Keljov "šećer": recenzije. Raznolikost bijelog kupusa "šećerna štruca"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 16:20

Tko od nas u djetinjstvu nije čuo zagonetku o stotinu odjeće koja je sva bez kopči? Govori o povrću koje svi vole od antike - kupusu. Od pamtivijeka ni jedan stol nije mogao bez njega. Čak iu najstrožijim posnim danima dopušteno je konzumirati i čini veliki dio prehrane vjernika.

Kupusova "šećerka" imala je najveću primjenu u posnim jelima. Ova je sorta cijenjena u Rusiji zbog izvrsnog okusa i jednostavnosti kuhanja. A agrotehničke karakteristike ne umanjuju njegovu popularnost. Da biste razumjeli zašto ovo povrće doslovno svi cijene, vrijedi razumjeti njegova korisna svojstva.

Što je ovo povrće

Među velikim brojem sorti ove vrtne kulture, najpopularniji je kupus "šećer". Recenzije o okusu i poljoprivrednoj tehnologiji, nije zaslužila uzalud. Ova sorta je tipičan član obitelji Cruciferous, s vrlo gustim i velikim plodovima. Njihova težina može doseći 4 kilograma.

Ovo je jedno od prvih povrća koje je čovjek počeo uzgajati. U mnogim povijesnim izvorima možete pronaći podatke o gredicama kupusa koje su se pojavile prije naše ere. Njegova domovina su sjeverne obale Sredozemnog mora. U suvremenom svijetu kupus se uzgaja posvuda. Ali među ogromnim brojem vrsta ovog povrća, najvažniju ulogu u pogledu nutritivnih kvaliteta ima bijeli kupus. Jede se i svjež i kao dio svih vrsta kulinarskih užitaka.

Koje su zdravstvene prednosti bijelog kupusa?

Ovo povrće našlo je veliku primjenu ne samo u kuhanju. Široko se koristi i u narodnoj medicini. Najčešće se u tu svrhu koristi raznovrstan bijeli kupus "šećer". Koja svojstva omogućuju njegovu upotrebu na takav način? Uglavnom se može razlikovati sljedeće:

• Listovi kupusa sadrže vrlo veliku količinu biološki aktivnih tvari i vitamina. To ga čini najučinkovitijim lijekom za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.
• Poznato je da ovo povrće ima sposobnost uklanjanja "lošeg" kolesterola i stranih proteina, kao i nakupljenih toksina iz tijela.
• Upotrebljava se i za sprječavanje razvoja malignih novotvorina.
• Kupus je također dobio dobre kritike kao lijek koji stimulira funkcije štitnjače, nadbubrežne žlijezde i bubrega, procese stvaranja krvi.
• Ona također ima izvrsne mogućnosti za rast i zacjeljivanje tkiva.

Pored svega navedenog, sok od svježeg kupusa vrlo je učinkovit u kozmetičke svrhe. Koristi se kao baza za razne maske, kao i kao sredstvo za ispiranje.

Kemijski sastav kupusa

Gotovo svi od djetinjstva znaju koliko je "šećerka" od kupusa korisna. Recenzije koje ostavljaju ljubitelji ovog povrća o njegovim izvrsnim svojstvima, koja se očituju najvećim dijelom zbog njegovog kemijskog sastava, ne ostavljaju nikakvu sumnju u dobrobiti ovog čuda vrtne prehrane.

U sastavu kupusa mogu se razlikovati sljedeće komponente. Od makro- i mikroelemenata, bijeli kupus sorte "šećer" sadrži gotovo sve elemente periodnog sustava korisnih za tijelo. Sadrži fluor, mangan, kalij, kalcij, jod, fosfor, natrij i željezo neophodne za nesmetano odvijanje životnih procesa. I ovo nije cijeli popis. Stoga redovita konzumacija kupusa može nadoknaditi u tijelu sve često iscrpljene zalihe elemenata u tragovima u našoj ekologiji.

Vitaminski asortiman ovog povrća, izvrsnog kako po okusu tako i po blagodatima koje donosi ljudskom tijelu, također je prilično širok i predstavljen je grupama ovih tvari kao što su:

• Tiamin (B_1).
• Riboflavin (B_2).
• Niacin (B_{3 ili PP).}
• Folna kiselina (B_9).
• Askorbinska kiselina (vitamin C).

Ali sadržaj kalorijakupus je vrlo malen, a to ga omogućuje, bez imalo straha, koristiti u prehrani koja potiče sagorijevanje viška kilograma.

Prednosti sorte "sugar loaf". Recenzije ljetnih stanovnika

Nećete naći takvo prigradsko područje u kojem kupus ne bi dobio jedno od počasnih mjesta. Uzgajaju se mnoge vrste ovog ukusnog povrća, ali se preferira bijeli kupus. Štoviše, jesenske, najnovije sorte smatraju se najboljima i po svježem okusu i nakon kulinarske obrade. Posebno mjesto među njima zauzima sorta kupusa "šećer". Recenzije o tome su sljedeće:

• Jako je velik i gust, a okus je u potpunosti u skladu s nazivom - šećer.
• Ima izvrsnu kvalitetu čuvanja. U odgovarajućim uvjetima (podrum, keson) može se čuvati bez gubitka okusa i bez truljenja do svibnja.
• Za njegov uzgoj nisu potrebni posebni uvjeti, sva poljoprivredna tehnika je ista kao i za ostale sorte kupusa.
• Ima dobru otpornost na razne bolesti.

Osim toga, takva vrtna veličanstvenost kao što je sjeme "šećerne glavice" bijelog kupusa ima vrlo dobru klijavost, što ljetnim stanovnicima jamči prekrasnu žetvu. Da biste to učinili, trebate se samo malo potruditi i pravilno uzgajati i ukorijeniti presadnice (bijeli kupus se uvijek uzgaja u presadnicama).

Zašto kupci vole ovu raznolikost?

Sorta kupusa "šećerhead" je zaradio recenzije o sebi zbog svojih prednosti, ne samo od ogromnog broja ljetnih stanovnika koji ga više vole uzgajati uglavnom na svojim parcelama, već i od onih koji više vole kupovati povrće u trgovinama nego raditi u vrtu.

Ovakva ljubav prema ovoj raznolikosti među potrošačima nije uzaludna. Svatko, birajući ovo povrće za svoj stol, nastoji osigurati da ono ispunjava sve zahtjeve. Za kupus, najbolje karakteristike mogu se smatrati kao:

• Izvrstan okus, zahvaljujući kojem je i dobio naziv "šećerni kupus".
• Dobro očuvanje svježih glavica kupusa.
• Prikladno za kiseljenje i konzerviranje.

Upravo takva sorta kao što je "šećerna štruca" po tome se najpovoljnije razlikuje. Glavice kupusa su zaobljene i prilično velike. Jedan je dovoljan za kuhanje nekoliko obroka.

Ovu sortu odlikuje gusta pulpa i pjenušava bjelina na rezu. A kvaliteta što sadrži veliku količinu šećera čini ga najprikladnijim od većine sorti za pripremu svježih salata. I ova sorta je idealna za preradu.

Što se može skuhati od kupusa?

Zbog činjenice da ovo povrće, osim niske kalorijske vrijednosti, ima i veliku količinu vlakana, vrlo je vrijedan proizvod koji se koristi u dijetalnoj prehrani. Kupus "šećer" dobio je kritike najvećim dijelom jer se može koristiti u raznim dijetama. Da, općenitovrlo je popularan u kuhanju. Jela pripremljena od njega imaju nježan miris i odličan okus. Ova raznolikost se može kombinirati s mnogim proizvodima, a također je u stanju brzo zasititi tijelo.

Postoji mnogo načina za kuhanje bijelog kupusa. Dobar je svjež, kao sastavni dio svih vrsta salata, odličan je prilog uz ribu i meso, a o boršču i juhi od zelja od njega se ne može govoriti. Vjerojatno neće biti niti jedne osobe koja bi ostala ravnodušna na izvrstan okus ovih prvih jela, svima poznatih od djetinjstva.

recept za kiseli kupus za svaki ukus

Keljov "šećer" u kiselom kupusu vrlo je popularan. I ne samo zbog izvrsnih kvaliteta okusa koji se dobro pokazuju u svakodnevnim i svečanim jelima, ova priprema je cijenjena. Uz sve to, ima puno korisnih svojstava i sadrži veliku količinu vitamina C. Da, i vrlo je lako kuhati i čuvati ne samo u ruralnim, već iu urbanim uvjetima.

Stanko narezani kupus se mijesi dok se ne pojavi sok s malo soli i "punila" po vašem ukusu. To može biti ne samo mrkva, već i brusnice, slatke paprike, češnjak. Pripremljeni proizvod ostavlja se da fermentira nekoliko dana, a potom svojim izvrsnim okusom oduševljava i domaćine i njihove goste.

Kako pravilno pohraniti glave ove sorte

Šećer od kupusa također je dobio recenzije zbog svoje izvrsne sposobnosti za dugotrajno skladištenje. Najbolje mjesto za to bit će hladna soba u kojoj temperatura ne pada ispod 0 stupnjeva. Prije nego što se glavice kupusa odlože za skladištenje, treba ih provjeriti na oštećenje. Svo napuknuto povrće najbolje je staviti u preradu, a ostalo, bez skidanja gornjeg zelenog lišća, premjestiti starim novinama i odložiti na dugotrajno skladištenje.

Oprez! Postoje kontraindikacije

No, red kupusa, koji uključuje i "šećerni" kupus, ima niz kontraindikacija na koje treba obratiti pažnju prije nego što pripremite salatu ili juhu od zelja od ovog povrća. Glavne uključuju sljedeće:

• Sklonost grčevima u crijevima ili žučnim kanalima.
• Povećana želučana kiselina.
• Enterokolitis i pankreatitis.

No, unatoč tome, jela od ovog povrća i dalje su najomiljenija kod većine ljudi. Stoga za sve zainteresirane za ovo povrće treba reći da je dovoljno jednostavno kupiti sjemenke bijelog kupusa „šećernu štrucu“u bilo kojoj trgovini koja se bavi distribucijom sjemena. Da, i sami ih uzgojiti neće biti problem.