2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Nadaleko poznate sjemenke sezama plod su višegodišnje kultivirane uljarice.
Sjeme se formira u kutijama koje se vežu u razdoblju plodonošenja biljke. Imaju različite boje i nutritivne vrijednosti: bijela, siva, žuta i smeđa se smatraju manje zasićenim korisnim elementima, dok crne sjemenke imaju najveći sadržaj. Od sjemenki se proizvodi poznato sezamovo ulje koje se koristi u kulinarstvu i alternativnoj medicini. Tradicionalno je za zemlje Istoka, Afrike, gdje se aktivno koristi u kuhanju: prženi sezam, koji se također naziva "sezam", dodaje se salatama, pecivima i ribljim proizvodima. Za nas ovo ulje još uvijek "daje" egzotiku i nije u širokoj upotrebi. No, zbog njegove česte prisutnosti na policama trgovina, ne bi škodilo bolje upoznati spomenuti proizvod i saznati što može donijeti sezam: štetu ili korist.
Kolika je vrijednost sezama
Vjeruje se da biljna ulja imaju dijetalna svojstva. Međutim, sezamovo ulje je u ovoj kategorijine može se pripisati, jer je previše masno i visoko kalorično. 100 g ulja sadrži u prosjeku 580 kcal pa nije prikladno za dijete. Sezam, čije su prednosti i štete zbog visokog sadržaja mikro i makro elemenata, skladište je vitamina, sadrži višestruko nezasićene i nezasićene masne kiseline, ima antioksidativno svojstvo, čisti tijelo i njegove organe od toksina i toksina. Sadrži vitamine A, B, E, C, oleinsku, stearinsku, palmitinsku, linoleinsku i oleinsku kiselinu. Sadrži trigliceride, glicerin, fitin, lecitin, beta-sitosterol tvari koje djeluju na snižavanje razine kolesterola. Sezamovo ulje je prirodni izvor tvari kao što su magnezij, cink, magnezij, željezo i može ispuniti dnevnu potrebu osobe za tim elementima.
Sezam, čije koristi i štete ovise o njegovoj količini, nezamjenjiv je u preventivne svrhe bolesti zglobova i problema s koštanim tkivom, budući da je u njemu vrlo visok sadržaj kalcija. U sezamu ima i puno proteina, a tvari tiamin i fitosterol smanjuju rizik od aterosklerotskih manifestacija. Biološki aktivne tvari sjemenki sezama povoljno utječu na procese u jetri, crijevima, želucu, jačaju imunološku obranu, uklanjaju bubrežne kamence, liječe anemiju, pluća i bronhije te hiperfunkciju štitnjače. Ulje je učinkovito u terapijskim masažama i kao dio obloga kod kožnih bolesti.
Ostala svojstva sezama
Ulje i sjemenke proizvoda kao što je sezam (čije su koristi i štete izravnoproporcionalno količini konzumiranja) može uzrokovati napad mučnine, obeshrabriti apetit, uzrokovati blagi proljev.
Ove su posljedice uzrokovane prekomjernim udjelom masti u ulju sadržanom u poznatim sjemenkama. Ovi proizvodi se ne preporučuju osobama s dijagnozom povećanog zgrušavanja krvi: ulje može dovesti do tromboze u žilama. Također može postojati individualna netolerancija na sezam, što uzrokuje alergijske reakcije. Sezam, čije su koristi i štete očite, može usporiti probavu i izazvati žeđ.
Preporučeni:
Mannik na kefiru: pita i kolač u isto vrijeme
Želite li znati kuhati mannik na kefiru? Zatim pročitajte ovaj materijal i ne samo da ćete dobiti na raspolaganju jednostavan recept za pripremu pite od griza, već ćete saznati i kako ga možete nadopuniti da se od obične mane pretvori u kolač od griza
Čaj s mlijekom - šteta i korist u isto vrijeme
Čaj s mlijekom kod nas je egzotično piće. Kombinira mnoge korisne tvari za tijelo i lako se apsorbira u gastrointestinalnom sustavu
Crni sezam: koristi i štete. Crni sezam: korisna svojstva
Danas ćemo vam reći što je crni sezam, koja svojstva ima i gdje se koristi. Također iz predstavljenog članka saznat ćete kako se dobiva ulje od spomenutih sjemenki i za što se koristi
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje s makom: koristi i štete
Mak je nevjerojatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i štovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Dobrobiti i štete maka proučavane su stoljećima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegli pomoći ovim tajanstvenim cvjetovima. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
Kako kuhati ukusne, ali u isto vrijeme dijetalne pileće kotlete s tikvicama
Ako želite skuhati nešto ukusno, a istovremeno dijetalno, nemasno, svakako pokušajte napraviti pileći kotleti s tikvicama. Ovo jelo sadrži minimum kalorija, ali u isto vrijeme i veliku količinu proteina, sočno je, zadovoljavajuće i lijepo izgleda. Ako se kotleti posluže s kuhanim povrćem ili zelenom salatom, dobit ćete prekrasan lagani ručak
