Govedina u tijestu: recepti za svaki ukus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Govedina je vrlo ukusno meso. Svaka domaćica barem jednom u životu pokušala je od nje skuhati kotlete. No prije početka kuhanja svi se pitaju kako da meso ispadne sočno, a ne tvrdo. Pokušajmo skuhati govedinu u tijestu. Tako možete iznenaditi goste ili rođake nevjerojatno sočnim okusom.

Govedina u tijestu u tavi

Za pripremu ovakvog jela potreban nam je sljedeći set proizvoda:

1. Meso - 700 grama.
2. Luk - jedna glavica.
3. Limun - tri kriške.
4. Jaja - dva komada.
5. Brašno - pet žlica.
6. crni mljeveni papar, sol - po vašem ukusu.
7. Bilno ulje za prženje.

Algoritam za kuhanje govedine u tijestu:

1. Meso ohladite, isperite i narežite preko vlakana na komade debljine oko jedan i pol centimetar.
2. Dalje, istucite govedinu čekićem s obje strane, nakon što ste prekrili prozirnom folijom.
3. Sitno nasjeckajte luk i limun,popapriti, sve izmiješati, ovom smjesom marinirati meso. Ostavite sve na sat vremena.
4. Sada uzmite svaki komad govedine, izvadite luk i limun iz njega, meso uvaljajte u brašno, pa u razmućena jaja, opet u brašno, posolite s obje strane.
5. Zagrijte ulje u tavi i u njega stavite kotlete. Pržite u vrućem ulju tri minute sa svake strane na srednjoj vatri.
6. Ovo jelo poslužite uz prilog ili salatu od povrća.

Zanimljiv recept sa fotografijom govedine u tijestu predstavljen je u nastavku.

Meso s kimom

Za pripremu mljevene govedine pripremite sljedeće sastojke:

1. Govedina - 800 grama.
2. Jaja - dva komada.
3. Mlijeko - 150 mililitara.
4. Brašno - 100 grama.
5. Mljevena paprika, mljeveni crni biber - po pola žličice.
6. mljevena crvena paprika - jedna čajna žličica.
7. Mljeveni kim, sol - po vašem ukusu.
8. Bilno ulje za prženje mesa.

Izvršite sljedeće korake:

1. Meso ohladite, isperite i narežite na komade debljine ne više od jednog centimetra i malo istucite s obje strane.
2. Sve začine pomiješajte u homogenu masu s brašnom.
3. Jaja dobro umutite s mlijekom.
4. Komad govedine sa svih strana umočiti u brašno sa začinima, zatim u smjesu od jaja i mlijeka, ponovno uvaljati u brašno.
5. Zagrijte ulje u tavi i pržite dok ne porumeni s obje strane.
6. Sljedeće stavite meso na papirnati ubrus da uklonite višak masnoće.
7. Poslužite meso u tijestu sasvježe povrće.

Jelo u pivskom tijestu

U ovom receptu meso je potrebno marinirati. Za kuhanje morate kuhati sljedeće proizvode:

1. Govedina - 700 grama.
2. Rižin ocat - jedna i pol žlica.
3. Sojin umak - četiri žlice.
4. Sol, mljeveni korijander - po vašem ukusu.
5. Češnjak - tri češnja.
6. Pivo - 250 ml.
7. Brašno - 150 grama.
8. Luk - jedna velika glavica.
9. Bilno ulje za prženje mesa.

Slijed radnji:

1. Narežite govedinu na ploške debljine otprilike centimetar, malo istucite.
2. Sojin umak, rižin ocat, korijander, sol, češnjak propušteni kroz prešu, miksajte dok ne postane glatko, stavite meso u ovu marinadu. Vrijeme čekanja je dva sata.
3. Pomiješajte pivo s brašnom da nema grudica.
4. Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri, stavite meso koje je umočeno u tijesto.
5. Pržite do zlatno smeđe boje. Izmućenu govedinu stavite na papirnati ubrus da ocijedite višak masnoće.
6. Umočite kolutiće luka u preostalo tijesto i također pržite na tavi.
7. Poslužite meso s lukom i svježim povrćem.

Govedina u tijestu od sira

Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima sirne kore. Trebamo:

1. Govedina - pola kilograma.
2. Jaja - dva komada.
3. Kukuruzni škrob - jedna žlicažlica.
4. Sir - 150 grama.
5. Sol, omiljeni začini - po vašem ukusu.

Kuhanje mesa:

1. Izrežite govedinu na komade debljine ne više od jednog centimetra i istucite ih.
2. Sljedeće morate posoliti meso, dodati svoje omiljene začine, ostaviti da se kuha pola sata.
3. Sir naribajte i pomiješajte sa škrobom, razmućenim jajima i malo začina i soli.
4. Umočite svaki komad mesa u tijesto, pržite u tavi na srednjoj vatri s obje strane ispod poklopca.

Važno: da jelo bude mekano, birajte mlado meso, bez žilica i viška masnoće. Femoralni dio se smatra idealnim.