog sadržaja vitamina C. Osim toga, citrusi zasićuju tijelo drugim vitaminima:

• A;
• grupa B (osim B12);
• E;
• PP i ostali

Voće je cijenjeno i zbog sadržaja minerala: kalcija, kalija, natrija, magnezija, željeza, cinka, mangana. Zahvaljujući debeloj kori, sve korisne tvari ostaju sačuvane dugo vremena nakon što se citrusi ukloni sa stabla.

Kako se koriste limuni

Limun je voće koje svaka dobra domaćica ima u hladnjaku. Uostalom, njegovprimjena je raznolika. Prije svega, voće se jede svježe, dodaje se u pripremu raznih ribljih, mesnih jela, slastica, koristi se kao dodatak čaju.

Međutim, citrusi će biti korisni ne samo u kuhanju:

1. Limunov sok je izvrstan lijek za uklanjanje mrlja s odjeće, posvjetljivanje kože. Također se koristi za dodavanje sjaja kosi, jačanje noktiju.
2. Male doze citrusa poboljšavaju probavu i potiču gubitak težine.
3. Korica limuna uspješno se koristi za patologije dišnog sustava.
4. Limun je voće koje se koristi za ublažavanje simptoma prehlade. U kombinaciji s toplim napitcima, pomaže u snižavanju temperature, bori se protiv pospanosti i letargije.

Svi shvaćaju da neće svi limuni koji nam se nude na tržištu iu supermarketima biti korisni i zasititi tijelo potrebnim tvarima. S obzirom da se većina voća u našu zemlju donosi iz inozemstva, a to im ne omogućava uvijek da zadrže svježinu i izbjegnu oštećenja, morate znati odabrati pravi limun u trgovini.

Značajke izbora

Na ruskom tržištu najčešće se mogu naći Eureka limuni. Takvi plodovi su srednje veličine, duguljastog oblika, svijetložute ili bogate žute nijanse, bez velikog broja sjemenki. Citrusi imaju ne baš gustu kožicu, sočnu pulpu, prilično kiselkastog okusa.

Rijetko možete pronaći citruse iz Gruzije i Uzbekistana. Najpopularnija sorta je "Taškent" -veliki narančasto-žuti plodovi s tankom kožicom, sočnim mesom i blagog okusa.

Jedini pokazatelj kojim se vodite pri odabiru proizvoda bilo koje sorte je kora. Po boji, teksturi i izgledu općenito, može se razumjeti hoće li takvo voće biti korisno ili ga je bolje odbiti kupiti.

Boja

Prije nego što odaberete limun, obratite pažnju na boju njegove kore. Svijetle nijanse nisu uvijek znak zrelosti. Koliko je plod zreo može se razumjeti procjenom sjaja kožice. Nezreli citrusi imat će mat površinu, dok će kora zrelog voća blistati. Ako nema potrebe odmah koristiti voće, možete odabrati nezrele primjerke. Zadržat će se dulje pod pravim uvjetima.

Veličine

Veličina i oblik ploda ovisi o vrsti stabla. Ovi pokazatelji uopće ne utječu na kvalitetu citrusa. Stoga veći plod neće nužno biti bolje kvalitete.

Gustoća

Da biste razumjeli koliko je voće zrelo, pritisnite koru prstima, određujući njezinu elastičnost. Brzi nestanak udubljenja ukazuje na zrelost fetusa. Ako površina citrusa nije lako zahvaćena, to znači da nije dovoljno zreo. Ako se kožica nakon prešanja ne vrati u prvobitni izgled, plod je mekan, najvjerojatnije je prezreo i malo je vjerojatno da će vam koristiti.

Debljina kože

Kako odabrati limun po ovom parametru, ako je teško okom odrediti debljinu ljuske. To je sasvim moguće učiniti. U fetusu debele kožepovršina je kvrgava i grublja. Glatki i nježni, citrusi vjerojatno imaju tanku kožu. Zbog guste kore, korisna svojstva proizvoda bolje su očuvana. Međutim, tanka koža znak je da je stablo nedavno počelo davati plodove, pa se odlikuju velikom količinom vitamina. Stoga se vodite prema svojim preferencijama.

Neispravan

Bolje je odbiti kupnju voća s crnim mrljama ili tamnim mrljama. Takvi nedostaci ukazuju na to da je limun bio smrznut tijekom transporta ili skladištenja.

Trkovi prodavača

Posebnu pažnju treba obratiti pri kupnji voća u neprozirnim pojedinačnim pakiranjima, kao i onih koje se prodaju u kompletu s drugim voćem. Najčešće takve metode koriste beskrupulozni prodavači kako bi prodali nekvalitetne ili stare limune. Cijena voća neće se razlikovati od cijene dobrog proizvoda. Također, osim roka valjanosti, preporučljivo je raspitati se o datumu berbe, što će vam pomoći da odaberete ne samo kvalitetno voće, već i date ideju o sadržaju vitamina C. Kao što znate, njegova se količina smanjuje ako su citrusi bili pohranjeni dulje vrijeme.

Kako pravilno čuvati i koristiti voće

Nije dovoljno znati odabrati limun. Također se mora uzeti u obzir da će nepravilno skladištenje dovesti do činjenice da će se izgubiti korisne kvalitete fetusa. Stoga vrijedi poslušati nekoliko savjeta:

• nemojte smrzavati citruse;
• za spremanje svježih limunadonja polica ili vrata hladnjaka najbolje funkcioniraju;
• narezano voće ne smije se koristiti ako je bilo pohranjeno duže od jednog dana;
• da biste uklonili gorak okus, prelijte voće kipućom vodom.

Prije upotrebe limuna, morate ga dobro oprati. Površina ploda često se obrađuje spojevima koji sadrže vosak ili parafin. Također, ova sredstva mogu uključivati antifungalne aditive i konzervanse, čija upotreba neće donijeti koristi ljudskom tijelu. Stoga voće treba oprati vrućom vodom, posebnom četkom za veću učinkovitost. Također je dopušteno koristiti sapun ili proizvod posebno dizajniran za takve svrhe.

Postoji jedan način da se utvrdi je li fetus bio kemijski tretiran ili ne. Da biste to učinili, nanesite salvetu na citruse. Ako na njemu ostanu tragovi eteričnih ulja, onda limun nije tretiran kemikalijama.

Kako lijepo izrezati limun

Limuni se koriste ne samo za dodavanje izvrsnog okusa jelima ili liječenje prehlade, već i za ukrašavanje stola.

Možete koristiti jednostavnu metodu rezanja. Za to vam je potrebno:

1. Operite citruse.
2. Odlijepite. Za to možete upotrijebiti običnu ribež s malim rupicama, na koji se trljaju citrusi dok se ne oguli sa svih strana.
3. Voće narežite na tanke krugove. Zauzvrat ih narežite na kriške koje se cik-cak stavljaju na jelo.

Za rezanje voća na originalan i lijep način, koristitenož za žlebove i mali, oštar kuhinjski nož.

Prvim alatom napravite uzdužne utore u kori citrusa, a zatim je oštrim nožem izrežite na tanke kolutiće.

Jelo možete ukrasiti i spiralom od limuna, za to vam je potrebno:

1. Narežite citruse na krugove (ne više od pet milimetara debljine).
2. Napravi rez od središta kruga duž polumjera.
3. Okrenite rubove u različitim smjerovima, stavite komadić citrusa u obliku spirale na posudu.
4. Ukrasite nabore spirale maslinama ili trešnjama.