Napravite ukusno, lagano i hrskavo tijesto za piletinu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Piletina je danas vrlo, vrlo popularna kod domaćica. Doista, postoji mnogo načina kuhanja: kuhati, peći, pržiti. Također možete napraviti ukusno tijesto za piletinu i ugoditi svojim gostima neobičnim svečanim jelom. U članku ćemo pogledati nekoliko opcija za tijesto i kako kuhati piletinu.

Lagano i prozračno tijesto za piletinu

Sadrži samo dva sastojka: brašno i pivo. Moraju se dobro izmiješati u omjeru pet žlica brašna na jednu čašu piva. One domaćice koje ne koriste alkohol za kuhanje mogu pivo zamijeniti visoko gaziranom mineralnom vodom. Ova količina tijesta dovoljna je za 10-12 pilećih bataka. Da, ovo tijesto je najbolje koristiti za batke ili krilca. Najprije se moraju kuhati u slanoj vodi dok se ne skuhaju i osuše. Zatim uzmite lonac ili tavu, ulijte biljno ulje bez mirisa (oko pola litre), dobro zagrijte i počnite pržiti. Batak ili krilo umočite u tijesto za piletinu tako da budu ravnomjerno prekriveni slojem tijesta, pa pažljivo spustite u kipuće ulje. Istodobno, ulje ne bi trebalobiti više od 3-4 komada. Kako bi se tijesto ravnomjerno pržilo, povremeno okrenite komade piletine u ulju. O spremnosti jela može se suditi po izgledu zlatno smeđe kore. Proizvod izvadimo iz ulja i stavimo ga na papirnati ubrus ili salvetu da uklonimo višak masnoće.

Kalorično tijesto za piletinu

Ova opcija tijesta je prikladnija za kuhanje u pećnici. Za njega će vam trebati: dva sirova jaja, 1 žlica majoneze, tri žlice brašna i 150 grama tvrdog sira, krupno naribanog. Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati dok se ne dobije homogena masa. Pileći trup (oko 1 kilogram ili malo više) narežite na porcije i marinirajte u mješavini biljnog ulja (pola čaše), soli (po ukusu), crnog papra, češnjaka (2 režnja propuštena kroz češnjak) i aromatičnog bilja oko sat vremena. Papirnatim ručnikom nježno uklonite marinadu s komada piletine. Zagrijemo pećnicu na 180 stupnjeva. Porcionirani komadi ravnomjerno se premazuju tankim slojem tijesta sa svih strana i stavljaju na lim za pečenje. Pecite 40-50 minuta.

Hrskavo tijesto od piletine

Ova opcija je prikladnija za pileća prsa u testu. Sastojci:

• 1 sirovi bjelanjak;
• 4-5 žlica brašna;
• 1 žlica krumpirovog škroba;
• 1 čaša ledene vode;
• sol po ukusu.

Prvo, istucite proteine u jaku pjenu, dodajući imsol. Zatim, bez prestanka mućenja, dodajte brašno, škrob i vodu. Prsa narežite na tanke trakice, posolite, osušite. U lonac ili tavu za kuhanje ulijte pola litre biljnog ulja bez mirisa i dobro zagrijte. Trake prsa umočite u tijesto za piletinu i umočite u ulje. Pržite sa svih strana dok ne porumeni. Gotove trake stavite na široku posudu obloženu papirnatim ručnicima. Nakon što se višak ulja s njih ocijedi, možete poslužiti jelo za posluživanje: široki tanjur položite listovima zelene salate i na njih lijepo složite komade piletine.

Kuhajte sa zadovoljstvom!