Pita s limunom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Delikatni desert bit će savršen završetak večere. Uvijek nastojimo iznenaditi naše obitelji svojim kulinarskim umijećem i krenuti u potragu za novim receptima. Pita od limuna obično se radi od prhkog tijesta, ali postoji mnogo opcija za korištenje masa od kvasca i biskvitnog brašna. Svakodnevno slastičari diljem svijeta smišljaju nove ideje za ovo pecivo, a mnogi koriste stare provjerene metode. U jednom članku nemoguće je sve razabrati, ali ćete sigurno pronaći popularna jela.

Brza verzija deserta od citrusa

Recept je jednostavan, pita s limunom će sigurno biti ukusna. On će vam pomoći kada se spremaju gosti, a nema ništa za čaj.

Svi sastojci se obično nalaze u svakom domu:

• 150 g brašna za kruh.
• Veliki limun.
• Šećer - pola čaše.
• 2 jaja.
• 100 g margarina (ako volite koristiti maslac, dodajte ga).
• Četvrtina žličice sode bikarbone.

Pećnica se može uključiti unaprijed, jer temperatura mora biti visoka (220°), a mi ćemo tijesto skuhati dovoljno brzo.

A sada pogledajmo recept za pitu s limunomkorak po korak. Fotografija s rezultatom već je primamljiva. A kakav vas okus čeka!

Evo što trebate učiniti:

1. Citruse je bolje zamrznuti unaprijed, a zatim upotrijebiti ribanje.
2. Umutiti mikserom maslac sa granuliranim šećerom dok se ne dobije bijela, bujna i homogena masa.
3. Dodajte jedno po jedno jaje, a zatim koricu i nakon par minuta ugasite mašinu.
4. U posebnoj posudi pomiješajte brašno sa sodom, a zatim s pripremljenom masom.
5. Podmažite formu suncokretovim uljem i pospite grizom. Ovdje ulijte tijesto, poravnavajući površinu.

Pecite oko 20 minuta, provjeravajući spremnost šibicom ili čačkalicom. Ne pokušavajte odmah izvaditi tortu iz kalupa, inače ćete sumnjati. Bolje da se malo ohladi.

Tijesto za prhki kruh

Budući da se ova varijanta temeljca prilično često koristi u receptima za pite s limunom, prvo naučimo kako je pravilno kuhati.

Trebat će nam:

• 0, 25 kg granuliranog šećera.
• Prosijano brašno za pečenje - 0,5 kg.
• 0,3 kg maslaca ili margarina za kuhanje.
• Kap soli.
• 3 jaja.

Tijesto za prhko tijesto sadrži puno masnoće. Stoga ga nije potrebno rastopiti, bolje je maslac nakratko staviti u zamrzivač. Zatim rendicom, ili bolje, izrezati na komade, pomiješati s brašnom i opet dobro usitniti nožem ili rukama utrljati u mrvice.

Dodajte šećer i sol, napravite udubljenje u brdu u koje razbijte 2 jaja i 1 žumanjak. Kombinirajte sve komponente brzim pokretima dok tijesto ne postane glatko, dajte zaobljen oblik. Stavite u plastičnu vrećicu ili zamotajte u plastičnu foliju i ohladite.

Nakon 35 minuta možete početi peći.

Još jedna verzija baze

Ako napravite otvorenu pitu od kratkog kruha s limunom, recept se može mijenjati. To će zahtijevati sljedeće proizvode:

• 4 šalice toplog pšeničnog brašna.
• Vanilina na vrhu noža.
• Žličica praška za pecivo.
• 2 jaja.
• Čaša šećera.

Ovdje trebate otopiti maslac u pripremljenoj emajliranoj posudi, u toplu dodati šećer i ohladiti.

U ovom trenutku mikserom umutiti jaja sa vanilijom, a zatim poslati u pripremljenu masu. Posebno pomiješati brašno sa praškom za pecivo i dodati ostalim proizvodima. Zamijesite tijesto. Kao i u prvoj opciji, morate se ohladiti.

Jednostavna varijanta otvorene pite

U nastavku je još jedan recept za pitu s limunovim pecivom s fotografijom i uputama korak po korak. Već smo naučili raditi tijesto, a sada krenimo s pripremanjem ukusnih slastica.

Trebat će vam:

• Tijesto za kolače.
• Svježe iscijeđeni sok od tri limuna.
• 4 kokošja jaja.
• Korica od jednog limuna.
• 2 žlice brašna.

Prvo, temelj pite je pečen. Da biste to učinili, razvaljajte ohlađeno tijesto pomoću pergamenta ili filma. Debljina ne smije biti veća od 5 mm. Pažljivo izlijte u posudu za pečenje. Definitivno potrebnonapravite stranice. Da se oblik ne izgubi, dno na nekoliko mjesta probušite vilicom ili na dno izlijte grah (možete koristiti grašak). Držite u pećnici 15 minuta, uklonite uteg i ostavite u pećnici još nekoliko minuta.

Prilikom pripreme podloge treba voditi računa o nadjevu. U zdjeli izmiješajte mikserom s kukom za tijesto ili pjenjačom, šećer koji treba otopiti, koricu, limunov sok, jaja i brašno. Trebate ga uliti čim tortu izvadite sa štednjaka, poravnajte. Pecite još pola sata uz spuštanje temperature na 160 stupnjeva. U vrućem kolaču nadjev će podsjećati na žele. Pustite da se potpuno ohladi i pospite šećerom u prahu.

Američka pita

Sada nudimo inozemni recept sa fotografijom pite s limunom. Sve proizvode koji su za to potrebni možete kupiti u našim trgovinama. Uzimamo gotove prhko tijesto, a za nadjev:

• 3 žlice. l. škrob (krumpir);
• 2 mala limuna;
• 1, 5 šalica vode;
• četvrt žličice kuhinjska sol;
• 270g šećera;
• 2 žlice. l. brašno;
• 50g maslaca ili margarina;
• 4 jaja.

Kako bismo sve kuhali brže, to ćemo raditi u fazama. Zamijesite tijesto za prhko tijesto, pa dok je u hladnjaku pripremite fil.

U lonac ulijte vodu, sok i koricu limuna, čašu šećera pomiješanog sa škrobom i solju. Zakuhajte smjesu uz stalno miješanje pjenjačom. Dodajte ulje. Od 4 jaja odvojiti žumanjke, umutiti vilicom i uliti u tankom mlazumalo sirupa iz lonca, bez prestanka tući. Dobivenu smjesu pošaljite natrag u varenje od limuna, držite na vatri dok se ne zgusne i ostavite sa strane da se malo ohladi.

Razvaljajte tijesto debljine 3-4 mm i pecite kolače sa stranicama, probušite dno na različitim mjestima. Kuham meringue. Bjelanjke miksera preostale od jaja istucite u pjenu uz stalno dodavanje 6 žlica. l. Sahara. Trebali biste dobiti gustu masu.

Počinjemo sastavljati pitu. Da biste to učinili, ulijte sadržaj posude na tortu i poravnajte. Na vrh ide meringue. Može se postaviti jednostavno ili uz pomoć slastičarske vrećice kako bi se napravio gusti uzorak. Pečenje držite četvrt sata na 180 stupnjeva. Gornji dio bi trebao blago posmeđiti.

Višeslojna limunska trava

Ovaj recept za pitu s limunom može se napraviti ovaj vikend.

Sve što vam je potrebno za punjenje su 2 šalice džema ili svježeg upletenog limuna bez koštica pomiješanog sa šalicom šećera. Vi birate, ali druga opcija je mirisnija.

Tijesto će se pripremati 3 puta više, jer bi rezultat trebao biti 4 sloja. Pripremamo ga prema prvoj opciji, koja je opisana na početku članka. Nakon što ga izvadimo iz hladnjaka podijeliti na 4 dijela. U ovom slučaju, jedan bi trebao ispasti veći od ostalih.

Razvaljamo ga pomoću papira za pečenje i stavljamo na dno namašćenog oblika, praveći stranice. Podmažite nadjevom. Na vrh ide drugi komad tankog tijesta. Ponovite još 2 puta i pričvrstite rubove donjeg sloja s gornjim. Napravimo nekoliko uboda i pečemo pola sata.

Nježna limunska trava

Ovdje će biti tijestokuhajte malo drugačije i ispast će rastresito. Pogledajte recept za pitu s limunovim pecivom i isprobajte ga u slobodno vrijeme.

Proizvodi za kolače:

• 5 punih žlica kiselog vrhnja;
• 12 art. l. šećer;
• gašeni soda ili prašak za pecivo;
• 100g maslaca;
• 2 obične šalice brašna.

Ctrusno punjenje će se praviti od:

• Veliki limun.
• 2 velike žlice kukuruznog škroba (pogledajte u trgovini).
• Čaša šećera.

Naribajte maslac s brašnom i praškom za pecivo u mrvice. Dodati šećer i kiselo vrhnje. Tijesto ne smije biti previše ljepljivo, ali ne smije biti ni strmo. Razvaljajte tanak sloj i prekrijte dno kalupa. Potrebno je napraviti ubode kako se sredina ne bi podigla i pokvarila naš izgled.

Izrežite limun, odmah uklonite sjemenke, zaspite šećerom i škrobom. Samljeti blenderom, ali tako da se vide komadići citrusa. Nadjev šaljemo na pripremljenu tortu. Na 180 stupnjeva držimo u pećnici 40 minuta. Gornji dio bi trebao blago posmeđiti.

Čokoladno čudo

Ovo će gosti nazvati najukusnijom pitom od limuna. Recept nije tako težak i zaslužuje vašu pažnju.

Potreban skup proizvoda:

• Facetirana čaša brašna.
• 2 kokošja jaja.
• tamna čokolada.
• 240 g skute.
• Džem od limuna.
• ½ šalice šećera.
• 1 žlica l. škrob.
• limeta.
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje.
• 160 ml kravljeg mlijeka.
• Žličica praška za pecivo.

U maloj posudi otopite čokoladu u 50 ml mlijeka (ostatak za sada ostavite sa strane). Ostavite da se malo ohladi.

Za pripremu tijesta i nadjeva potreban nam je mikser kojim počinjemo umutiti 1 jaje sa šećerom. Rende ukloniti koricu od dobro opranog limuna i poslati u masu. Ulijte ostatak mlijeka bez isključivanja uređaja. Ovdje, smanjenje brzine, čokolada, prašak za pecivo i brašno. Kako se tijesto ne bi sleglo, gotovo odmah isključite stroj i operite ga.

U drugoj šalici opet umutiti, ali ovaj put svježi sir, masno kiselo vrhnje, jaje i krumpirov škrob. Na kraju dodajte naš džem od limuna i ostavite sa strane.

Podmazivanje kalupa. Na dno položimo narezani bled, s kojeg je uklonjena korica. Zatim izlijte polovicu umućenog tijesta, pa nadjev od svježeg sira u ravnomjernom sloju i prelijte ostatkom čokoladnog tijesta. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 1 sat.

Gotova peciva ukrasite šećerom u prahu ili ribanom čokoladom.

Čudesni doručak iz stroja za kruh

U ovom uređaju dobit ćete vrlo nježnu pitu s limunom po ovom receptu, koja je postala jednostavno nezamjenjiva u mnogim obiteljima. Minimalni set proizvoda, odabrani način rada i … vrući desert je spreman.

Sastojci:

• 1 limun;
• 3 jaja;
• 350 g brašna;
• malo soli;
• 200 g šećera;
• 2 žličice praška za pecivo;
• 100 g maslacakremasto;
• za dekoraciju 150 g šećera u prahu.

Jaja dobro umutiti sa solju i šećerom. Pahuljastu masu ulijte u zdjelu stroja za kruh. Ovdje dodajemo i nasjeckani i omekšali maslac, koricu i sok od pola limuna, brašno i prašak za pecivo.

Način pečenja trebao bi biti za beskvasno tijesto. Češće se zove "Torta", vrijeme na njemu je 80 minuta. I za to vrijeme napravit ćemo mali ukras. Samo pomiješajte šećer u prahu sa sokom druge polovice limuna. Smjesu rasporedite preko malo ohlađenog deserta.

Desert od tijesta s kvascem od limuna

Probajte ispeći ovu. Možda će vam se ovaj recept za pitu s limunom više svidjeti. Fotografije koje opisuju radnje prikazane su u nastavku.

Za 3 šalice brašna trebat će vam sljedeći sastojci:

• paket margarina ili maslaca (sobne temperature);
• 1 jaje;
• nepotpuna čaša toplog mlijeka;
• 2,5 žličice instant kvasac (zamjena 25g svježeg po želji);
• 2 žlice. l. šećer.

Za nadjev pripremite: limun i čašu šećera.

Tijesto pripremamo kao i obično, odnosno prvo razrijedimo kvasac sa šećerom i 1 žlicom. l. brašno. Dok se sadržaj otapa, otopite malo maslaca, malo ohladite i u njega razbijte jaje. Miješajući uliti pripremljenu tekuću masu. Sipajući malo po malo brašno, zamijesite tijesto koje bi vam se trebalo lijepiti s ruku, ali ne podsjećati na okruglice.

Limun poparite kipućom vodom, uvrnite u stroju za mljevenje mesa, uklonite sjemenke i pomiješajte sa šećerom.

Ostavite kolobok da odstoji dok se ne poveća, zatim ga podijelite na 2 dijela i napravite još jedan. Prvo ga razvaljamo. Polagali smo na dno podmazane tepsije, praveći stranice. Položite nadjev od limuna. Pokrijte drugim slojem i slijepite uredne lijepe rubove. Izbockajte "poklopac" vilicom, namažite žumanjkom. Pecite u zagrijanoj pećnici dok ne porumeni.

Neki savjeti

Postoji nekoliko stvari koje vam mogu pomoći:

1. Da bi bila poput pita od limuna predložena u nekim receptima (pogledajte sliku iznad), napravite niski oblik s valovitim rubovima.
2. Vruće pečeno tijesto može se lako slomiti ili izgubiti oblik. Uvijek pustite da se ohladi.
3. Džem se može zamijeniti limunom u nekim receptima, ali ovo će zahtijevati malo okusa.
4. Sve pećnice griju se drugačije, stoga sami kontrolirajte vrijeme.
5. Kada koristite aparat za pečenje kruha, postoji mali trik ako pri ruci nema praška za pecivo. Uzmite običnu sodu bikarbonu i ugasite je u limunovom soku.

Dobar tek!