Svakodnevni obroci: kuharski savjeti i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Unatoč obilju poluproizvoda, mnoge domaćice i dalje radije hrane svoje najmilije svježe pripremljenom domaćom hranom. Štoviše, većina njih neće odbiti svoje kulinarske kasice prasice napuniti novim vrstama juha, salata, boršč, variva i tepsije. Današnji materijal sadrži najzanimljivije recepte za svakodnevna jela.

pileći kotleti

Ovo je jednostavno, ali izdasno i vrlo ukusno jelo koje ide uz pire krumpir, tjesteninu ili kašu. Stoga se može napraviti s marginom i poslužiti, svakodnevno mijenjajući priloge. Za to će vam trebati:

• 1 kg pilećeg filea;
• 3 topljeni sir;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 jaje;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• sol, začini, začinsko bilje i biljno ulje.

Ovo ukusno svakodnevno jelo izuzetno je jednostavno za pripremu. Opran file se propušta kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim se dodaje ribanim sirom, jajima, kiselim vrhnjem i protisnutim češnjakom. Sve se to posoli, začini i pomiješanasjeckano zelje. Od mljevenog mesa prave se uredni kotleti i zapečeni u biljnom ulju.

Pileći gulaš

Meso peradi ne zahtijeva dugu toplinsku obradu. Stoga se često koristi kao osnova za pripremu jednostavnih svakodnevnih jela za svaki dan. Posebno popularan među raznim mogućim opcijama je gulaš od pilećih prsa, koji uključuje:

• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1 slatka paprika;
• 500g pilećeg filea;
• 2 žličice kečap;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• sol, voda, začini i biljno ulje.

Oguljeno, oprano i nasjeckano povrće pirja se u podmazanoj dubokoj tavi. Kada omekšaju, u njih se ulijevaju komadi piletine i sve zajedno prže do zlatno smeđe boje. U sljedećoj fazi, sadržaj posuđa se dopunjava solju, začinima, kečapom i pastom od rajčice, sve se to prelije s nekoliko čaša hladne vode i pirja pod poklopcem u roku od petnaest minuta od trenutka vrenja.

Pileće mesne okruglice sa suhim šljivama

Ovo jednostavno svakodnevno jelo sigurno će pronaći svoje obožavatelje među ljubiteljima sušenog voća. Odlično se slaže sa salatom od svježeg povrća i bit će kompletna večera za cijelu obitelj. Za pripremu trebat će vam:

• 400g upletene piletine;
• 100g suhih šljiva;
• 1 jaje;
• sol, suneli hmelj i biljno ulje.

Soljeno mljeveno meso sjedinjuje se s jajetom i začinima, a zatim se intenzivno mijesi. Od dobivene maseoblikujte male pogačice i nadjenite ih suhim šljivama kuhanim na pari. Gotove mesne okruglice stavljamo u podmazanu posudu otpornu na toplinu i peku na 180 oC dok ne porumene. Poslužite ih vruće uz salatu od sezonskog povrća.

tepsija s karfiolom

Oni koji vole povrće trebaju obratiti pažnju na vrlo jednostavan i brz recept. Svakodnevno jelo od cvjetače nije samo zdravo, već i vrlo ukusno. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 200 ml vrhnja (20%);
• 50g tvrdog sira;
• 1 glavica karfiola;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žličica brašno;
• sol, voda, začini i ulje.

Oprani kupus podijeli se na cvatove, kuha u posoljenoj kipućoj vodi i prži u nauljenoj tavi. Kad poprimi jednoličnu zlatnu nijansu, prelije se vrhnjem pomiješanim s češnjakom, začinima i brašnom, pa kratko pirja na umjerenoj vatri. Nakon što se umak zgusne, sadržaj posude se utrlja sa sirom i šalje u zagrijanu pećnicu.

Omlet sa mahunama

Ovo jednostavno svakodnevno jelo izvrsno je za obiteljski doručak. Ima sve što vam je potrebno da nadoknadite izgubljenu energiju i razveselite se. Da biste ujutro nahranili svoju obitelj takvim omletom, trebat će vam:

• 300g mahuna;
• 50 ml jogurta;
• 2 jaja;
• 1 luk;
• 1 crvena rajčica;
• sol, vodu, ulje i nasjeckanozelenilo.

Oprani grah se odvaja od repa, reže i nakratko uroni u kipuću vodu. Nakon otprilike sedam minuta baci se u cjedilo i prži zajedno s nasjeckanim lukom, ribanom rajčicom i začinskim biljem. U sljedećoj fazi, sve se to posoli, prebaci u posudu za pečenje i prelije jajima razmućenim kefirom. Omlet kuhajte na 180 oC dok ne porumeni.

Riža s piletinom i povrćem

Ovaj obilan svakodnevni obrok ima sve što vam je potrebno za kompletan obrok. Riža prisutna u njemu čini ga zadovoljavajućim, povrće je ispunjeno vitaminima. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 450g pilećeg filea;
• 400g cherry rajčica;
• 250g smeđe riže;
• 450g mahuna;
• 60g pesto;
• ¼ Art. l. sušeni origano;
• sol, začini, voda i biljno ulje.

Oprana piletina se reže na velike komade i prži u zagrijanoj nauljenoj tavi, ne zaboravljajući dodati pesto umak. Gotovo meso kombinira se s pečenim rajčicama, kuhanim grahom i termički obrađenom rižom. Sve se to posoli, začini i posluži.

Salata od tjestenine

Ovo ukusno i hranjivo svakodnevno jelo unijet će raznolikost u vaš uobičajeni jelovnik i pomoći vam da brzo nahranite svoju obitelj za večeru. Za pripremu trebat će vam:

• 100g mozzarella;
• 170g pesto;
• 1 crvena paprika;
• 1 pakiranje tjestenine (obavezno perje);
• rikula, sol, voda i ulje.

Tjesteninauliti u posoljenu kipuću vodu, kuhati al dente i ocijediti u cjedilu. Kad im se ocijedi ostatak tekućine, nadopunjuju se nasjeckanom rikolom, kockicama mozzarelle i trakicama pržene paprike. Sve se to prelije pesto umakom i servira.

Piletina s gljivama u vrhnju

Ovaj recept za jednostavno svakodnevno jelo neće izbjeći pozornost onih koji vole kombinaciju šampinjona i mesa peradi. Da biste to ponovili kod kuće, trebat će vam:

• 200 ml nemasnog vrhnja;
• 200 g šampinjona;
• 120 ml pileće juhe;
• 50g tvrdog sira;
• 4 pilećih buta;
• 4 režnja češnjaka;
• sol, začinsko bilje, začini i biljno ulje.

Proces je bolje započeti preradom piletine. Oprani i osušeni butovi natrljaju se solju, posipaju začinima i prže do zlatno smeđe boje. Kad porumene, prebacuju se na tanjur, a u praznu tepsiju ulijevaju se češnjak i gljive. Nakon nekoliko minuta sve se to prelije juhom i vrhnjem, a zatim kratko pirja na umjerenoj vatri. Gotov umak se nadopunjuje čipsom od sira i dijelovima piletine i gotovo odmah makne sa štednjaka, ne zaboravljajući posipati nasjeckanim začinskim biljem.

Purska s povrćem i rižom

Ovaj recept za svakodnevno drugo jelo sigurno će se naći u kolekciji svih koji ne mogu zamisliti puni obrok bez mesa. Da biste to sami ponovili u svojoj kuhinji, trebat će vam:

• 450g mljevene puretine;
• 100 g zeleno ljutopapar;
• 120g konzerviranog kukuruza;
• 250g smeđe riže;
• 200g tvrdog sira;
• 2 tikvice;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 mali luk;
• 1 rajčica;
• 1 žličica čili u prahu;
• ½ žličice kumin;
• sol, voda i ulje.

Posoljeno i začinjeno mljeveno meso prži se u zagrijanoj nauljenoj tavi. Kad je gotovo, dodajte mu luk i češnjak. Nakon par minuta tikvice, kukuruz, zeleni čili, rajčica i prethodno kuhana riža izliju se u zajedničku posudu. Sve se to pomiješa, kratko zagrije na umjerenoj vatri i natrlja sirom.

Juha od mrkve

Ovo jednostavno, svakodnevno jelo napravljeno od jednostavnih sastojaka posebno je popularno među ženama koje vode računa da njihova obitelj jede prva. Svijetla juha od mrkve nježne je kremaste teksture i svidjet će se i najizbirljivijim jelima. Da biste ga skuhali posebno za večeru, trebat će vam:

• 300 ml pasteriziranog mlijeka;
• 300 ml čiste vode;
• 2 žumanjka;
• 2 velika gomolja krumpira;
• 3 velike mrkve;
• 1 luk;
• 1 korijen peršina;
• sol, začinsko bilje, biljno ulje i začini.

Povrće i korijenje se očiste, operu, nasjeckaju i pirjaju u podmazanoj tavi. Nakon deset minuta preliju se vodom i 250 ml mlijeka, zakuhaju i kuhaju četvrt sata. Nakon isteka naznačenog vremena, unose se u ukupnu posudužumanjci, tučeni s ostacima pasteriziranog pića. Sve se to još jednom prokuha, obradi blenderom i posipa sjeckanim začinskim biljem.

Juha od povrća pire

Ovo je jedan od najtraženijih svakodnevnih recepata. Uključuje korištenje različitog povrća. Zahvaljujući tome, juha kuhana na njoj nije samo ukusna, već i zdrava. Da ga poslužite na vrijeme za večeru, trebat će vam:

• 180g tvrdog sira;
• 200 ml kreme;
• 500 ml juhe od povrća;
• 40g sjemenki bundeve;
• 30g maslina bez koštica;
• 4 žute paprike;
• 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
• 3 kapi balzamičnog octa;
• sol, biljno ulje i začinsko bilje.

Luk i češnjak se ogule, nasjeckaju i pirjaju u podmazanoj tavi. Kad promijene boju dodaju im se komadići slatke paprike i juha. Sve se to dovede do vrenja i kuha se dvadeset minuta. Nakon toga, sadržaj posude se obrađuje miješalicom, razrijedi vrhnjem, posoli i začini octom. Gotovu juhu ponovno prokuhamo i posipamo bučinim sjemenkama, nasjeckanim maslinama i nasjeckanim začinskim biljem. Poslužuje se s čipsom od prženog ribanog sira.

Salata od povrća i tune

Ovo je najbolji primjer svakodnevnog brzog obroka. Da biste zalogajili kad se vratite s posla, trebat će vam:

• 300g crvenih rajčica;
• 125 ml maslinovog ulja;
• 50 ml soka od rajčice;
• 3 slatke paprike;
• 2glavice luka;
• 1 konzerva tune;
• ½ žličice Tabasco umak;
• sol, limunov sok, mljevena paprika i začinsko bilje.

Oprano povrće po potrebi očistiti od svega suvišnog, lijepo izrezati i povezati jedno s drugim. U sljedećem koraku preliju se ribljim pireom i preliju preljevom od maslinovog ulja, Tabasco umaka, soli, papra, rajčice i limunovog soka. Sve se lagano miješa, pokušavajući ne oštetiti integritet ploški povrća, i posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Pečena pileća krilca

Ovo je jeftin svakodnevni obrok koji ne zahtijeva značajne financijske izdatke, što znači da će se učvrstiti u prehrani onih koji su često na cjedilu. Za pripremu za večeru trebat će vam:

• 1 kg pilećih krilca;
• 2 slatke paprike;
• 1 crvena rajčica;
• 1 luk;
• ½ baby squash;
• sol, voda, začinsko bilje i biljno ulje.

Prethodno oprana krilca se kratko prokuhaju u posoljenoj kipućoj vodi, osuše i poslažu u podmazan oblik. Nakon toga se šalju u zagrijanu pećnicu na deset minuta. Nakon isteka predviđenog vremena, krilca se prekriju nasjeckanim povrćem, posipaju solju i preliju biljnim uljem te vraćaju u pećnicu. Kuhajte ih na 160 oC unutar četvrt sata.

Krompir dinstan u kiselom vrhnju

Oni koji trebaju brzo pripremiti jeftinu večeru trebaju obratiti pažnjuJoš jedna jednostavna opcija za jeftino jelo za svakodnevne dane. Da biste ga napravili nakon povratka kući s posla, trebat će vam:

• 300g kiselog vrhnja;
• 100g maslaca;
• 6 gomolja krumpira;
• 1 žlica l. brašno;
• sol i začinsko bilje.

Iskusni kuhari savjetuju da počnete s krumpirom. Očisti se, opere, nareže na kockice i poprži na otopljenom maslacu. Kad porumeni, prelije se slanom pavlakom pomiješanom sa zagrijanim brašnom i dinsta dok ne omekša u pećnici koja radi. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Goveđi gulaš

Ovo svakodnevno drugo jelo posuđeno je iz mađarske kuhinje. To je uspješna mješavina sočnog povrća i nemasne govedine. Da biste ga isprobali, trebat će vam:

• 100 g kiselog vrhnja;
• 600 ml dionice;
• 500g kiselog kupusa;
• 700g govedine;
• 2 luka;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• sol, začini i biljno ulje.

Oprana govedina se reže na kockice i prži u podmazanoj dubokoj posudi. Kad se zapeče, dopunjava se nasjeckanim lukom, soli i začinima. Nekoliko minuta kasnije, sve se to prelije s juhom, u kojoj je prethodno otopljena pasta od rajčice, i pirjana pod poklopcem pola sata. Nakon navedenog vremena, gulaš se pomiješa sa kupusom i nastavi kuhati. Nakon još desetak minuta, aromatizira se kiselim vrhnjem i dovede do pripravnosti.

Draniki s piletinom

Ovo svakodnevno jelo je iznimno popularnomeđu slavenskim narodima. I svaka domaćica ima svoj recept za njegovu pripremu. Neki koriste klasičnu verziju, dok drugi tradicionalne palačinke od krumpira nadopunjuju raznim sastojcima poput gljiva ili mesa. Za pripremu palačinki od pilećeg krumpira trebat će vam:

• 3 luka;
• 3 mrkve;
• 2 jaja;
• 3 gomolja krumpira;
• 600 g pilećeg filea;
• sol, začini i ulje.

Prethodno oguljeno povrće se opere i propušta kroz mlin za meso zajedno sa pilećim fileom. Sve se to posoli, popapri i dopuni sirovim jajima. Dobivena masa se temeljito izmiješa, rasporedi u obrocima u tavi i prži s obje strane u zagrijanom biljnom ulju. Ove palačinke od krumpira poslužuju se tople, posute kiselim vrhnjem.

Heljda sa šampinjonima

Ovo zanimljivo jelo zasigurno će privući pažnju svakog ljubitelja kašica i gljiva. Da biste njima nahranili svoju obitelj, trebat će vam:

• 150g heljde;
• 250g gljiva;
• 500 g kiselog vrhnja;
• 150g sira;
• 60g maslaca;
• 15g masti;
• 1 luk;
• 4 jaja;
• sol, voda i začini.

Prethodno oprane žitarice se kuhaju u posoljenoj kipućoj vodi, aromatiziraju s malo raspoloživog ulja i podijele na dva dijela. Polovica kaše je položena u podmazani oblik i prekrivena gljivama prženim s lukom, solju i začinima. Sve se to prekrije ostacima heljde, prelije umakom od jaja i kiselog vrhnja i utrlja sirom. Kuhajte jelo na 180 oC dok ne porumeni.

Juha od riže od rajčice

Ovo svijetlo posno jelo savršeno je za vegetarijanski jelovnik. Za kuhanje u vlastitoj kuhinji trebat će vam:

• 5 crvenih rajčica;
• 1,5L čiste vode;
• ½ šalice riže;
• sol, začinsko bilje i začini.

Oguljene i naribane rajčice preliju se posoljenom kipućom vodom i kuhaju sedam minuta. U sljedećoj fazi dodaje im se posebno kuhana riža. Sve se to začini i kratko pirja na umjerenoj vatri. Gotova juha aromatizira se sjeckanim začinskim biljem i izlije u tanjure.

Rižini kolači

Ovo ukusno jelo odlično se slaže s različitim umacima i zauzet će zasluženo mjesto u prehrani ljubitelja žitarica. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 šalica riže;
• 3 čaše čiste vode;
• 1 šalica čipsa od sira;
• 2 jaja;
• sol, krušne mrvice, maslac i biljno ulje.

Iskusne domaćice preporučuju korištenje visokokvalitetnog topljivog sira. Prvo morate napraviti rižu. Opere se, skuha u posoljenoj kipućoj vodi i začini žlicom maslaca. Gotova kaša se ohladi, dopunjena jajima i čipsom od sira. Sve je dobro izmiješano, poslagano u obliku kotleta, pohano u krušnim mrvicama i prženo u podmazanoj tavi.