"Olmeca" (tequila): fotografije, recenzije, sastav. Kako razlikovati lažnjak?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

"Olmeca" - tekila, koja je s pravom priznata kao jedna od najboljih žestokih pića na svijetu. Mnogi je stručnjaci smatraju vrijednom najveće hvale, a za Meksikance ona je pravi izvor nacionalnog ponosa.

Malo povijesti

Prvi spomen tekile javlja se prije mnogo stoljeća. Prema mitovima, plemena Olmeka nekada su živjela na teritoriju modernog Meksika čak i prije pojave drevnih Inka i Asteka. Tada su ljudi naučili praviti piće od plave agave, koju su počeli zvati medena voda. Kažu da se vrhovnim bogovima jako svidio ovaj naljev, te su zabranili otkrivanje tajne njegove proizvodnje strancima. Od tada je prošlo mnogo godina, a sada je Olmeca (tequila) postala ne samo atribut bilo kojeg lokalnog praznika, već i pravi zaštitni znak Meksika.

Općenito, plava agava je prilično popularna biljka u Sjevernoj Americi. U stara vremena iz njega su se kopala vlakna koja su se potom koristila za izradu papira, odjeće i drugih kućanskih predmeta. Kao rezultat ove obrade obično se oslobađala velika količina soka. mještaninaučio fermentacijom od nje pripremati piće koje se zvalo "pulque". Zapravo, on je postao rodonačelnik buduće tekile.

Suptilnosti tehnologije

“Olmeca” (tequila) je tek krajem 19. stoljeća postala ono što je svi sada znaju. Do tog vremena, ljudi su naučili mnoge tajne u vezi s pravilima za pripremu alkoholnih pića. Konkretno, razumjeli su što je destilacija. Na sjeveru države Jalisco zasađene su cijele plantaže plave agave. Ispada da je takva suha zemlja neophodna za normalan rast ovog ljiljana. Nedaleko od ovih mjesta nalazi se gradić Tequila, čije je ime dalo ime novom piću. Proces proizvodnje ovog proizvoda počinje na terenu. Ovdje u roku od osam godina biljke postižu željeni stupanj zrelosti. Radnici zatim beru mesnate plodove tako da ih isjeku iz korijena i oslobode ih od dugih, mesnatih listova. Neko vrijeme proizvod se pohranjuje u posebnim skladištima, a zatim ulazi u posebne kamene peći za kuhanje. U ovoj fazi škrob sadržan u pulpi pod utjecajem visoke temperature pretvara se u šećer. Dobivena masa se preša na industrijskim prešama. Nakon toga ulazi u posude za fermentaciju, gdje se šećer pretvara u alkohol. Ovdje se također dodaje kvasac i destilirana voda. Fermentirana masa ide u dvostruku destilaciju, koja se odvija u posebnim vakuum aparatima. Sada gotov proizvod odlazi u posebno skladište gdje se čuva pravo vrijeme.

Klasifikacija proizvoda

Tekila prema meksičkim standardima podijeljena je u dvije kategorije:

1. Proizvod napravljen samo od agave. Spada u vrhunska pića.
2. Piće napravljeno od 49 posto šećera iz drugih biljaka.

Kao što znate, svako jako alkoholno piće karakterizira njegovo starenje. "Olmeca" (tequila) također je podijeljena u 4 vrste ovisno o ovom pokazatelju:

1. Blanco, Plata i Silver. Piće se puni odmah nakon proizvodnje ili u roku od mjesec dana nakon toga. Ova se tekila naziva "bijela" ili "srebrna".
2. Joven or Gold. Piće se također smatra mladim, ali se koriste različite boje koje mu daju boju, okus i miris.
3. Reposado. Proizvod se smatra "odmornim" jer je u hrastovim bačvama od tri do dvanaest mjeseci. Za to vrijeme dobiva određenu nijansu.
4. Anejo. Takva se tekila smatra "starom" ili "odležanom". Čekala je tri do deset godina. Istina, nakon sedme godine može se pojaviti blaga karakteristična gorčina.

Obično proizvođač nastoji sve ove karakteristike navesti na etiketi kako bi kupac imao potpunu sliku proizvoda. Osim toga, Olmeca ima tri linije okusa:

1. Olmeca - obična ili pojedinačna.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Svaka od njih može se izraditi prema jednoj od četiri poznata tipa.

Nepristrano mišljenje

Proučavajući mišljenja kupaca, možemo zaključiti da mnogi vole Olmeca tekilu. Recenzijevećina ih se odnosi na neobičan okus pića. Uzmimo, na primjer, Olmeca Blanco.

Ovo je savršeno bistra tekućina s laganim, suptilnim mirisom agave. Ugodna slatkoća čini proizvod nježnim i mekim. Posebno veseli to što mu u potpunosti nedostaju bilo kakve arome ili okusi fuzelnih ulja. Ali ipak, ne može se usporediti s Olmeca Gold. Blijedozlatni proizvod odiše voćnom aromom grejpa s laganim dimom oko sebe. Bogat okus nadopunjuje kiselkasta paprika i medena slatkoća. Jačina takvog pića u pravilu je 38 posto, ali oni koji su ga probali tvrde da se to uopće ne osjeti. Nakon 2-3 čaše u glavi se pojavi ugodna droga, ali neće biti mamurluka ako ne pretjerate s količinom. Ali ima onih koji više vole Olmeca Anejo. Oni su uglavnom poznavatelji tekile koji cijene kvalitete svojstvene svakom proizvodu s dugom ekspozicijom.

Sastav proizvoda

Sastav Olmeca tekile zaslužuje posebnu pažnju. Prvo, morate obratiti pažnju da proizvod više liči na mjesečinu.

Razlikuje se od ruske votke po prisutnosti estera i raznih viših alkohola. Uglavnom se među njima može razlikovati etil acetat. Sadrži oko 50 mg po litri gotovog proizvoda. Činilo bi se ništa posebno. Ali vrijedi zapamtiti da ovaj kemijski spoj nije ništa drugo do otapalo, koje je, usput rečeno, poznato i kao aditiv za hranu E1504. Jasno je da je za korištenje takvog pića u velikomkoličina se ne preporučuje. Mamurluk u ovom slučaju bit će teško izbjeći. Ne zaboravite i na fuzelna ulja. Ali u odležanoj tekili ih je mnogo manje. Razlog je taj što drvene stijenke hrastovih bačvi upijaju ove komponente, čiste ne samo kemijski sastav, već i okus samog proizvoda. Također ne treba zanemariti činjenicu da svi ovi sastojci negativno utječu na ljudsku jetru. To uvijek treba imati na umu prije donošenja konačne odluke o izboru pića.

Cijena užitka

Koliko košta Olmeca tekila? Fotografija ponekad može sugerirati odgovor na ovo pitanje.

Kada razmatrate proizvod na pultu, morate razumjeti da će piće poput Blanca ili Silver koštati manje od ostalih. Razlog je što je ovo mlad proizvod. Odmah nakon proizvodnje se puni u boce, a potom odmah šalje u prodaju. Boca takvog pića meksičke proizvodnje kapaciteta 0,7 litara u ruskim trgovinama koštat će oko 1500 rubalja. Tequila tipa zlata će kupce koštati malo više, iako je također nestari proizvod. Ovdje je problem tehnologija. Činjenica je da se u posljednjoj fazi proizvodnje u sastav uvode prehrambene boje kako bi piće dobilo zlatnu boju. Djelomično to utječe i na njegov okus. Za takvu bocu morat ćete platiti oko 2000 rubalja. Oni koji žele znati okus prave odležane tekile trebali bi kupiti piće poput Aneja. Istina, u ovom slučaju, kupovna cijena će biti najmanje 3000 rubalja. Ali poznavateljis povjerenjem tvrdite da je proizvod zaista vrijedan novca.

Značajne razlike

Ljudi često pokušavaju kupiti određene proizvode, slijedeći modu ili javno mnijenje. To omogućuje podzemnim proizvođačima da prodaju svoju robu. Njegova je cijena obično mnogo niža od prirodnog proizvoda, ali mnogi kupci, u potrazi za jeftinošću, pristaju na takve uvjete. Ponekad se to pretvori u najneočekivanije posljedice.

Prvo, kvaliteta i organoleptička svojstva krivotvorenih proizvoda ne odgovaraju prirodnom proizvodu. Ispada da je osoba pokušala, ali nije prepoznala pravi okus pića. Zašto ga onda uopće kupovati? Drugo, nepoznata tehnologija i sumnjivi uvjeti proizvodnje mogu dovesti do činjenice da je proizvod potpuno nesiguran za zdravlje. Dakle, što je zapravo Olmeca tekila? Kako razlikovati pravi proizvod od lažnog? Za utvrđivanje autentičnosti postoje tri glavne značajke:

1. Površina boce na mjestima gdje nema uzoraka mora biti hrapava.
2. Vrh čepa na navoj, s druge strane, trebao bi biti gladak.
3. Ispod ramena boce nalazi se uzorak u obliku zakrivljene linije, između čijih su oblina dva mala kruga. Umjesto toga, lažnjaci imaju jedan oval srednje veličine.

Poznavajući sve ove suptilnosti, lako možete izbjeći obmanu.

Osobna kontrola

Mnogi kupci uopće ne shvaćaju da je, na primjer, lažna tekila"Olmeca" ih može sresti u svakom trenutku. Stoga morate uvijek biti na oprezu i zapamtiti sva postojeća pravila.

Prvo morate pažljivo razmotriti samu bocu. Trebao bi imati pravokutni oblik i odgovarajući volumen. Zatim morate provjeriti graviranje u obliku valovitog uzorka u gornjem dijelu iznad naljepnice. Neki stručnjaci tvrde da ovo nije samo ukras, već pravi hijeroglifi iz vremena starih Olmeka. Kažu da ovi simboli dijelom utječu na okus samog pića. Nakon toga morate provjeriti čep, a zatim pažljivo pogledati cijenu. Ponekad na prodaji možete pronaći bocu tekile, pored koje je cijena od 400 rubalja. Jasno je da u ovom slučaju ne može biti govora ni o kakvom meksičkom piću. Ne možete čak ni prenijeti novac uzalud, jer će biti 100% lažan. Ako je piće prošlo sveobuhvatnu provjeru, tada možete sigurno izložiti iznos koji je zatražio prodavač. Ali bolje je to učiniti u specijaliziranoj trgovini.