2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kremo kiselo vrhnje za tortu ili domaću pitu jedno je od najjednostavnijih za napraviti, zbog čega je tako omiljeno kod domaćica. Krema ne samo da dobro natapa kolače, već daje i ugodnu kiselost, koja u kombinaciji sa slatkim tijestom stvara nevjerojatnu kombinaciju okusa.
Krema od kiselog vrhnja ima mnogo različitih verzija, ali tradicionalno se pripremaju dvije vrste - obična i sa želatinom. Za pripremu prve opcije umutite pjenjačom jednu čašu ohlađenog kiselog vrhnja, a zatim uz neprestano miješanje dodajte četiri žlice šećera u prahu pomiješanog s prstohvatom vanilin šećera ili vanilina. Gotova krema od kiselog vrhnja treba imati gustu i gustu konzistenciju. Kada pripremate kremu od želatine, prvo morate izvesti sve korake prema prvom receptu i tek onda u gotovu masu tankim mlazom uliti posebno pripremljenu otopinu želatine. Otopina se mora pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, jednu žlicu želatine treba uliti u 100 ml. hladne vode ili mlijeka. Nakon dva sata dobivenu smjesu zagrijte i procijedite. Prema drugom receptu, svi okusi moraju se dodati u vrhnje prije nego što se želatina unese u masu, inačegotov proizvod će postati tekući.
Čini se da nije teško pripremiti kremu za sloj prema ova dva recepta, ali vrlo često krajnji rezultat ne izgleda baš atraktivno. Ako se vrhnje od kiselog vrhnja pokaže tekućom, počne se raslojavati ili se u masi stvaraju pahuljice, tada je prekršena tehnologija kuhanja ili izvorni proizvodi nisu bili vrlo visoke kvalitete. Za dobivanje guste homogene mase vrlo je važno kiselo vrhnje prethodno ohladiti - temperaturu možete sniziti u hladnjaku, a možete i tavu s početnim proizvodima staviti u zdjelu s ledom uz mućenje. Druga metoda je bolja jer se kiselo vrhnje neće zagrijati tijekom cijelog procesa izrade kreme.
Još jedna, ne manje važna stvar je kvaliteta kiselog vrhnja i njegov udio masti. Kiselo vrhnje mora se kupiti s udjelom masti od najmanje 20, inače će se krema pokazati tekućom i ne baš ukusnom. No, čak ni toliki postotak masnoće ne jamči dobar rezultat, pa samo pokušajem i pogreškom možemo savjetovati da pronađete kiselo vrhnje od kojeg će se napraviti ukusna krema. Kao opciju, možete pokušati umjetno povećati udio masti i napraviti kremu od kiselog vrhnja i vrhnja, pomiješanih u omjeru jedan prema jedan. Krema će masi dati željenu gustoću, a kiselo vrhnje laganu kiselost. Drugi način da se izbjegne razrjeđivanje dobivene mase je da se iz kiselog vrhnja prvo odstrani dio sirutke, zbog čega će ona postati gušća. Da biste to učinili, namažite kiselo vrhnje na nekoliko slojeva gaze, razvučeno preko tanjura ili cjedila, i ostavite danekoliko sati u hladnjaku.
Okus kiselog vrhnja svima je poznat od djetinjstva, a savršeno je za domaće pečenje - torte, pite, kiflice i peciva. Takva peciva bit će dobra alternativa slatkišima iz trgovine i svidjet će se svim članovima obitelji.
Preporučeni:
Maslac od kiselog vrhnja: tehnologija proizvodnje, okus, GOST
Maslac od kiselog vrhnja proizvodi se od vrhnja podvrgnutog biološkom sazrijevanju - fermentaciji pod određenim tehnološkim uvjetima
Kolač od kiselog vrhnja: korak po korak recept sa fotografijom
Torta od kiselog vrhnja obično se naziva slastica, čiji se kolači peku od kiselog tijesta i premazuju kiselim vrhnjem. Klasična verzija pripremljena je sa zadovoljstvom tijekom sovjetske ere. Sastojao se od četiri torte, od kojih su dvije, u pravilu, bile čokoladne. Danas taj kolač od vrhnja nije zaboravljen, a i dalje se voli jer je jednostavan i pristupačan, a vrlo mekan, nježan i ugodan na okus. Danas postoji mnogo varijacija takve poslastice
Recept za domaću majonezu od kiselog vrhnja i senfa
Domaća majoneza od kiselog vrhnja i senfa odličan je preljev za svako jelo. Pogodan je za salate od povrća, meso, juhe. Nježnog je okusa, lagane teksture. Zbog prirodnog sastava dopušteno je osobama koje prate svoje zdravlje
Prednosti kiselog vrhnja za muškarce. Recepti s kiselim vrhnjem. Energetska vrijednost i sastav kiselog vrhnja
Kiselo vrhnje smatra se popularnim mliječnim proizvodom u Rusiji. Stvara se od vrhnja, nakon čega se podvrgava mliječno kiseloj fermentaciji. Proizvod ima mnoga vrijedna svojstva, ima ugodan okus. Koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji, narodnoj medicini. Prednosti kiselog vrhnja za muškarce opisane su u članku
Krema za biskvit tortu od kiselog vrhnja: sastojci, recept
Najčešće se kolači od keksa koriste za izradu ukusnih slastica. Napraviti ih je pola bitke. Ali da biste dobili nevjerojatnu deliciju pomoći će ukusnoj kremi od kiselog vrhnja. Za biskvitne torte je najbolje rješenje. U našem članku želimo govoriti o receptima za najukusniju kremu
