Recept za irski gulaš

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Irski gulaš je tradicionalno jelo koje s pravom zauzima dominantno mjesto u nacionalnoj kuhinji zemlje. Međutim, čak se i sami Irci ne slažu koji se recept za ovo jelo može nazvati klasičnim. Različiti proizvodi se koriste po principu "stavite sve što vam srce poželi". Ali jelo i dalje ispada vrlo zadovoljavajuće i ukusno. Nekoliko načina kuhanja irskog gulaša bit će opisano u ovom članku.

Kako se varivo pravi u Irskoj?

Irski gulaš je gastronomska atrakcija broj 1 u zemlji. Teško je reći je li to prvo ili drugo jelo. Međutim, pirjano povrće s mesom izgleda vrlo ukusno. U Irskoj se od Coddle kobasica, slanine i krumpira pravi poznati gulaš. Dobrodošao je i dodatak domaćeg tamnog piva u jelo. Prema recenzijama ruskih turista, jedan dio ovog jela može se jesti tri dana unaprijed. Kako kuhati irski gulaš kod kuće? Za to su prikladni razni proizvodi: celer, kim, lovorov list, grah, bundeva,Prokulice, patlidžani, tikvice i tako dalje. Iz recepata opisanih u ovom članku, sami možete odabrati najprikladniju opciju.

Gulaš od janjeće lopatice. Sastojci

Ne treba puno truda da se napravi irski gulaš. Recept s fotografijom pomoći će domaćicama početnicima da svladaju kuhanje. Za njega su nam potrebni sljedeći sastojci:

• krumpir - 10 komada;
• luk - 3 komada;
• češnjak - 6 zubaca;
• janjeća plećka - 1,5 kilograma;
• peršin - 4 grančice;
• ružmarin - 1 grančica;
• voda - 600 mililitara;
• mrkva - 4 komada;
• suncokretovo ulje - 3 žlice;
• led - 3 kocke;
• sol po ukusu.

Način kuhanja

1. Prije svega, morate dobro oprati janjetinu, osušiti je i narezati na velike komade.
2. Zatim zagrijte suncokretovo ulje u tavi i na njemu lagano popržite meso. Pržite svaku stranu oko tri minute.
3. Sada mrkvu i krumpir treba oguliti i narezati na velike kriške.
4. Nakon toga, češnjak treba oguliti.
5. Dalje, luk se mora oguliti, oprati i nasjeckati na pola prstena.
6. Zatim u tavu s mesom treba dodati ružmarin, mrkvu, češnjak i luk i sve dobro promiješati. Držite posudu na vatri još pet minuta.
7. Sada morate uliti vodu u duboki lonac i zakuvati tekućinu.
8. Nakon toga, upotrebno je u tavu uliti kipuću vodu, opet sve dobro promiješati i zagrijati na jakoj temperaturi do vrenja.
9. Sljedeće dodajte krumpir u dobivenu masu. Zatim se jelo mora posoliti, začiniti paprom i dinstati na laganoj vatri oko dva sata.
10. Zatim trebate dodati led u tavu s varivom i žlicom ukloniti masnoću koja je izašla na površinu.
11. Sada vratite jelo do vrenja.

Irski gulaš je spreman. Tijekom pripreme vodu se može zamijeniti tamnim pivom. Upravo to rade u Irskoj. Mještani tvrde da pivo gulašu daje ugodnu aromu i osebujnu gorčinu. Irski gulaš se poslužuje vruće, posuto sitno sjeckanim zelenilom.

Gorivo kuhano u pećnici. Sastojci

Kao što je već spomenuto, kada pravite ovo jelo, možete pustiti mašti na volju. Priprema se ne samo na štednjaku, već i u pećnici. Vjeruje se da tako kuhano irsko varivo ima bogatiji okus. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• teletina (plećka, prsa ili vrat) - 800 grama;
• krumpir (veliki) - 4 gomolja;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 2 komada;
• češnjak - 2 zupca;
• šalota - 2 komada;
• zelenje (po ukusu) - 1 hrpa;
• karanfil - 3 cvata;
• pileća juha - 500 mililitara;
• papar i sol po ukusu.

Način proizvodnje

1. Prvo, prethodno zagrijtepećnica do 180 stupnjeva Celzija.
2. Sada morate izrezati meso na kockice visine oko četiri centimetra.
3. Nakon toga trebate očistiti i narezati povrće. Mrkva se može nasjeckati na tanke ploške, krumpir - prepoloviti, luk i češnjak - nasjeckati do kašastog stanja.
4. Sljedeće, u dubokoj posudi otpornoj na toplinu, pomiješajte sve proizvode: ljutiku, začinsko bilje, teletinu, mrkvu, luk, klinčiće i krumpir. Sve treba popapriti, posoliti i pomiješati s vrućom pilećom juhom.
5. Tada se tepsija mora dobro zatvoriti poklopcem i staviti u pećnicu na dva sata.

Sada znate kako napraviti pravi irski gulaš. Recept je prilično jednostavan. Rezultat će zadovoljiti sve članove obitelji ugodnim okusom i jedinstvenom aromom.

Irski gulaš u laganom kuhaču. Sastojci

Ova opcija kuhanja prikladna je za svečanu večeru. Teško je to nazvati proračunom, ali učinak će biti vrijedan uloženog novca i truda. Dakle, obvezujemo se kuhati neobičan irski gulaš. Recept za ovo jelo zahtijeva sljedeće sastojke:

• krumpir - 1 kilogram;
• luk - 2 komada;
• brašno - 2 žlice;
• meso (janjetina ili govedina) - 1 kilogram;
• slatka paprika - 1 komad;
• Guinness pivo - 250 mililitara (1 boca);
• češnjak - 4 zupca;
• smeđi šećer - 1 čajna žličica;
• suncokretovo ulje;
• začini (ružmarin, timijan, paralovorovo lišće);
• papar i sol po ukusu.

Proces kuhanja

1. Prvo morate uključiti aparat, postaviti ga na način rada "Pečenje" i ulijte ulje u njegovu posudu.
2. Zatim brašno treba sipati u ravnu zdjelu. Nakon toga, čisto i sušeno meso se mora narezati na krupnije komade i uvaljati u brašno.
3. Dalje, morate staviti govedinu na dno multicookera. Meso se mora pržiti s obje strane dok ne porumeni.
4. Praženu govedinu sada možete izvaditi iz posude i uliti još ulja. Zatim u spori štednjak stavite luk narezan na kolutove i pržite ga dok ne prozire.
5. Nakon toga, meso se mora vratiti u zdjelu. Uz to je potrebno dodati sitno nasjeckani češnjak, šećer, sol i papar. Prelijte tamnim pivom.
6. Tada, čim tekućina klokoće, multicooker se mora prebaciti na način rada "gašenje". Sastojci bi se u njemu trebali kuhati sat vremena.
7. Sljedeće morate pripremiti povrće. Treba ih oprati, oguliti i izrezati. Krompir se mora narezati na velike kocke, mrkvu na tanke, a papriku na široke trake.
8. Kada multicooker "dojavi" kraj programa, potrebno je u njega staviti povrće, lovor i začinsko bilje, dodati čašu vode i sve pažljivo promiješati. Aparat se ponovno mora postaviti na način rada "dinstanje" i irski gulaš treba kuhati još 40 minuta.
9. Nakon toga samo otvorite poklopac multicookera i probajte, dostada li u posudi za kuhanje soli. Zatim varivo morate držati pola sata u načinu "zagrijavanje" kako bi se imalo vremena za uliti, dobiti aromu i okus.

Jelo je spremno. Irski gulaš, čija je fotografija objavljena u ovom članku, poslužuje se sa svježim začinskim biljem.

Goveđi gulaš. Sastojci

Irski gulaš priprema se na različite načine. Recept, koji će biti opisan u nastavku, uključuje dvostruko polaganje krumpira u jelo. To se radi tako da proizvod dobro prokuha i pretvori se u gusti umak.

Potrebni sastojci:

• krumpir - 1,5 kilograma;
• mrkva - 4 komada;
• govedina - 0,5 kilograma;
• luk - 2 komada;
• papar i sol po ukusu.

Kuhanje

1. Prvo meso treba narezati na kockice, baciti u tavu s teškim dnom i lagano pržiti.
2. Sada u govedinu trebate dodati luk, nasjeckani na pola prstena, i krupno nasjeckanu mrkvu. Zatim se proizvodi moraju napuniti vodom tako da ih tekućina potpuno pokrije.
3. Dalje, operite i ogulite krumpir. Polovicu proizvoda treba sitno nasjeckati i dodati u posudu s povrćem i mesom.
4. Nakon toga varivo treba zakuhati, smanjiti vatru na minimum i kuhati jelo oko 45 minuta.
5. Zatim morate izrezati preostali krumpir na velike komade. Zatim ga treba dodati u tavu s ostatkom sastojaka. Sada se jelo mora držati na vatri do krumpiranije potpuno kuhano.

Irski gulaš je spreman! Ispada gust, bogat i vrlo zadovoljavajući. Dobar tek!