Pileća pita: 4 recepta za svaki ukus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileća pita savršeno je jelo za sve prilike. Može se koristiti kao obilna večera, poslastica za dobrodošle goste, pa čak i staviti na svečani stol. Ovdje postoji mnogo opcija. Posebnost ovog jedinstvenog jela je da postoji mnogo različitih recepata za njegovu pripremu. Na primjer, vrijedi razmotriti nekoliko zanimljivih opcija.

Lako i brzo

Prije nego počnete kuhati najjednostavniju pitu s piletinom, morate biti sigurni da su sve potrebne komponente za to dostupne na radnoj površini:

• 300 grama pilećeg filea;
• 150 grama mlijeka;
• sol;
• 50 grama brašna i sira (tvrdi);
• pola žličice praška za pecivo;
• 2 jaja;
• set začina (origano, mješavina aromatičnog bilja, crni biber);
• 1 srednja tikvica (opcionalno).

Čim su svi proizvodi sastavljeni, možete odmah početi s kuhanjem pileće pite:

1. Prvo morate prokuhati meso, a zatim ga nasjeckati što je više moguće. Možete to učiniti čak i rukama.
2. Sir naribajte krupnim ili finim ribanjem (po vašem izboru).
3. U dubokoj posudi pomiješajte jaja sa solju i mlijekom. Zatim, postupno dodajući pšenično brašno s praškom za pecivo i začinima, pripremite prilično gusto tijesto.
4. Skupite sve sastojke i premjestite dobivenu masu u kalup. Povrh poluproizvoda možete ukrasiti tankim krugovima tikvica.
5. Pecite u pećnici 35 minuta na oko 200 stupnjeva.

Rezultat je nježna i ukusna pita od piletine. Zahvaljujući svom sastavu, ovo niskokalorično jelo pogodno je čak i za one koji paze na svoju težinu.

Pita od lisnatog tijesta

Postoji još jedan jednostavan, ali originalan recept. Pita od piletine neće biti ništa manje ukusna ako je napravite od lisnatog tijesta. Nije potrebno sami pripremati ovaj poluproizvod. Uvijek se može kupiti u kuharnici ili bilo kojoj trgovini. Za takvu pitu trebat će vam:

• 500g lisnatog tijesta (beskvasnog);
• 1 luk;
• sol;
• 2 pilećih filea;
• mljevena paprika;
• 100 grama sira (bilo koji tvrdi sir);
• 2 jaja (za četkanje).

Način kuhanja:

1. Prethodno odmrznuto tijesto podijeljeno rukom na dva dijelajednaki dijelovi. Svaku od njih razvaljajte u sloj debljine ne više od 2 milimetra.
2. Za punjenje pite, sirovo meso se mora izrezati na male komadiće. Treba ih odmah posoliti i popapriti. Zatim nasjeckajte luk na četvrtine kolutića, a sir samo naribajte. Sakupite sastojke u jednu posudu i pomiješajte.
3. Obložite lim za pečenje pergamentom i na njega položite prvi sloj tijesta.
4. Rasporedite fil po površini tako da oko 3 centimetra ostane slobodno sa stranica duž perimetra.
5. Prekrijte hranu drugim slojem. Prvo, trebate napraviti nekoliko uboda na njemu običnom vilicom.
6. Čvrsto zatvorite rubove i odrežite višak tijesta rezačem za pizzu.
7. Umutite jaja i dobro premažite površinu pite.
8. Pecite 20 minuta u pećnici na 210 stupnjeva.

Ali ne morate odmah uzeti tortu. Potrebno mu je dati 15 minuta da stoji u pećnici. Za to vrijeme sok koji se stvorio unutra će se malo ohladiti i zgusnuti. Kao rezultat, punjenje će postati homogenije.

kolač od kvasca s krumpirom i piletinom

Mnoge domaćice vjeruju da se pite moraju praviti od običnog kvasnog tijesta. Ispada vrlo pahuljasto i sočno. To možete vidjeti ako pogledate fotografiju piletine. Uzmimo, na primjer, varijantu sa složenim punjenjem. Ovdje ne možete bez nagovještaja. Od proizvoda će vam trebati:

Za test:

• 1 kilogram brašna;
• 500 mililitara vode;
• 1 vrećica kvasca (suhi);
• šećer;
• biljno ulje;
• sol.

Za nadjev:

• 2 žarulje;
• 500 grama krumpira i pilećeg filea;
• crni papar;
• 1 jaje;
• sol.

Posao se izvodi u fazama:

1. Prvo morate napraviti neko testiranje. Da biste to učinili, prelijte kvasac toplom vodom, dodajte 2 žlice šećera i ostavite da odstoji oko 10 minuta.
2. Postupno unosite brašno, nakon što ga pomiješate sa soli. Tijesto je bolje mijesiti ručno. Ne smije biti preusko.
3. Dodajte malo ulja i ponovno promiješajte. Pripremljeno tijesto zarolajte u kuglu i stavite da dozrijeva pokriveno ručnikom na toplo mjesto.
4. Za nadjev nasjeckajte luk na kolutiće, meso nasjeckajte na kockice, a krumpir ogulite i narežite na ploške. Nakon toga možete nastaviti na sljedeću fazu. Složeno punjenje će se sastojati od 2 dijela.
5. Na ulju lagano popržite luk i piletinu.
6. Učinite isto s krumpirom. U svakom slučaju, sastojke je potrebno malo posoliti i posuti paprom.
7. Tijesto podijeljeno na otprilike dva dijela. Prvo stavite jednu na dno nauljenog lima za pečenje, rukama rastežući do željene veličine.
8. Na vrh premažite pržene krumpire.
9. Drugi sloj bit će meso s lukom.
10. Na to stavite nekoliko malih komadića maslaca.
11. Prekrijte sve drugim komadom tijesta, čvrsto spajajući rubove. Napravite malu rupu u sredini.
12. Premažite površinu pite jajetom.
13. Pecite u pećnici 25 minuta na 200 stupnjeva.

Gotov rezultat može se provjeriti s kontrolnom fotografijom.

pita od želea

Najčešće domaćice prave pite s želeom od piletine. Recepti s fotografijama u ovom će slučaju dobro doći. S njima je rad lakši i sigurniji. Za takvo jelo trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• 100 grama svježih šampinjona i isto toliko tvrdog sira;
• 300 grama pilećih prsa;
• 200 grama brašna;
• sol;
• 30 mililitara vode;
• 2 jaja;
• 120 grama maslaca;
• muškatni oraščić;
• čaša vrhnja;
• crni papar;
• biljno ulje;
• pero vlasac.

Tehnologija za pravljenje popularne pite:

1. Nasjeckajte maslac na komadiće, a zatim ga temeljito sameljite sa soli i brašnom.
2. Dodavanjem vode zamijesite tijesto.
3. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na četvrt sata.
4. Meso narežite na kockice, a gljive nasumično izmrvite. Pržite proizvode na ulju, malo posolite i popaprite.
5. Mikserom (ili u blenderu) izmiksajte jaja s naribanim sirom, muškatnim oraščićem i vrhnjem. I ovdje je potrebno dodati papar i sol.
6. Tijesto podijeljeno na pola. Jedan dio razvaljajte u sloj i stavite na lim za pečenje namazan maslacem, praveći visoke stranice sa strane.
7. Na to stavite pripremljeni nadjev.
8. Po vrhu pospite nasjeckani zeleni luk.
9. Prelijte nadjevkremasta masa.
10. Prekrijte sadržaj posude drugim slojem. Dio tijesta možete ostaviti za dekoraciju (napravite "ružice" ili obične rešetke).
11. Pecite 30 minuta u pećnici. Mora se prethodno zagrijati na 200 stupnjeva.

Kolač pripremljen po ovom receptu bit će podjednako ukusan, i topao i hladan.