Šalica za vafle - kako je pravilno kuhati?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sladoled je omiljena poslastica djece i odraslih, koja je najtraženiji proizvod u vrućim ljetnim danima. Postoji mnogo varijanti sladoleda pakiranih u razne posude, ali najpopularnija opcija pakiranja bila je i ostala čaša za vafle.

Povijest šalice za vafle

Kao i kornet za sladoled, povijest korneta za vafle datira iz 1896. godine, kada je Italo Marchioni, talijanski imigrant, prvi izumio, a zatim patentirao svoj izum.

Vjeruje se da je Marchioni u to vrijeme bio uspješan trgovac ledom od limuna, ali je prodavao svoju robu u staklenim čašama koje su se često lomile ili su ih kupci zaboravili.

Kako bi prestao bacati novac u kanalizaciju, uništavajući posuđe, Marchioni je izumio i počeo izrađivati jestive šalice koje ponavljaju oblik staklenih. Kasnije, 1903. godine, trgovac je dobio patent za čašu za vafle, što mu je donijelo mnogo novca i slave.

Sastav tijesta za vaflešalica

Karakteristična karakteristika čašice za vafle je hrskanje pri zagrizanju, što se može objasniti ne samo malom količinom vlage u tijestu, već i valovitom površinom proizvoda. Čaše za vafle u industrijskoj mjeri izrađuju se samo u posebnim strojevima. Izrada takvih šalica kod kuće je nerealno, jer gotovi proizvodi imaju dno koje ih razlikuje od korneta za vafle.

Recept za čaše za vafle je prilično jednostavan. Sastav tijesta, osim pšeničnog brašna, uključuje sljedeće komponente:

• sol;
• soda;
• voda;
• biljno ulje;
• lecitin (djeluje kao prirodni emulgator).

Ponekad se lecitin i biljno ulje mogu zamijeniti jajima.

Koliko kalorija ima u šalici za vafle? Ovo pitanje zanima mnoge ljubitelje takve delicije kao što je sladoled. Zapravo, kalorijski sadržaj šalice za vafle je samo 341 kcal na 100 g proizvoda, što je, u smislu 1 šalice, beznačajan pokazatelj. Zato ih mogu sigurno koristiti oni koji žele zadržati svoju težinu "unutar". Međutim, ako u čašu za vafle dodate malo nadjeva, tada se kalorijski sadržaj ovog proizvoda uvelike povećava, pa s takvim proizvodima morate biti oprezni (ili u njih možete staviti samo niskokalorične nadjeve).

Proizvodnja šalice za vafle

Tehnologija proizvodnje čaša za vafle nije se puno promijenila od njihovog izuma. Bez obzira načinjenica da se radi o prilično jednostavnim proizvodima, temperatura zraka u pekarnici može doseći 50 stupnjeva, a vlažnost zraka 100%.

Nakon što se tijesto dobro umijesi i u njemu nema grudica, sva ova masa se šalje u poseban oblik, gdje se odozgo spušta preša. Nakon samo minute, tijekom koje će se tijesto ispeći, čaše će biti gotove. Nakon toga se izlijevaju na liniju, gdje pakeri ručno odrežu višak tijesta s njih, a zatim gotove proizvode stavljaju u kutije. Na ovaj se način može proizvesti do 100.000 šalica za vafle dnevno.

Mala poduzeća koriste lakšu proizvodnu shemu, budući da u proizvodnji imaju klizne kalupe u koje se spušta preša. Zato se na mnogim čašama za vafle može vidjeti šav koji se stvara na spojevima oblika.

Pun za čaše za vafle

Budući da izrada čašica za vafle kod kuće neće uspjeti, gotovi industrijski proizvodi su vrlo traženi među stanovništvom. Takve se šalice mogu puniti raznim nadjevima. Ljubitelji slatkih jela mogu puniti čaše za vafle ne samo sladoledom, ukrašenim svježim bobicama ili komadićima voća, već i kuhanim kondenziranim mlijekom, vrhnjem ili bilo kojim drugim nadjevom po želji.

Ljubitelji slanih jela mogu dodati punjenja u bezalkoholne čaše po svom ukusu, štočini ih brzim i ukusnim zalogajem. To može biti mljeveno meso, riba ili povrće, koje morate uložiti u unutarnji dio svog kulinarstva. Zatim se napunjene šalice s nadjevom mogu pržiti u tavi, dobivajući ukusno i originalno jelo koje se neće sramiti dovesti goste za stol.