2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Poluproizvod je danas vrlo popularan proizvod među domaćicama zbog činjenice da se priprema prilično brzo i jednostavno. Slični proizvodi su gotovo spremni. Najčešće ih nije potrebno ni odmrznuti prije kuhanja. Poluproizvod je potrebno samo pržiti, kuhati ili jednostavno zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Nakon toga, proizvod je već spreman za upotrebu i može se poslužiti.
Proizvodnja poluproizvoda postala je prilično popularna niša na tržištu. Uostalom, potražnja za takvim proizvodima ne samo da se ne smanjuje, već se i povećava.
Ali jesu li smrznuta gotova hrana tako zdrava? I jesu li jestive? Jesu li štetne za zdravlje?
Svatko je barem jednom u životu kuhao mesne poluproizvode (šnicle, kotlete) i slatkiše (knedle, palačinke). Ali rijetko tko je u tom trenutku razmišljao o njihovoj dobrobiti ili šteti za tijelo, jer je tada bilo potrebno utažiti glad.
Pa, sada je vrijeme da shvatimo štete li nam polugotovi mesni proizvodi? Uostalom, potrebno je da ne samo uštedimo vrijeme, već koristimo zdravlju, a ne štetimo tijelu.
Je li kvaliteta poluproizvoda?
Ovisi o tome što sadrži, kako je transportirano ijesu li ispoštovani potrebni uvjeti skladištenja. Prilikom odabira proizvoda u samoj trgovini odlučujete hoćete li takav proizvod kupiti ili ne. Da biste donijeli pravu odluku, poslušajte naš savjet.
Izgled je glavni faktor pri odabiru
Prvo morate vidjeti kako izgleda pakiranje ovog proizvoda. Ako je naborana ili potrgana, tada su, najvjerojatnije, smrznuti poluproizvodi odmrznuti i ponovno zamrznuti. Kao što razumijete, ovo krši uvjete njihove pohrane.
Smrznuto povrće, voće i bobičasto voće u vrećicama treba biti mrvičasto i bez grudica.
Proizvodi od tijesta ne smiju se lijepiti zajedno. Događa se da se hladnjaci nakratko isključe u trgovinama u kojima se ovaj proizvod čuva ili se dovozi u automobilima bez hladnjaka. To se odmah može primijetiti po izgledu paketa.
Nikada nemojte uzimati poluproizvode čije je tijesto već počelo pucati. To ukazuje da je proizvod loše kvalitete. Prema standardima, tijesto takvih proizvoda uključuje puno jaja, tako da bi trebalo biti žute boje.
Brend i cijena pomoći će vam da odaberete kvalitetan poluproizvod
Kvalitetni proizvodi mogu se prepoznati po marki i cijeni. Svi razumiju da se dobri i skupi mesni kotleti ne bi trebali jako razlikovati u cijeni od samog svježeg mesa. Ali čak i proizvodi koji nisu baš dobre kvalitete sada su skupi.
Često se događa da ako je cijena vrlo niska, onda se pljeskavice najvjerojatnije sastoje od soje. A takav poluproizvod nije najgori. U današnje vrijeme čaku velikim industrijama umjesto mljevenog mesa uzimaju kožu, žile, hrskavicu, dodajući im škrob, boje, začine i sl. Ovo je dopuštena metoda za proizvodnju okruglica i kobasica, jer nema zabrane upotrebe takvih proizvoda.
Važna značajka je način zamrzavanja poluproizvoda
Glavna stvar u pripremi takvih proizvoda ponekad nije njihov sastav, već način zamrzavanja. Postoje dvije metode za zamrzavanje poluproizvoda: prvi je tradicionalni, drugi je šok.
Prva ide u tri faze. Prvo se proizvod drži na -5°C, a zatim se diže kako bi tekućina prisutna u proizvodu postala čvršća. Zatim se zamrzava na -18°C.
Drugu metodu stručnjaci više preferiraju. Poluproizvodi od peradi ili mesa vrlo brzo se smrzavaju na -35°C. Stoga, okus i nutritivna vrijednost takvih proizvoda ostaju isti. Ovako smrznuti poluproizvodi kvalitetniji su od svih ostalih. Kada kupujete hranu, tražite onu koja je šokirana.
Dopušteni aditivi koji mogu naštetiti ljudskom zdravlju
Ali, nažalost, čak i ako ste uzeli dobar poluproizvod, to vas neće spasiti od moguće štete po zdravlje.
Većina ovih mrazeva sadrži puno začina, aditiva i soli. Čak i samo velika količina soli stvara ogroman teret na bubrege i iritira sluznicu želuca i crijeva. To može dovesti do upale u tijelu.
Modificirani škrob, kojikoristi se u poluproizvodima, ne probavlja se u potpunosti u crijevima i doprinosi njegovom poremećaju. Zamjena bjelančevina mesa biljnim proteinima uzrokuje nedostatak korisnih aminokiselina u tijelu, što dovodi do oslabljenog imunološkog sustava.
Mnogu praktičnu hranu potrebno je kuhati kroz prženje, što je, kao što vjerojatno znate, nezdrav način kuhanja. Ispada da i sami otežavate rizičnu situaciju konzumacijom takvih proizvoda.
Kuhanje poluproizvoda: tajne, tehnologije i značajke
Također je vrlo važno znati pravilno pripremiti takve proizvode.
Neke gotove namirnice ne treba odmrznuti. Mogu se odmah pržiti ili kuhati. Ali bolje je prvo odmrznuti lisnato tijesto, povrće i voće. Poluproizvodi su često jako smrznuti. Stoga se moraju kuhati duplo duže od onih koje sami napravite kod kuće.
recept za kotlete
Pogledajmo primjer pilećih kotleta, kako kuhati poluproizvode od peradi.
Sve se radi prilično jednostavno. Trebamo ulje. Ulijemo ga u tavu u pravoj količini. Zatim zapalimo jaku vatru, zagrijemo posuđe, ali, naravno, ne dovodimo ulje do vrenja. Zatim ugasite vatru. U tavu, jedan po jedan, rasporedite naše polugotove kotlete. Pržite prvo s jedne strane do željenog stanja, pa s druge. Ako vam se ne sviđa kada se na gotovim proizvodima pojavi prepečena korica, to pratite tijekom kuhanja. Onima koji žele doći na svojekotleti se pojavila, reći ćemo vam što trebate pržiti sa svake strane sedam minuta. Ako više, onda će ispasti već prepečeno.
Napominjemo da kotlete ne treba odmrznuti jer će jednostavno izgubiti oblik. Događa se da se u pakiranju nekoliko proizvoda zalijepi (to, međutim, nije baš dobar znak).
U ovom slučaju, ne morate ih odmrznuti do kraja. Bolje je koristiti nož, pažljivo dijeleći poluproizvode. Zašto? To je zato što je najvjerojatnije gotovo nemoguće vratiti izvorni oblik kotleta. Ako pržite smrznute proizvode, onda savršeno zadržavaju svoj oblik. To znači da će ih jesti mnogo ugodnije od slomljenih kotleta ili nuggets.
Mali zaključak
Sada znate da je poluproizvod gotovo gotov proizvod, iako ne uvijek koristan. Nadamo se da su vam informacije navedene u članku bile korisne. Sada se proizvodi puno gotovih smrznutih proizvoda. Stoga pažljivo birajte što želite kupiti i kuhajte za obitelj i prijatelje.
Preporučeni:
Smrznuti oguljeni škampi: kako kuhati? Savjeti za kuhanje
Škampi su omiljena poslastica ne samo ljubitelja piva, već i onih koji nisu ravnodušni prema morskim delicijama. Oni su niskokalorični, ukusni, imaju vrijedan sastav i, kada se konzumiraju, imaju blagotvoran učinak na zdravlje ljudi. Međutim, čak i najzdraviji proizvod može biti opasan za zdravlje ako je odabran pogrešno. Smrznuti oguljeni škampi nisu iznimka. Kako kuhati i koju delikatesu kupiti da ne upadnete u zamku lukavaca?
Poluproizvodi od ribe: vrste i sastav. Skladištenje poluproizvoda od ribe
Polugotovi riblji proizvodi vrlo su popularni među domaćicama koje žele uštedjeti malo vremena na kuhanju. Danas ćemo govoriti o tome što su polugotovi riblji proizvodi, po čemu se razlikuju, kako se riba obrađuje prije proizvodnje i kako pravilno skladištiti takvu hranu
Smrznuti grah - i ukusan i zdrav
Smrznuti zeleni grah danas se prilično često koristi u kuhanju. Može se kupiti u bilo kojem supermarketu i jeftin je. Osim toga, svima su poznata blagotvorna svojstva svježih i smrznutih mahuna: ima malo kalorija, poboljšava i ubrzava proces probave, poboljšava cirkulaciju krvi zbog visokog udjela željeza i smanjuje razinu šećera
Smrznuti kolači od sira: kako pripremiti i sačuvati okus deserta?
Popularni desertni cheesecake ima mnogo načina kuhanja i preljeva. No, glavni kriterij prema kojem se kolači dijele u 2 skupine je potreba ili isključenje pečenja. Neki deserti se kuhaju u pećnici i poslužuju vrući, dok se drugi moraju zamrznuti. U ovom slučaju, zamrzavanje je element tehnologije kuhanja. Više o smrznutim kolačima od sira
Poluproizvodi "Ermolinsky": recenzije, cijene. "Poluproizvodi Yermolinsky": gdje je proizvodnja?
Tvrtka ima vlastiti lanac trgovina. Stanovnici više od 500 gradova Ukrajine i Rusije zaljubili su se u "poluproizvode Yermolinsky". Gdje se nalazi proizvodnja za mnoge je još uvijek misterij. Činjenica je da je službena web stranica tvrtke još uvijek u razvoju, a podaci o stvarnoj adresi proizvodnje nisu javno dostupni. A na pakiranju robe navedena je pravna adresa: Rusija, regija Kaluga, okrug Borovsky, Ermolino, ul. Zarečnaja, 5 (otuda ime)
