Obilježja kuhanja i ukusan recept za palačinke na pivu s rupama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnoge domaćice u svom arsenalu imaju desetke klasičnih recepata za palačinke. Ovu poslasticu vole i djeca i odrasli, a tajne njihove pripreme poznavale su naše bake i prabake. Pozivamo vas da malo eksperimentirate s proizvodima i koristite recepte u nastavku za tanke palačinke s rupicama na pivu. Na ovom piću ispadaju vrlo ukusni, otvoreni, s prekrasnom korom. Alkohol u palačinkama se uopće ne osjeća, tako da se ne možete bojati njegove prisutnosti u sastavu jela.

Važno je u procesu pripreme ovakvih palačinki striktno slijediti recept i izvoditi sve korake u redoslijedu koji je tamo naznačen.

Prvi recept za palačinke s pivom i mlijekom

Proizvodi:

• Boca piva.
• Pola kutije mlijeka.
• Četiri jaja.
• Malo soli.
• šećer - 1 žlica
• Brašno - 2 žlice
• Bilno ulje - 100 ml.

Ova količina čini oko 25 tankih palačinki

Priprema testa:

1. Ulijte mlijeko u posudu, razbijte jaja, dodajte šećer i sol. Dobivenu masu dobro izmiješati.
2. Počnite umutiti tijesto pjenjačom ili mikserom, postupno dodajući mu dvije žlice prosijanog brašna. Važno je spriječiti stvaranje grudica brašna u tijestu.
3. Da bi palačinke bile pahuljaste, zadnje ulijte pivo u tijesto. Brzo izmiješajte masu i poklopite posudu.
4. Preporučljivo je inzistirati tijesto ne više od pola sata.
5. Nakon isteka vremena dodajte ulje u masu, promiješajte i počnite peći.

Recept za palačinke s pivom uključuje sljedeće korake pečenja:

1. Ulijte tri žlice suncokretovog ulja u tavu i dobro je zagrijte.
2. Promijesite tijesto i izlijte tanki sloj na već zagrijanu tavu.
3. Kada rubovi palačinke počnu tamniti, okrenite je na drugu stranu.
4. Przite donju stranu pola vremena.
5. Gotovu palačinku premjestite na tanjur i premažite maslacem po želji.

U ovom receptu, pivo u tijestu postaje zamjena za kvasac. Palačinke pripremljene po ovom receptu su tanke i jako ukusne.

Druga opcija kuhanja

Popis sastojaka:

• Opijajuće piće - 200 ml.
• Brašno je čaša.
• Jaje - 3 kom
• Soda bikarbona - 5g
• Sol i šećer po ukusu.

Opis pravljenja palačinki s pivom:

1. Prema receptu, bjelanjci se odvajaju od žumanjaka.
2. U žumanjke dodajte šećer, pivo i sodu, promiješajte.
3. Umutiti bjelanjke sa soli i dodatipivska masa.
4. U dobiveno tijesto dodajte brašno prosijano kroz sito u malim porcijama.
5. Umješajte masu do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja i ostavite da se diže pola sata.
6. Namažite tavu uljem, zagrijte je i počnite pržiti.

Ove palačinke su dobre za nadjev. Posebno su ukusni uz svježi sir, jabuke ili banane.

Treći recept. Tanke palačinke punjene pivom

Mnogi vole puniti palačinke različitim nadjevima. Punjena palačinka može biti izvrstan doručak, pa čak i puna večera. Nadjevi od mesa, gljiva i sira najprikladniji su za pivske palačinke, ali neki kuhari ih pune slatkom hranom: svježim sirom, džemom, voćem. Razmislite o jednom od načina kako napraviti palačinke na pivu s slanim nadjevima.

Trebat će vam:

• Pivo - 0,4 l.
• Četiri jaja.
• Kravlje mlijeko - 0,4 l.
• Brašno - 2 žlice
• Žlica sode.
• Ulje - 2 žlice. l.

Za punjenje:

• mljeveno meso - 300 g.
• luk - 1 kom.
• Kriška sira - 150g
• zeleno.
• šampinjoni - 200g

Počnite kuhati:

1. Jaja dobro umutite u dubokoj posudi.
2. U smjesu ulijte pivo i mlijeko, dodajte sodu, sol i šećer, mutite 2 minute.
3. Polagano dodajte brašno uz miješanje.
4. Ostavite tijesto da se diže 40 minuta.
5. Peći palačinke s obje strane na zagrijanoj tavi.
6. Gotove palačinke premažite nadjevom i svaku zamotajte u kuvertu.

Priprema nadjeva:

1. Mljeveno meso pržiti sa soli i začinima. Pri kraju kuhanja dodajte polovicu sitno nasjeckanog luka. Pržite još 3 minute. Gotov nadjev prebacite na tanjur i ostavite da se malo ohladi.
2. Gljive oprane, nasjeckane, pržene s nasjeckanim lukom i začinima.
3. Od sira pravimo sitni čips, pomiješamo sa sjeckanim začinskim biljem. Zagrijte palačinke s ovim nadjevom prije posluživanja u tavi ili u mikrovalnoj pećnici da se sir otopi.

Ekonomična opcija

Recept za palačinke na pivu bez mlijeka uključuje korištenje komponenti kao što su:

• Brašno - pola šalice.
• Pivo - 300 ml.
• Soda je na vrhu noža.
• Majoneza – 100 gr.

Počnite kuhati:

Pomiješajte sve sastojke, dodajte šećer i sol po ukusu. Ako je tijesto gusto, razrijedite ga prokuhanom vodom. Pošaljite na provjeru 40 minuta, pecite.

Ovaj recept čini palačinke s malo kalorija.

Palačinke na kefiru

Dalje razmislite o receptu za palačinke s rupama u pivu i kefiru.

Uključeni sastojci:

• Čaša brašna.
• Pola čaše jogurta.
• Pola čaše piva.
• Tri jaja.
• Ulje za prženje.
• Sol, šećer

Kako kuhati palačinke prema ovom receptu:

1. Pomiješajte brašno sa šećerom i solju, propasirajte kroz cjedilo.
2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
3. Kefir i žumanjke sjediniti, promiješati.
4. Pospite brašno i postupno dodajte pivo.
5. U gotovo tijesto dodajte maslac, ostavite da odstoji 15 minuta.
6. Przite palačinke na uobičajeni način.

Konačna opcija

Za kraj predstavljamo "ispravan" recept za palačinke na pivu s rupama.

Sastojci:

• Svjetlo pivo - 500 ml.
• Mlijeko - pola šalice.
• Brašno - 0,4 kg.
• Maslinovo ulje - 30 ml.
• Jaja - tri komada.
• šećer - 30 g.

Recept korak po korak:

1. Jaja se dijele na žumanjke i bjelanjke. Žumanjke istucite pjenjačom, postepeno dodavajući mlijeko.
2. Dodajte šećer i sol u žumanjke, pola norme piva, umutite.
3. Prosijati brašno i dodati u tijesto, promiješati.
4. U masu uliti ulje i ostatak piva, promiješati, ostaviti 15 minuta.
5. Nakon provjere, u tijesto dodajte dobro umućene bjelanjke.
6. Przite palačinke.

kalorije

Ne može se reći da je ovo dijetalno jelo, pa se osobama koje paze na svoju figuru savjetuje da u prehranu uvrste najviše dvije palačinke dnevno. Energetska vrijednost jela, ovisno o komponentama uključenim u sastav, kreće se od 140 do 400 kcal. Palačinke na bazi piva imaju niži sadržaj kalorija od palačinki na bazi kvasca. Osim toga, ako kuhate jelo bezmlijeko i korištenje kukuruznog brašna, postat će još dijetniji.

Savjeti

1. Najljepše i najprozračnije palačinke rade se s nefiltriranim svijetlim pivom.
2. Pivo i jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi u vrijeme pripreme.
3. Za još lijenije palačinke 1/3 piva zamijenite mineralnom vodom.
4. Kako se palačinke na pivu (prema gore navedenim receptima) ne bi lijepile za tavu tijekom prženja, potrebno je kalcinirati sol prije pečenja u čistoj tavi. Da biste to učinili, stavite posudu na vatru, ulijte u nju debeli sloj jestive soli i kalcinirajte dok ne potamni. Nakon toga uklonite sol, ulijte ulje u tavu i počnite kuhati.
5. Brašno se mora prosijati prije dodavanja u tijesto.