Leća s gljivama: najbolji recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Leća ima jedinstvena svojstva koja ovaj proizvod čine rado viđenim gostom na svakom stolu. Sadrži biljne proteine, koje tijelo gotovo u potpunosti apsorbira. Leća drži rekord po sadržaju folne kiseline. Jedna porcija kaše od leće osigurava organizam folnom kiselinom za čak 90%. Koristan je i za normalizaciju rada crijeva, te za jačanje imunološkog sustava. U našem članku ćemo vam reći kako pripremiti leću s gljivama. Recepti ponuđeni u njemu omogućuju vam kuhanje ukusnih jela od različitih vrsta graha. Svaki je jedinstven na svoj način.

Crvena leća s gljivama i špinatom

Crvena leća je prethodno oljuštena, što je čini vrlo brzom za kuhanje i savršenom za variva od povrća, kremaste juhe i pire.

Leća s gljivama po našem receptu idealna je za vegetarijansku kuhinju i omogućuje diverzifikaciju jelovnika u postu. Kuhanje se vrši sljedećim redoslijedom:

1. Zagrijte žlicu biljnog ulja u dubokoj tavi. Zatim se u to dodaje žličica sjemenki timijana. Čim se u zraku pojavi začinjena aroma, u tavu se može staviti nasjeckani češnjak, luk, naribani đumbir (1 žlica) i nasjeckani zeleni čili. Čim luk postane mekan, povrću se dodaju gljive (200 g). Povrće se prži dok ne omekša.
2. Leća (200 g) se odvaja od sitnih ostataka, opere i osuši na ručniku. Čim je mješavina povrća spremna, izlije se u tavu i prelije s juhom (375 ml) i vodom (125 ml). Kuhajte grah oko 10 minuta ili dok tekućina ne ispari.
3. Na kraju se u jelo dodaje svježi špinat (250 g), sol i mješavina indijskih začina garam masala (½ žličice). Leća s povrćem se pomiješa i posluži.

Recept za zelenu leću s gljivama i lukom

Zelena leća je najzdravija i nezreli su grah. Prikladnije je za pripremu priloga i dodavanje salatama.

Leća s gljivama priprema se na sljedeći način:

1. Zelena leća (1 žlica) Uklonjena iz otpadaka, oprana u cjedilu pod tekućom vodom i prebačena u lonac. Sada grah treba preliti hladnom vodom (1½ šalice), zakuhati, smanjiti vatru na minimum i kuhati kao kašu 45 minuta. Nakon što se voda upije, grah je spreman.
2. U međuvremenu, luk se isječe na pola prstena i prži u tavi na biljnom ulju. Čim omekša, možete dodati nasjeckane gljive (200 g).
3. Leća se prebacujetava s lukom i gljivama i promiješajte.

Ragu od leće i gljiva

Smeđa leća je najčešća. Obično se natapa preko noći ili čak preko noći.

Leća s gljivama u obliku variva priprema se sljedećim redoslijedom:

1. Na biljnom ulju u dubokoj tavi prvo se prži povrće narezano na kockice: gljive (300 g), češnjak, luk, mrkva i paprika.
2. Nakon 20 minuta u povrće se dodaju sjeckane rajčice u blenderu (500 g), smeđa leća namočena preko noći (1 žlica) i voda (2 žlice). Sljedeće se ulijevaju začini: origano (2 žličice), sol (½ žličice), malo crnog i crvenog papra. Nakon 25 minuta u gotovo jelo se dodaje svježi bosiljak.
3. Gulaš od leće i gljiva poslužen sa špagetima.

Recept u multicookeru

Vrlo brzo i jednostavno jelo se kuha u sporom štednjaku. Da biste to učinili, prvo se luk, mrkva i gljive pirjaju u načinu prženja ili pečenja. Zatim im se dodaju oprana zelena leća i sitno nasjeckani češnjak kako bi jelo dobilo jedinstven okus. Zatim se ulije voda (za 1 žlicu graha 1½ žlice tekućine). Za kuhanje graha odabire se način rada "Kaša" ili "Gori". Vrijeme kuhanja je otprilike 30 minuta.