2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Na Neglinnaya, u kući broj 26, krajem 90-ih, otvorio je svoja vrata orijentalni restoran. Poznati moskovski poduzetnik Arkadij Novikov (tvorac projekta) nazvao ga je po remek-djelu sovjetske kinematografije - filmu "Bijelo sunce pustinje". Restoran je jedan od prvih tematskih objekata u Moskvi.
Teško je iznenaditi stanovnike glavnog grada jelima srednjoazijske kuhinje. U Moskvi postoji mnogo sličnih ustanova. Ipak, "Bijelo sunce pustinje" je restoran koji je danas popularan kao i prije 20 godina. Koja je tajna uspjeha ovog poduzeća? Zašto pravi poznavatelji srednjoazijske kulinarske kulture preferiraju Novikov restoran od ostalih restorana u metropoli?
unutrašnjost
"Bijelo sunce pustinje" je restoran koji se posjećuje ne samo da bi se pridružio uzbekistanskoj kulinarskoj tradiciji. Gosti ove ustanove su ljubitelji sovjetske kulture i svega što je s njom povezano. Odavno je razbacan u citateMotylova legendarna slika "Bijelo sunce pustinje". Novikovov restoran nastavak je neprolaznog sovjetskog filma.
Radnja slike, koja govori o borbi Crvene armije s Basmačima, već se pamti na ulazu. Goste dočekuje muškarac s pištoljem. Međutim, ovaj "crvenoarmejac" je prilično miran. U dizajnu dvorane kao osnova je uzeta radnja poznatog filma. Vladimir Motyl s vremena na vrijeme posjećuje restoran Bijelo sunce pustinje. Fotografije koje krase zidove ustanove nastale su davne 1970. godine, upravo na setu. Jednom dao sam direktor, koji je počasni gost restorana.
Ljeti, ustanova otvara vrata verande. Gosti jedu jela pripremljena prema srednjoazijskim tradicijama i dive se moskovskom krajoliku. Ovdje je prohladno čak i za najtoplijeg srpanjskog dana. A kuhanje se odvija pred gostima. I na kraju, vrijedi govoriti o jelovniku restorana Bijelo sunce pustinje.
Chef
Unutrašnjost ovog objekta je, naravno, jedinstvena. Ali prije svega, kulinarska remek-djela koja su na meniju zaslužuju pozitivne povratne informacije. Lice restorana, kao što znate, je šef kuhinje. U instituciji iz ovog članka, kuhinju vodi Evgeny Demin. S Novikovljevom tvrtkom surađuje od 2010. godine. Prije toga, majstor kulinarstva radio je u restoranima kao što su "Bavarius", "Muscat".
Popularna jela
Glavna kvaliteta dobrog kuhara je sposobnostimprovizirati. Zahvaljujući takvim sposobnostima i iskustvu rada sa stranim profesionalcima, Demin je uspio napraviti jelovnik koji je već nekoliko godina popularan među stalnim gostima restorana Bijelo sunce pustinje. Salate "Taškent" i "Ačučuk" osvojile su posebnu ljubav gostiju. Neki čak tvrde da je posjet uzbekistanskom restoranu na Neglinnaya vrijedan barem kušanja ovih jela pripremljenih prema jedinstvenim receptima. Cijena "Taškenta" je 490 rubalja. Cijena porcije salate Achuchuk je 690 rubalja.
Stalni gosti restorana "White Sun of the Desert" također preporučuju kušanje Baisky juhe, fatair sa sirom, arapskog zeca. I na kraju, ovdje se služi pravi uzbekistanski plov. Proces pripreme ovog drevnog orijentalnog jela sličan je umjetnosti. I, unatoč obilju orijentalnih restorana, nema mnogo mjesta u Moskvi gdje možete naručiti "ispravan" uzbekistanski pilaf.
panazijska kuhinja
Jelovnik ovog restorana ne sadrži samo uzbekistanska i azerbejdžanska jela. Ovdje možete kušati i jela pripremljena prema tradiciji naroda Singapura i Malezije. Dakle, ovdje poslužuju salatu, koja uključuje mango, kraljevske kozice, rikolu. Cijena ovog jela je 990 rubalja.
Naravno, u restoranu stvorenom u orijentalnim tradicijama ne može biti velik izbor nargila. Trošak najskupljeg - "Mojito za šeika" - je više od četiri tisućerubalja.
banket na otvorenom
Zaposlenici restorana "Bijelo sunce pustinje", zajedno sa osobljem ustanove "Uzbekistan", više od osam godina pružaju usluge organiziranja blagdanskih događanja po principu "ključ u ruke". Na primjer, oni koji žele organizirati mali švedski stol u orijentalnom stilu u seoskoj kući mogu se obratiti upraviteljima ustanove o ovom pitanju.
"Bijelo sunce pustinje" - restoran (Moskva), prosječni ček u kojem je, prema recenzijama, 3000 rubalja. Posjet ovom objektu nije jeftino zadovoljstvo. Ali isplati se. U Moskvi postoji ogroman broj ugostiteljskih objekata, ali nema toliko objekata ove razine.
Preporučeni:
Bijelo vino je gurmansko piće
U zemljama ZND-a popularnija su crvena vina, dok se u Europi prednost daje bijelim. Ovakvo stanje se razvilo zbog činjenice da se čak iu Sovjetskom Savezu uzgajalo više tamnih sorti grožđa kako u industrijskim razmjerima, tako iu osobnim kućanskim parcelama. Imamo zabludu da je bijelo vino manje zdravo od crnog vina
Što su maslaci? Kako bijelo ulje utječe na elastičnost i mladolikost tijela?
Bijela ulja, ili maslaci, izvrsna su zamjena za sintetičke kreme. U ovom članku ćemo vam reći koji prirodni proizvodi hidratiziraju i njeguju tijelo, obogaćuju ga hranjivim tvarima, ublažavaju bore i strije
Ukusno bijelo tijesto: recepti sa fotografijama
Mirisno, sočno, s prekrasnom zlatnom koricom od bjelanaca - takvo jelo je teško odbiti. Ovo je omiljeni međuobrok mnogih muškaraca koji ne mogu zamisliti svoj život bez mesa. Tajna ukusnog belyashija nije samo u nadjevu, kako mnogi vjeruju, već i u tijestu. U članku ćemo razmotriti sve suptilnosti njegove pripreme. Kao i nekoliko recepata za tijesto za bijelce, koje možete jednostavno skuhati kod kuće
Desertno vino crveno i bijelo, slatko, ojačano, grožđe. Desertna vina: imena
Svaka upućena osoba potvrdit će da desertno vino nije samo alkoholni proizvod, već pravo slavlje okusa, sklada boja, mirisa i jamstvo dobrog raspoloženja
Najpopularnije bijelo vino. Rizling: povijest, karakteristike, cijena
Uz sauvignon blanc i chardonnay, vino rizling se smatra jednim od tri kralja bijelih sorti. U ovom članku ispričat ćemo priču o odabiru ove loze
