Pite sa špinatom: osnovna pravila i metode kuhanja proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pijelovi od povrća pomažu da jelo bude ne samo jednostavno, već i ukusno i zdravo. Možda zato mnoge domaćice toliko vole kuhati domaće pite od špinata.

Najjednostavnija opcija

Kuhanje je umjetnost kroz koju žena, kuhajući u kuhinji, može pokazati ljubav i brigu za svoje domaćinstvo. Vodeći brigu o njihovom zdravlju, pokušava odabrati ne samo ukusne, već i najzdravije recepte. Uzmimo, na primjer, pljeskavice od špinata.

Lako se mogu pripremiti sa samo:

Za test:

za 4 šalice brašna: 60 grama mlijeka u prahu, treća šalica biljnog ulja, 25 grama šećera, 1 jaje, žlica suhog kvasca, kao i 10-15 grama šećera i malo vode da ih razrijedite.

Za nadjev:

3 šake nasjeckanog špinata, 6 grama limunske kiseline, pola luka, malo soli, 35 grama biljnog ulja i žličica shatte (za ljubitelje).

Pite sa špinatom pripremaju se na sljedeći način:

1. Prvi korak je zamijesiti tijesto. Za ovobrašno najprije treba dobro natrljati maslacem, a zatim dodati ostale sastojke.
2. U isto vrijeme razrijedite kvasac u čaši, napunite je toplom vodom sa šećerom. Nakon što proizvod počne djelovati i pojavi se bujna pjena, treba ga dodati ukupnoj masi i dovršiti gnječenje. Zalivši s malo vode masu izraditi umjereno gustom.
3. Tjesto razvaljajte u kuglu i ostavite na toplom mjestu pola sata.
4. U ovom trenutku možete napraviti nadjev. Da biste to učinili, spojite sve komponente zajedno i lagano ih gnječite prstima.
5. Nakon što se masa poveća u volumenu, mora se podijeliti na komade od kojih se valjati kuglice.
6. Prvo poravnajte svaku prazninu, stavite malo fila u sredinu, a zatim ga savijte u trokut, pažljivo omotavajući rubove.

Pecite pljeskavice od špinata na plehu u zagrijanoj pećnici, premažujući njihovu površinu uljem.

lisnato pecivo

Onima koji ne vole pahuljasta peciva s kvascem može se savjetovati da koriste drugu opciju. Vjerojatno bi trebali voljeti pljeskavice od špinata od lisnatog tijesta.

Za pripremu takvih proizvoda trebat će vam:

za 0,5 kilograma gotovog lisnatog tijesta 150 grama svježeg špinata i 250 grama adyghe sira, žlica kiselog vrhnja, 1 jaje, poriluk, malo soli i hrpa zelenog luka.

U ovom slučaju, sve počinje s punjenjem:

1. Prvo morate samljeti sve proizvode: nasjeckajte špinat i obje vrste luka, narežite sir na komadiće izatim sve začiniti kiselim vrhnjem i dobro samljeti.
2. Kako se nadjev ne bi mrvio i bio mekši, u smjesu treba dodati umućeni bjelanjak.
3. Tijesto razvaljajte u tanki sloj, a zatim izrežite na jednake kvadrate.
4. U sredinu svakog od njih umijesite nadjev, a zatim zamotajte rubove na bilo koji prikladan način: u obliku trokuta, okruglica ili kuverti.
5. Namažite površinu svakog poluproizvoda žumanjkom razrijeđenim s vodom.

Pecite hranu 25 minuta na plehu u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Razne opcije

Recept za pljeskavice od špinata može ovisiti ne samo o vrsti tijesta koji se koristi. Jednako važnu ulogu u takvom proizvodu igra punjenje. Postoje stotine različitih smjesa koje se mogu koristiti za pravljenje pita. Primjerice, s dodatkom riže dobije se vrlo ukusna masa. Ona igra dvostruku ulogu:

1. Sprema zelje u slučaju da ga nema dovoljno.
2. Uklapa smjesu kako bi se spriječilo prolijevanje.

Za pripremu takvog nadjeva najbolje je koristiti sljedeći sastav:

za hrpu svježeg ili 300 grama smrznutog špinata 1 glavica luka, 100 grama riže, 2 svježa jaja, 50 grama bilo kojeg tvrdog sira, malo zelja (luk, kopar ili peršin) i par žlica biljno ulje.

Priprema mase na sljedeći način:

1. Rižu skuhajte, zatim isperite i potpuno ocijedite.
2. Luk lagano poprzite na ulju, a zatim dodajtenasjeckani špinat i malo prodinstajte hranu.
3. Kombinirajte oba primljena proizvoda.
4. Skuvati jaja, izmrviti i dodati u pripremljenu masu zajedno sa ribanim sirom.
5. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.

Sada je punjenje potpuno spremno. Može se koristiti za bilo koju vrstu testa. U svakom slučaju, rezultat će biti izvrstan.