Martini Rosso - piće plemenitih dama i Jamesa Bonda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Povijest vinarstva seže mnogo stoljeća unatrag. Već u davna vremena vinari su smišljali recepte za alkoholna pića, miješajući različite sorte grožđa, inzistirajući na bilju i izbacivali alkohol koji je postao osnova jakih pića. Profesija vinara slična je profesiji parfumera: možete stvoriti remek-djelo koje će osvojiti srca milijuna. S vremenom su neki recepti bili zaboravljeni, drugi su postali toliko popularni da su se prenosili s koljena na koljeno, a neki su dobili pečat "strogo povjerljivo".

vermut

Mnogi recepti sada popularnih alkoholnih pića ukorijenjeni su u davna vremena. Takav predstavnik je vermut. Recept za ovo vino poznat je već nekoliko stoljeća prije naše ere. Osnova pića je crno ili bijelo vino prožeto ljekovitim biljem. Neki recepti koriste i do četrdesetsorte biljaka, začina i bobičastog voća: metvica, kamilica, matičnjak, korijander, kim itd. Ali najvažnija biljka je pelin. Upravo ona daje vinu nezaboravnu opojnu aromu i gorčinu. Hipokrat je vermutu pripisao neviđena ljekovita svojstva. A upravo je vermut inspirirao vinare Alessandra Martinija i Louisa Rossija da stvore piće kojem se dive više od sto godina.

Martini Rosso: kako je sve počelo

Godine 1863. Talijan Alessandro Martini osnovao je vinsku tvrtku. Zajedno sa svojim prijateljem, vinarom Louisom Rossijem, osmislio je ideju stvaranja vermuta, ali mekšeg okusa, drugačijeg od klasičnog. Zadatak nije bio lak: preraditi vino, koje ima više od dvadeset i pet stoljeća, nezahvalan je zadatak. No, riskirali su i napravili izvrstan posao. Novo piće svima se odmah svidjelo: okus karamele, nježna začinska aroma bilja, umjerena jačina i ukusna jantarno-crvena boja osvojili su mnoge. Takav neobičan vermut postao je poznat kao martini. Trenutno su riječi vermut i martini sinonimi.

Zvijezde preferiraju talijanski vermut

Martini je boemsko piće, možda dobrim dijelom zahvaljujući reklamama. I iako je martini oduvijek bio popularan, moderna kina napravila je veliku reklamu za njega: lijepe dame i bogataši uvijek piju martini. Da, i preferirao ga je agent 007 James Bond. Unatoč činjenici da je martini marka, proizvodnja je prilično naporna, a recept je klasificiran, ima prilično demokratsku cijenu. Martini pristupačanskoro svi. To vrijedi i za martini rosso. A tko je barem jednom probao, neće ga pobrkati ni s čim drugim. O martini rossu, recenzije divljenja ostavljaju ne samo žene, već i muškarci. Dame radije piju ovaj vermut u čistom obliku ili razrijeđen sokom od naranče ili grejpa. Ali muškarci ga koriste kao aperitiv, miješajući se s votkom. Martini rosso možete razrijediti vodom ako želite sniziti stupanj. Inače, snaga ovog pića je 16%, unatoč tome, brzo opija. Stoga ga ne piju u jednom gutljaju - to se smatra lošim oblikom. A da biste u potpunosti uživali u suptilnim notama okusa, trebali biste slijediti određena pravila.

Kako i s čime piju Martini Rosso

Da bi vino u potpunosti otkrilo svoj okus, mora se ohladiti na 12 stupnjeva. Da biste to učinili, držite bocu pića u hladnjaku oko pola sata. Ako je previše toplo ili hladno, neće otvoriti svoj buket. Nerazrijeđeni martini rosso ulijeva se u niske četvrtaste čaše. I poslužuje se sa slamčicom, ali možete i bez nje. Tradicionalne čaše za ovo piće imaju konusni oblik s tankom drškom i koriste se u pravilu za koktele na bazi martinija. Pijte ovo piće u malim gutljajima, uživajući u okusu. Martini rosso poslužuje se uz slane krekere, blage tvrde sireve ili orašaste plodove. Mnoge žene radije jedu takav vermut s jagodama, narančama ili limunima. Ali tradicionalni zalogaj, naravno, je maslina na ražnju, spuštena u čašu. Mnogi ljudi radije piju martini rosso koktele, kao što je poznati Manhattan.

Manhattan Cocktail

Za jednu porciju trebate:

• 20 g martini rosso;
• 50 g američkog viskija;
• koktel trešnja.

U ohlađenoj čaši žlicom pomiješajte gore navedene sastojke i ulijte u čašu u obliku stošca, stavljajući na dno trešnju. Lijepo se provedi!