Kako napraviti okrošku na kvasu po klasičnom receptu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Bez pretjerivanja, okroshka se može smatrati najomiljenijim ljetnim jelom gotovo svih Rusa. Što može najbolje osvježiti na jakoj vrućini, ako ne ukusna okroška na kvasu, mirisna na kopar i svježi krastavac? A veliki broj raznih recepata za pripremu ovog iskonskog ruskog jela zadovoljit će stroge vegetarijance, mesojede i postače. Koliko domaćica, toliko načina kuhanja: na kefiru, sirutki, pilećoj juhi bez masti, ayranu, pa čak i na pivu. Ali okroška na kvasu smatra se klasičnom.

Okroshka s kobasicom na kraljevskom kvasu

Hladna juha po ovom receptu priprema se vrlo jednostavno i vrlo brzo, ako sve

povrće je već prethodno skuhano i ohlađeno. Kako napraviti okroshku na kvasu da bi se svidjelo svima kod kuće? Da, kao obična salata: nasjeckajte i pomiješajte sve sastojke, začinite po ukusu i prelijte kvasom. Za ovu okrošku trebat će vam piletina, teletina i kobasica. DovoljnoSkupo, ali ukusno! Nije sramota poslužiti tako srdačnu i dobru okrošku gostima. Pripremite:

• 200 gr. teletina, dobra "doktorska" kobasica i pileći file;
• četiri ili pet malih krumpira;
• četiri kokošja jaja;
• šest-sedam prepelica;
• tri ili četiri krastavca s tankom kožom;
• kopar, peršin i zeleni luk (po ukusu);
• oko čaše 20% kiselog vrhnja;
• pola vrećice majoneze;
• jedan limun (sok);
• 2-2, 5 litara nezaslađenog kvasa.

Kako napraviti okroshku na kvasu? Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Povrće, četiri bjelanjka i dva žumanjka narežite na kockice.
2. Nasjeckajte meso i kobasicu s istim kockicama.
3. Nasjeckajte zelje i luk.
4. U zdjeli samljeti par žumanjaka sa žličicom senfa i malom količinom nasjeckanog perja zelenog luka, dodati kiselo vrhnje, majonezu, malo kvasa i dobro promiješati. Ulijte cijelu smjesu u ohlađeni kvas.

5. Sve nasjeckane sastojke pomiješajte u loncu s kvasom, iscijedite sok od limuna, začinite solju i paprom. Pustite malo da odstoji i poslužite.

   

   U svaki tanjur stavite 1 prepeličje jaje prerezano na pola. Vaš će kulinarski trud biti cijenjen!

Okroshka "Jedemo i mršavimo"

Okroshka je lagano i vitaminima bogato jelo koje će vam pomoći da se rastanete odviška kilograma nakupljenog tijekom zime. Kako napraviti okroshku na kvasu za mršavljenje, pročitajte u nastavku. Istina za mršavljenjeza 3-4 kg, morat ćete izdržati sićušnu dijetu 6-7 dana, ali nitko nije otkazao ni tjelesnu aktivnost: u isto vrijeme "ležati na štednjaku" i gubiti težinu neće uspjeti. Za promjenu i po želji, kvas možete zamijeniti 1% kefirom nekoliko dana. Ako želite, onda se svježi bosiljak može dodati glavnom buketu kopra, luka i peršina, što će vam također omogućiti da malo promijenite okus.

Pripremi:

• par krastavaca;
• jaje;
• na hrpu zelenila (kopar, peršin, luk);
• tri krumpira;
• litra kvasa (kefira).

Kako napraviti okroshku na kvasu za mršavljenje:

1. Skuhajte krumpir i jaja, ostavite da se ohlade, ogulite.
2. Zelje i krastavce temeljito isperite.
3. Odrežite kožu s krastavaca, narežite na kockice zajedno s krumpirom i jajetom.
4. Sve izlijte u odgovarajuću posudu, dodajte nasjeckano zelje i ulijte kvas. Stavite u hladnjak na sat-dva i idite i nađite neku prikladnu vježbu.