Praznici od jagoda: ljetna svježina tijekom cijele godine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jagode su možda i najomiljeniji ljetni dar koji ljudi spremno čekaju sva druga godišnja doba ili, naprotiv, pola berbe, marljivo praveći domaće pripravke. A njegova slasna aroma i neusporediv nježan okus nadopunjen je iznimnom korisnošću. Činjenica je da sadrži puno folne kiseline koja je nužna za izgradnju krvnih stanica i jačanje pamćenja, cinka, koji ima snažan tonik na spolnu aktivnost.

Također, jagode pomažu izbacivanju žuči, poboljšavaju apetit i probavu, jačaju antioksidativni sustav organizma i jednostavno razveseljavaju. A maske za lice na njegovoj osnovi učinit će kožu mekom i baršunastom. I stoga, da biste imali priliku ugoditi se ovom delicijom tijekom cijele godine, svakako ne smijete biti lijeni i pripremati pripravke od jagoda: pekmez, džemove, pire krumpir i marmeladu. A ako im dodate druge jednako zdrave bobičasto voće i voće, eksperimentirajući s kombinacijama, time možete povećati korisnost proizvoda.

Jednostavan kompot

Praznine od jagoda, možda, imaju samo jedan značajan nedostatak: potrebnu količinu bobica, kojasamo kroz strpljenje i naporan rad. Dakle, za nepotpunu staklenku od tri litre trebat će vam čak 1 kg voća, a da bi pekmez barem tijekom jeseni bio dovoljan za cijelu obitelj, trebat će vam daleko više od jedne staklenke.

Jer je vrlo ekonomična opcija takva varijanta berbe jagoda kao što je kompot. Za one koji ne vole slatko, bolje ga je napraviti bez šećera. Tako će okus biti prirodniji i s ugodnom kiselkastom nijansom. A ako je, naprotiv, dovoljno zaslađen, tada će biti moguće razrijediti tako koncentrirani kompot, čime se dobivaju velike količine. Za prvo morate odabrati netaknute bobice, oguliti ih od čašica i dobro isprati, zatim ih izložiti na čisti ručnik da se osuše, a zatim ih pažljivo staviti u sterilizirane staklenke, preliti kipućom vodom i zatvoriti poklopce.

Drugi recepti

Pripravci od jagoda složenije pripreme su džem i pekmez. Za prvo vam je potrebno 1 kg glavne bobice + 250 g crvenog ribizla za bogatstvo okusa + 1 limun za povećanje korisnosti i otprilike 700-800 g šećera.

Da biste to učinili, oguljene i oprane voće (pola prvog i cijelo - drugo) kuhajte na laganoj vatri dok ne ispusti sok, a zatim ulijte limunov sok, dodajte šećer i pustite da se čir. Tako kuhajte još 20 minuta, a zatim ulijte u staklenke i začepite. Ovaj blank se može koristiti i za pripremu drugih slastica, kao što su pite, kolači i muffini. Slično, možete učinitiostali pripravci za zimu, recepti se mogu nadopuniti drugim voćem ili čak začinskim biljem. Dakle, sigurno će vas razveseliti džem od jagoda i rabarbare ili ribizla, džem s bananama, kandirano voće, pa čak i tvrda marmelada. Za pripremu potonjeg, po kilogramu bobica trebat će vam 800 g šećera, čaša soka od jabuke i 0,5 žličice. limunska kiselina. Jagode je potrebno skuhati na pari i protrljati kroz sito, zatim pomiješati sa šećerom i kuhati na laganoj vatri uz povremeno miješanje. A kada masa postane dovoljno gusta, ostaje samo dodati sok i nastaviti toplinsku obradu dok se ne dobije homogena masa tijesta. Kada je vruće, morat ćete ga zapakirati i zatvoriti u staklenke.