Kokice od heljde: osnovna pravila kuhanja i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi ljudi znaju da se kokice prave od kukuruza, ali to nije uvijek slučaj. Može se napraviti od raznih cjelovitih žitarica, npr. od heljde. Kokice od heljde bit će ne samo ukusne, već i zdrave, a možete ih napraviti kod kuće koristeći recepte predstavljene u nastavku u materijalu.

Prednosti kokica od heljde

Heljda je sama po sebi vrlo vrijedan i zdrav proizvod, ali se ne mora konzumirati kuhana, jer se od heljde mogu napraviti kokice. Vrijednost takvog proizvoda je sljedeća:

1. Po sastavu i prisutnosti aminokiselina, gotovo jelo po svojstvima može zamijeniti obično meso, ali će bjelančevine i vlakna heljde ljudi lakše probaviti.
2. Postoji visok sadržaj elemenata u tragovima u žitaricama, sličan sastav je sačuvan i u kokicama.
3. Krupa je prirodna, a kad se uzgaja, ne treba je tretirati kemikalijama, što znači da za čovjeka od nje nema nikakve štete, samo koristi.

Ukusne kokice možete napraviti kod kuće, a kako će točno biti opisano u receptima.

kokice od heljde

Ova vrsta grickalice je najukusnija od svih ostalih žitarica. Po izgledu, naravno, kokice od heljde izgledat će kao da nisu do kraja kuhane, za razliku od togaod kukuruznog "kolega", ali okus je savršen. Prozračna heljda se lako žvače, a ostaje hrskava, ali nježna.

Gotova žitarica mogu se jesti samo tako, ali se dodaju i salatama, juhama i drugim kulinarskim jelima. Tako se doručak priprema od grickalica, prelivajući heljdu mlijekom.

Slatke kokice

Recept je pogodan za one koji ne znaju napraviti kokice od heljde s finom karamel glazurom. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

1. heljda - 1 žlica
2. Jabuka - 1 komad
3. Bundeva – 100 gr.
4. Med - 50 gr.
5. Kovnica - 5 listova.

Kokice od heljde, recept:

1. Potrebno je prokuhati žitarice, a zatim ih staviti na lim za pečenje koji je prethodno omotan pek papirom.
2. Kuhane žitarice šalju se u pećnicu na 3 sata da se osuše. Temperatura unutar mora biti 100 stupnjeva. Spremnost će biti kada se zrna zatvore.
3. Sljedeće se pahuljice prže na štednjaku, ali uz dodatak male količine ulja. Kad heljda počne pucati, pokrijte tavu poklopcem i pržite još 5 minuta.
4. U ovom trenutku, jabuka i bundeva se režu na male kockice i pirjaju dok potpuno ne omekšaju.
5. Dalje se ulije med i pirja još 3 minute.
6. Gotove kokice od heljde stavite na papir ili krpu da se ocijedi sva masnoća, a zatim ih stavite u fil od meda i malo promiješajte. Slomljena menta dodaje se za okus.

Kokice su spremne. Djeci se daje bez straha, jer su svi sastojci prirodni i zdravi.

Kokice kod kuće

Postoji još jedan recept kako napraviti kokice, ali za to će biti potrebna friteza.

Tehnologija je sljedeća:

1. Krupa se mora prokuhati da na kraju heljda bude mrvičasta.
2. Gotova kaša mora se osušiti. Da biste to učinili, polaže se na ručnik i ostavlja da se suši cijelu noć, ako trebate hitno napraviti snack, onda je bolje koristiti pećnicu. U pećnici zrna treba sušiti na najnižoj temperaturi, a bolje je otvoriti vrata niše. Sušenje ovom metodom traje do 3 sata.
3. Kada se zrno osuši, u fritezu se ulije ulje, ako nema takvog uređaja, onda se koristi duboka i uska posuda. Ulje se zagrije ali ne dovede do vrenja. Ovdje je važno pronaći sredinu, inače bi žitarice mogle prokuhati ili heljda neće raditi ako je temperatura niska.
4. Dalje, osušena zrna se stavljaju u porcije unutar ulja i nakon otvaranja odnose na tanjur. Preporučljivo je kokice od heljde prvo staviti na krpu da skinu masnoću, a zatim na jelo.

Na kraju kuhanja predjelo se posoli, popapri ili posipa začinima. Treba reći da se u trgovinama prodaju gotove kokice od heljde, ali ih je prilično problematično pronaći, a nisu tako prirodne kao domaće.

Povrh svega, domaći zalogaj boljeg okusajeftinije, dobro, korisnije, daju i maloj djeci.

Zaključak

Zaključno, moram reći da se opisani recepti koriste kod kuće, ali im je potrebno određeno vrijeme, ali za najbrži rezultat koristi se mikrovalna pećnica. Zrna se prethodno prže u tavi, cijelo vrijeme miješajući da ne izgore, a nakon hlađenja, heljda se stavlja u posudu i šalje u mikrovalnu pećnicu. Zatim morate uliti malo ulja i zatvoriti posudu poklopcem. Tajmer je postavljen na 5 minuta i kokice će biti spremne.