Palačinke s bundevom u mlijeku: ukusan recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Blini se s pravom može nazvati jednim od najpopularnijih ruskih jela. Opcija kuhanja s kuhanom bundevom ima originalan i nezaboravan okus. Takva peciva mogu iznenaditi vaše goste. Može se pripremiti kao obilno glavno jelo ili kao slani desert. Jednostavni i brzi recepti za palačinke od bundeve predstavljeni su u nastavku u članku.

Klasični recept

Prije kuhanja očistite bundevu unaprijed, uklonite koru i kosti. Pulpa bi trebala ostati 150 grama.

Proizvodi:

• jedno kokošje jaje;
• 20 grama mekog maslaca;
• 150 grama oguljene bundeve;
• 1/4 male žlice vanilin šećera;
• 45-55 mililitara biljnog ulja;
• 350 mililitara toplog mlijeka;
• 30-45 grama bijelog šećera;
• 100 grama prosijanog pšeničnog brašna.
• sol.

Koraci kuhanja palačinki s bundevom:

1. Ogulite bundevu, operite i narežite na male kvadratiće, stavite u zdjelu, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta. Proizvod bi trebao biti mekan. Miksajte blenderom dok ne postane glatkapire.
2. U drugoj posudi pomiješajte bijeli šećer, pšenično brašno, sol, vanilin šećer, umutite jaje.
3. Postupno ulijevati mlijeko i maslac, umutiti masu. Ako je smjesa gusta, dodajte još mlijeka, ako je tekuća - brašna. Tijesto treba biti čvrsto, ali ne pregusto.
4. Przite palačinke na maslacu.

Poslužite s medom, sirupom, šlagom, otopljenom čokoladom ili šećerom u prahu.

recept s jabukama

Okus jabuke dobro ide uz bundevu. Ako koristite kisele zelene jabuke, okus voća malo nadoknađuje slatkoću bundeve. Ako volite slatke deserte, koristite sortu crvene jabuke.

Proizvodi:

• 250 grama prosijanog pšeničnog brašna;
• 400 mililitara toplog mlijeka;
• dvije velike jabuke;
• 60 gr. šećer od trske;
• dva srednja kokošja jaja;
• sol;
• 250 gr. bundeva;
• 15 grama bijelog šećera;
• 40 gr. meki maslac.

recept za palačinke od bundeve:

1. U posudi pomiješajte šećer, dodajte jaja, ulijte mlijeko. Promiješaj.
2. Nježno pospite brašno.
3. Zagrijte maslac do polutekuće konzistencije, dodajte u brašno. Izmiješajte masu u plastični oblik.
4. Od dobivene smjese napravite palačinke.
5. Voće oguljeno, sjemenke i izrezano na srednje ploške.
6. Bundevu operite, uklonite tvrdu koru, narežite na kvadrate, stavite u zdjelu, pospite šećerom od šećerne trske,dodajte vodu i kuhajte 15-20 minuta.
7. Kuhane komadiće bundeve izvadite iz posuđa i ostavite da se ohladi.
8. U zdjelu sa sirupom od bundeve stavite par žlica bijelog šećera i kriške jabuka. Kuhajte dok ne omekša.
9. Kada su jabuke kuhane, prebacite ih u drugu posudu da se ohlade.
10. Pomiješajte ohlađenu jabuku i bundevu.
11. Na sredinu pržene palačinke stavite nadjev. Umotajte pecivo u rolat.

Jelo je spremno, možete preliti sirupom ili posuti šećerom u prahu. Također, nadjev se ne može zamotati, već poslužiti zasebno u maloj posudi. Dodajte malo cimeta i meda u fil kako bi desert dobio svijetli okus.

Recept sa svježim sirom

Za pečenje preporuča se koristiti svježi sir 3-9% masnoće. Prije kuhanja proizvod procijedite kroz sito kako biste se riješili grudica i krhkosti. Masa treba postati homogena. Proizvod s niskim postotkom masti ima nisku ljepljivost, zbog toga postoji velika vjerojatnost da se proizvodi raspadnu tijekom prženja.

Za izradu palačinki trebat će vam:

• jabuka;
• 2-3 velike žlice bijelog šećera;
• 300 gr. bundeva;
• 100 grama svježeg sira;
• prašak za pecivo;
• kokošje jaje;
• toplo mlijeko.

Kuhanje ukusnih palačinki od bundeve sa svježim sirom:

1. Bundeve i jabuke operite, ogulite i narendajte.
2. U istoj posudi umutiti jaje, dodati svježi sir, šećer, prašak za pecivo. Ako je masa gusta i gusta, dodajte malo mlijeka.
3. Przite palačinke na vrućoj tavi.

Jelo je spremno.

Recept s grožđicama

Prije kuhanja grožđice prelijte kipućom vodom i odmah ocijedite vodu. Tako će sušeno voće postati čisto, neće omekšati i zadržat će svoj okus.

Komponente:

• dvije srednje jabuke;
• 50-90 mililitara mlijeka;
• 400 gr. oguljena bundeva;
• 4 grama praška za pecivo;
• 200 grama svježeg sira;
• 3-6 velikih žlica pšeničnog brašna;
• dva kokošja jaja;
• 2-5 žlica šećera;
• čaša grožđica.

Recept za ukusne palačinke od bundeve s grožđicama:

1. Svježi sir propasirati kroz sito da bude mrvljiviji.
2. Voće oguliti, odstraniti sjemenke, nasjeckati ribanjem.
3. Ponovite isti postupak s bundevom.
4. U zdjeli pomiješajte jabuke, bundevu, grožđice, šećer, svježi sir, brašno, sol, prašak za pecivo. Ulijte mlijeko koliko je potrebno da se dobije gusta masa.
5. Pecite palačinke.

Poslužite ih s džemom ili kiselim vrhnjem.

recept za zobene pahuljice

Prije nego počnete praviti palačinke, namočite zobene pahuljice u mlijeko. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko sati, a bolje je ostaviti preko noći.

Komponente:

• tri jaja;
• 220 grama bundeve;
• sol;
• 100 grama prosijanog brašna;
• šećer;
• 190 grama zobenih pahuljica;
• 200 ml mlijeka;

Brzo i ukusnoRecept za palačinke od bundeve i zobenih pahuljica:

1. Bundeva oguljena i bez koštica, naribana.
2. Uzmite jaja, odvojite žumanjke i bjelanjke. Istucite bjelanjke sa soli.
3. U posebnu zdjelu stavite mlijeko, bundevu, brašno, zobene pahuljice, šećer i proteine. Promiješaj.
4. Przite palačinke.

Jelo je spremno. Takav desert može zamijeniti uobičajenu kašu za doručak.

Recept s lješnjacima

Palačinke od bundeve i lješnjaka originalnog su okusa. Desert je nadopunjen kondenziranim mlijekom koje palačinkama dodaje slatkoću.

Proizvodi:

• 110 grama šećera;
• 200 mililitara mlijeka (50 ml za tijesto i 150 za nadjev);
• 50 grama mljevenih lješnjaka;
• par šalica pšeničnog brašna;
• 50 grama bijele riže;
• 100 grama mekog maslaca;
• 200 gr. sirutka od ryazhenke ili mlijeka;
• četiri jaja.

recept za palačinke od bundeve:

1. Operite bundevu, uklonite sjemenke, kožicu i nepotrebnu pulpu, narežite na male kriške i kuhajte dok ne omekša.
2. Skuhajte rižu.
3. Kuhanu bundevu nasjeckajte u pire, pomiješajte s rižom, kondenziranim mlijekom, orasima, mekanim maslacem, promiješajte. Ulijte mlijeko i ponovno promiješajte.
4. Zagrijte mlijeko za tijesto. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, mlijeko, jaja, sirutku i šećer. Tucite masu dok ne postane glatka.
5. Stavite nadjev na gotova peciva. Tijesto zarolajte u rolat i stavite u lonac s malo ulja. Kuhajte 16-19 minuta.

Jeloposlužite vruće.

recept s lukom

U ovom receptu se kao glavna komponenta koristi luk, koji se može zamijeniti zelenim lukom. Gotovo jelo se poslužuje s kiselim vrhnjem.

Proizvodi:

• 160 grama prosijanog brašna;
• dva srednja luka;
• 400 mililitara mlijeka;
• 80 grama mekog maslaca;
• pet jaja;
• sol;
• 500 grama bundeve;
• 100 ml. suncokretovo ulje;
• 6 grama šećera.

Koraci kuhanja palačinki s bundevom i lukom:

1. Operite bundevu, uklonite koru, nasjeckajte na ribanje.
2. Lukovice skinite kožicu, povrće narežite na male kockice.
3. Zagrijte maslac u posudi, dodajte bundevu i luk, začinite po želji. Pržite dok ne omekšaju.
4. U zdjeli pomiješajte brašno, jaja, šećer i mlijeko. Napravite tijesto za palačinke.
5. Pecite palačinke.
6. Nadjev zamotajte u palačinke ili stavite zasebno u mali tanjur.

Jelo je spremno.