2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Lemon curd je divno slatko vrhnje koje se može koristiti i kao samostalan desert i kao nadjev za pite i tartlete. Na temelju njega možete napraviti sladoled.
Lemon Kurd. Recept
Način kuhanja Kurda sličan je tehnologiji izrade kreme koja se tradicionalno priprema s mlijekom, ali tu svoju ulogu igra sok od limuna. Posebnu pozornost treba posvetiti pažljivom zagrijavanju smjese od jaja, jer se ona može zgrušati, a onda će se pokvariti okus i atraktivan izgled limun curda. Ako koristite vodenu kupelj, onda se ne morate brinuti o tome - ova metoda će osigurati željeni stupanj ujednačenosti grijanja. Za pripremu svih sastojaka nije potrebno više od 10 minuta, a za kuhanje ne više od 20 minuta.
Limun curd se može pripremiti koristeći različite omjere jaja, šećera i maslaca. Kako bi krema bila nemasna, nježna i imala bogat okus, preporuča se uzeti broj jaja jednak broju limuna; 2 žlice. l. bijelog šećera, 15 g maslaca. Lemon curd prvo pripremite prema osnovnom receptu, a ubuduće možete eksperimentirati s okusom. Na primjer,razrijedite sok od limuna sa sokom mandarine, naranče ili limete.
Priprema temelja za Kurde
Uklonite koricu limuna ribanjem ili posebnim alatom (pokušajte ne dodirivati bijeli dio kore, može dati gorčinu). Pomiješajte ga sa šećerom. Jaja izmiksajte vilicom (ne tucite!) i dodajte u sok iscijeđen iz limuna. U istu smjesu dodajte koricu. Kako bi ostali sastojci bili zasićeni okusom limuna, moraju stajati pola sata. Smjesu svakako procijedite kroz fino sito ili nekoliko slojeva presavijene medicinske gaze - to će pomoći odvojiti koricu koja je već ispustila svoju aromu, kao i filtrirati komadiće bjelanjaka koji se zagrijavanjem mogu pretvoriti u ružne pahuljice.
Nastavljamo kuhati Kurde u vodenoj kupelji
Procijeđenu masu od limuna i jaja zagrijte na laganoj vatri. Prikladno je to učiniti u vodenoj kupelji tako što ćete manju posudu staviti u veliku posudu. Potrebno je stalno miješati pjenjačom i paziti da masa ne zagori. Nakon nekog vremena, limun curd će se zgusnuti. Treba ga uliti u staklene posude i ohladiti. Čuvajte u hladnjaku.
Korištenje Kurda u pečenju. Sladoled od limuna
Konzistencija dobivene kreme podsjećat će na žele. Može se poslužiti uz tost za doručak, kao i za namakanje kolača (posebno je dobar u kombinaciji s kremom od maslaca) ili kao nadjev za pite i tartlete. U potonjem slučaju, ne može se kuhati u vodenoj kupelji, aliUlijte u prethodno pečeni komad nasjeckanog tijesta i stavite peći. Skuta se također može koristiti za izradu ukusnog sladoleda svilenkaste teksture koja je pomalo poput smrznutog jogurta. Da biste to učinili, pomiješajte dio kreme od limuna napravljenu od četiri jaja s 400 ml punomasnog vrhnja, dodajte 4 žumanjka i trećinu šalice šećera. Dobiveni obrat kuhajte 15 minuta u vodenoj kupelji, a zatim zamrznite u posudi, miješajući pjenjačom svakih pola sata.
Preporučeni:
Kako odabrati limun u trgovini: korisni savjeti
Jedinstvena svojstva limuna su svima poznata. Poznata je po visokom udjelu vitamina i minerala, a izvrsno je sredstvo za prevenciju u hladno doba godine. Osim toga, koristi se i u kuhanju kako bi jelima dala jedinstven okus. Međutim, da biste dobili najveću korist od upotrebe citrusa, morate znati odabrati limun
Zašto želite limun? Što nedostaje tijelu?
Svaka osoba ima periode kada postoji želja da jede hranu koja ima određeni ukus. To može biti kisela, slatka, ljuta, slana ili gorka hrana. Često ovaj fenomen ukazuje na nedovoljnu raznolikost prehrane, nedostatak vitamina i poremećaje u tijelu. U ovom članku ćemo pogledati zašto želite limun
Što se događa ako jedete limun svaki dan? Prednosti i štete limuna za tijelo
Limun je najkorisniji od agruma, sadrži puno vitamina C i drugih sastojaka korisnih za tijelo. Budući da su plodovi kiselkastog okusa, ne konzumiraju se puno. Najčešće se koriste kao dodatak toplim i hladnim napitcima, koriste se za izradu različitih jela. Plod je od velike vrijednosti za organizam. Ali što se događa ako jedete limun svaki dan? Kolika je njegova stopa? Odgovori na ova pitanja predstavljeni su u članku
Limun biskvit: recept, značajke kuhanja i recenzije
Volite li limun? Jeste li znali da njegova aroma ne samo da pomaže u koncentraciji i ne ometaju vas strane stvari, već i osnažuje, poboljšava raspoloženje. Ovaj recept za biskvit s limunom pravi je gurmanski nalaz. Kada se aroma limuna i domaćih kolača proširi kućom, osjećate se kao da ste u raju limuna
Lemon cupcakes s meringue i limun curd
Cupcakes - limun, jagode, vrhnje i čokolada - sada su popularni među sladokuscima diljem svijeta. Prvi put su se pojavili u Americi. To se dogodilo u prošlom stoljeću. Mini torte ukrašene zračnom kremom, glazurom ili voćem jednostavne su za pripremu i savršeno zamjenjuju uobičajene deserte
