2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Na primjer, u ruskoj narodnoj priči o Emelyji, nitko nije htio jesti ribu čarobnicu na štednjaku - a na kraju krajeva, štuko uho i druga jela od štuke, čiji se recept prenosio s koljena na koljeno generacije, smatrali su se glavnim kulinarskim jelima. Ova riba se nalazi u velikim rijekama, pa se stoga smatra hraniteljicom slavenskog naroda.
Jela od štuke - recept koji se danas općenito može svrstati u deliciju. Ako samo zato što je riba daleki rođak jesetri i beluge. Jede se čak i kavijar od štuke - vrlo ukusno hladno predjelo uz kuhana prepeličja jaja i hren. Meso štuke sadrži veliku količinu fosfora i kroma, vitamine PP i E, takvo se meso preporuča koristiti dijabetičarima pa čak i u nekim vrstama posta.
Osnovna karakteristika jela od štuke (fotografije su ovdje) je jeftina cijena mesa. Elastičan, blago miriše na blato, ali nemasni file štuke treba peći u vlastitom soku - ovo je možda najkorisnija i najukusnija metoda kuhanja. S druge strane, možete kuhati riblju juhu, raditi okruglice i pite, samljeti mljevenu štuku i od nje kuhati riblje kotlete. Za to su prikladni mladi škilji. Također, štuka ne voli pretjerane začine – dostamalo bibera po ukusu, soli - u rijetkim slučajevima.
Recept: pržena štuka
Recepti za štuku trebaju biti jednostavni za pripremu. Dakle, u ovom slučaju: uzimamo odrasli file štuke, jedan limun, malo začinskog bilja za ribu, papar i sol, pšenično brašno i maslinovo ulje za prženje. Ribu prethodno treba očistiti od tvrdih ljuski, iskasapiti, odstraniti kosti i utrobu. Gotovi file ponovno operite i osušite, izrežite na komade. Svaku posolite, popaprite i dodajte začinsko bilje (dostat će ružmarin, komorač, timijan, korijander). Ostavite da se marinira pola sata.
Zagrijte tavu na ulju i ispecite ribu s obje strane, prvo uvaljati u brašno. Poslužite s ukrasom od povrća, kriškom limuna i koprom.
Kotleti od štuke: recept
Kotleti su lagana i ukusna jela od štuke. Recept je jednostavan: uzmite filet štuke - 300 grama, šampinjone - 40 g, luk - 40 g, mrkvu - 60 g, brašno - 40 g, salatu Iceberg i Frize - po 20 g, sol i papar - po ukusu.
Ogulite i nasjeckajte luk. Mrkvu također operite i ogulite, narežite na kolutiće ili male kockice. Operite gljive i također ih narežite. Stavite u tavu i pržite dok luk ne porumeni na biljnom ulju, a zatim ohladite.
Kosač štuke: uklonite ljuske, glavu i rep, kosti i utrobu. Zajedno s ohlađenim povrćem, mljeveno meso se dva puta propušta kroz stroj za mljevenje mesa, zatim posoli i popapri. Bolje je koristiti bijeli papar. Jela od štuke - recept koji je dovoljan za 4 velika ili 6 malih kotleta.
Uvaljajte u brašno i pržite na zagrijanoj tavi s obje strane dok ne postanu hrskavi (5 minuta). Zatim otvorite zagrijanu pećnicu i tamo stavite kotlete - "hodajte", kako kažu. Tako će ispasti još mirisniji i sočniji. Kotlete možete odmah peći ili kuhati na pari u skladu s načinima koje nudi sporo kuhalo. Poslužite na tanjuru obloženom zelenom salatom.
Preporučeni:
Kuhanje štuke u pećnici je ukusno i jednostavno: recepti
Kako skuhati štuku u pećnici da bude sočna, nježna i mirisna. Ovo pitanje muči ne samo početnike, već i iskusne hostese. Da biste pravilno kuhali štuku, trebali biste znati i znati primijeniti trikove i savjete kuhara. Tada će jelo ispasti kao u restoranu
Štuke s češnjakom - recept za kraljeve
Štuka se oduvijek smatrala jednom od najpopularnijih riba u Rusiji. Priprema se na različite načine. Svaka domaćica i svaki strastveni ribar ima svoj recept. Kulinarsku vrijednost ribe teško je precijeniti. Od njega možete skuhati mnoga ukusna jela ako znate neke kuharske tajne. To su bogata riblja juha, nježni kotleti, ukusne paštete i, naravno, mirisne glavice. Gotovo svaki dio ove ribe koristi se za pravljenje nevjerojatnih jela
Recept za soljenje kavijara od štuke. Korak po korak recept sa fotografijom
Svaki ribar koji poštuje sebe zna recept za soljenje kavijara od štuke. A za sve ostale koji ne znaju, rado ćemo vam reći. Ako je pravilno soljen, imat će lijepu jantarnu boju. Kalorični sadržaj ovog proizvoda mnogo je niži od uobičajenog crvenog i crnog. Sve je to zato što je štuka mršava riba
Kuhanje kotleta od štuke: nekoliko recepata
Meso ove ribe je niskokalorično, pa ga mogu konzumirati apsolutno svi (samo 89 kcal na 100 gr.). Nećemo ulaziti u detaljniji opis slatkovodne ljepote, bolje je pripremiti hranjive kotlete od štuke
Kavijar štuke: koristi i štete za tijelo
Kada govorimo o kavijaru, na pamet mi pada crna ili crvena zrnasta poslastica. Međutim, postoji mnogo vrsta ovog proizvoda. To uključuje kavijar štuke. Prednosti proizvoda leže u njegovom sastavu, kao iu prekrasnim nutritivnim i okusnim kvalitetama
