2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Wok žar je okrugla, prilično duboka kanonska tava s uskim dnom i visokim stijenkama. Prilikom kuhanja u njemu, proizvode je potrebno stalno miješati kako ne bi zagorjeli. Zahvaljujući tome povrće je mirisnije i hrskavije. A da bi se sastojci ravnomjerno pržili, treba ih narezati na komade iste veličine.
Upravo ova značajka omogućuje da svako jelo bude jedinstveno i neponovljivo, što opisuje recept namijenjen ovoj tavi. Wok je savršen za izradu gulaša i prženih jela. Ovo jelo možete pripremiti za samo nekoliko minuta. To je moguće zbog činjenice da se prženje vrši na dovoljno jakoj vatri. Brza toplinska obrada omogućuje vam uštedu maksimalno korisnih tvari u proizvodima. Zahvaljujući tome dobivaju se vrlo zdrava i lako probavljiva jela. Wok: recepti za jela,koji se mogu kuhati u ovom jedinstvenom mangalu opisani su u ovom članku.
Tjestenina s umakom od plodova mora
Sastojci: jedna mrkva, ½ slatke paprike, luk, tikvice, svježe gljive (100 g), brokula (100 g), 400 g kuhanih škampa, dva pakiranja vijetnamske tjestenine, 50 g celera i soja umaka. Kuhanje. Tjesteninu prelijte kipućom vodom 5-10 minuta. Zatvorite ih poklopcem. U šerpu ulijte ulje i ubacite gljive. Mrkvu naribajte, papriku narežite na trakice, luk na kolutiće, tikvice na kockice. Ocijedite vodu iz tjestenine. Sve povrće stavite u tavu i pržite na jakoj vatri ne više od pet minuta. U tom slučaju sastojke treba stalno miješati. Zatim ubacite kuhane plodove mora. Miješajući, nastavite pržiti hranu dvije minute. Dodajte brokulu, nakon što je podijelite na cvatove. Znojite sastojke još minutu, dodajte vermicelli i soja umak. Ponovo sve promiješajte i poslužite.
Nesumnjiv plus je činjenica da recepti za wok zahtijevaju korištenje minimalne količine biljnog ulja.
Mesna salata sa soja umakom
Sastojci: 100 g brokule, crveni luk, 250 g junećeg mesa, biljno ulje, 70 g zelenog graška, čili papričica, dva češnja češnjaka, 150 g klica graha, jedan štapić od rakova, sol, limeta, soja umak, šećer, ljutika. Pa počnimo. Rakov štapić i klice narežite na dugačke trakice. Zagrijte tavu na srednjoj vatri istavite malo ulja u to. Luk narežite na kolutiće, brokulu podijelite na komadiće. Bijeli luk samljeti. Meso narežite na tanke trakice, a grašak dijagonalno. U tavu stavite brokulu i luk. Smeđe povrće dvije minute. Zatim stavite meso. Pržite govedinu još pet minuta. Stalno miješajte od sredine prema van prema uputama u receptu. Skinite wok s vatre. Pripremljene sastojke prebacite u tavu za pečenje zajedno s graškom, čilijem i češnjakom. Ulijte malo šećera, soli, ulijte umak. Pomiješajte sastojke. Znojite hranu na vatri još tri minute. Podijelite salatu na tanjure, pokapajte sokom od limete i pospite ljutikom. Dobar tek.
kineska juha
Četiri stabljike celera, mrkva, jedan luk, 1,5 litara mesne juhe, zeleni luk (6 komada), 100 g rezanaca, sol, soja umak i malo sezamovog ulja glavni su sastojci koje ovaj recept naziva za. Napunite wok juhom. Zakuhajte i smanjite tekućinu za pola.
Ovo će samo poboljšati okus juhe. Sve povrće narežite na tanke trakice. Zakuhajte vodu u posebnom loncu. U to stavite povrće i blanširajte oko dvije minute. Zatim ih izvadite šupljikavom žlicom i isperite hladnom vodom. U lonac za kuhanje stavite rezance i kuhajte ih dok ne budu skoro gotovi. Zatim ocijedite vodu. Sve sastojke stavite u wok, dodajte začine, malo ulja i kap soja sosa. Pričekajte da juha zavrije i poslužite je za stol.
tajlandska govedina
Sastojci: 500 g mesa, crni biber, trižlice sojinog umaka pomiješanog sa 30 g šećera, dvije glavice brokule, manjim lukom, 300 g gljiva, dvije žlice nasjeckanog đumbira, 250 g zelenog graška, 60 g vode i biljnog ulja. Mnogi recepti za wok zahtijevaju poseban slani preljev. Za njegovu pripremu trebat će vam 120 g sojinog umaka, 10 g škroba, 90 g sherry octa, 80 g limunovog soka, crvena paprika. Uzmite i tri češnja češnjaka, dvije žličice šećera i svježe začinsko bilje (peršin ili cilantro). Narežite govedinu na male komadiće. Prebacite meso u dublju posudu i prelijte soja sosom pomiješanim sa šećerom. U tom stanju ostavite govedinu da se marinira 10-15 minuta. U to vrijeme otopite škrob u dvije žlice sojinog umaka.
Dodajte sve potrebne sastojke za dresing i dobro promiješajte. U tom slučaju, bilje i češnjak moraju biti sitno nasjeckani. Stavite wok na plin. U to stavite kolutiće luka, đumbir i biljno ulje. Miješajući, tamniti sastojke ne duže od jedne minute. Zatim dodajte marinirano meso. Kuhajte govedinu pet minuta, često miješajući. Po potrebi možete dodati malo vode. Zatim stavite grašak, rastavljen na cvjetiće brokule i gljive. Sve pomiješajte. Uliti dresing i 60 grama vode. Pirjajte povrće dvije-tri minute. Po potrebi možete dodati sol ili soja umak. Dobar tek.
Pileća prsa u slatko-kiselom umaku
Sastojci: dva pileća filea, biljno ulje, dvije kriške ananasa, luk, dvijepaprike, 30 g sojinog umaka, isto toliko paste od rajčice i 60 g octa. Trebat će vam i 150 ml juhe, 40 g škroba, papar i sol. Ovo je vrlo jednostavan, ali ukusan recept. Wok s piletinom, narezan na tanke trakice i začinjen paprom i solju, stavite na vatru. Na ulju pržite meso dok ne porumeni. Luk narežite na pola prstena, papar i ananas na kockice. Izvadite meso iz tave. Pripremljeno povrće i ananas prebacite u tavu za pečenje i malo zapržite uz stalno miješanje. Pomiješajte pastu od rajčice s octom i soja umakom. Dodajte juhu i škrob. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko i ulijte u roštilj. Kad se hrana počne malo zgušnjavati, dodajte sol, mljevenu papriku i meso. Pričekajte da zavrije i maknite posudu s vatre.
Jelo će dobro ići uz prilog od kuhane riže.
Začinjena svinjetina
300 g mesa, 60 g soja sosa, češanj češnjaka, 30 g mljevenog đumbira, pola ljute papričice, 2 glavice luka, mahune graška, paprika, mrkva, biljno ulje i sol su glavni proizvodi da će vam trebati da dovršite ovaj recept. Zagrijte wok na vatri. Luk narežite na kolutiće, mrkvu na trakice. U tavu stavite svo povrće, uključujući i grašak, i pržite pet minuta. Svinjetinu narežite što tanje. Pripremite umak od kukuruza, đumbira, mljevenog češnjaka i čili papričica. Stavite povrće u zdjelu. Zapržite svinjetinu u tavi (ne više od 10 minuta). Nakon toga stavite povrće u wok. Začinite jelo umakom od soje, i takođersol (ako je potrebno). Pomiješajte sastojke i poslužite.
Preporučeni:
Praženi krumpir s kobasicom: recepti za svaki ukus
Teško je pronaći jednostavnije, a opet zadovoljavajuće jelo od prženog krumpira s kobasicom. Tava s ovim mirisnim sastojcima može se pronaći i u kuhinji studentske menze i na obiteljskoj večeri. Koje su tajne pripreme ovog jednostavnog jela?
Govedina u tijestu: recepti za svaki ukus
Govedina je vrlo ukusno meso. Svaka domaćica barem jednom u životu pokušala je od nje skuhati kotlete. No prije početka kuhanja svi se pitaju kako da meso ispadne sočno, a ne tvrdo. Pokušajmo skuhati govedinu u tijestu. Tako možete iznenaditi goste ili rođake nevjerojatno sočnim okusom
Pecite lososa: recepti za svaki ukus
Zdrava i ukusna riba - losos. Sama po sebi je dosta masna, pa je prilikom pripreme potrebno koristiti minimalnu količinu dodatnih ulja. Riba se priprema vrlo jednostavno i brzo
Mašina za kruh "Mulineks": recepti za pečenje za svaki ukus
Mnoge domaćice znaju da vam je za kuhanje kolača potrebna dobra pećnica. To je ono što se smatra kruhomat Mulineks. Recepte možete koristiti po preporuci proizvođača, a možete koristiti i vlastite, provjerene godinama. Cheesecake je jako ukusan. Može se poslužiti na blagdan Uskrsa
Cleopatra salata: izvrsni recepti za svaki ukus
Danas ćemo naučiti kako skuhati neobičnu Kleopatrinu salatu od dostupnih proizvoda. Svi znaju za Cezara, a ovo jelo nezasluženo ostaje u sjeni, ali uzalud. Po okusu ni po čemu nije inferioran u odnosu na poznate salate na koje smo navikli, a na stolu izgleda prekrasno, a ne uzalud nosi ime najsimpatičnije žene u svjetskoj povijesti
