Domaći mliječni muffini: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Muffini su minijaturni kolačići posebne strukture i izvanrednog okusa. Za njihovu pripremu ne treba puno vremena. A proizvodi koji čine test gotovo su uvijek u svakom domu. Nakon čitanja današnjeg članka naučit ćete više od jednog zanimljivog recepta za muffine u silikonskim kalupima.

Varijanta s borovnicama i kakaom

Valja napomenuti da desert pripremljen po ovom receptu ima posebnu strukturu. Ispada nevjerojatno nježno i sočno. Stoga ga s jednakim užitkom jedu i odrasli i djeca. Da biste ispekli mirisne muffine u mlijeku, morate unaprijed pregledati vlastitu smočnicu i, ako je potrebno, kupiti sve komponente koje nedostaju. Trebali biste imati:

• Svježe kokošje jaje.
• 100 grama granuliranog šećera.
• 150 mililitara mlijeka.
• 45 grama kakao praha.
• 0, 7 šalica zrelih borovnica.
• 60 mililitara biljnog ulja.

Da biste napravili prozračne domaće muffine, na gornji popis trebate dodati vrećicu praška za pecivo. Tijestu će dati neopisivu lakoću isjaj. Što se kakaa tiče, preporučljivo je kupiti kvalitetan prah koji ne sadrži šećer.

Opis procesa

Valja napomenuti da je tehnologija pripreme ovog deserta toliko jednostavna da se s njom lako može nositi čak i domaćica početnica koja se nikada nije bavila tijestom. Biljno ulje i mlijeko zagrijano na sobnu temperaturu šalju se u zdjelu s malo razmućenim sirovim jajetom. Sve se dobro izmiješa. Sve rasute komponente kombiniraju se u zasebnom spremniku. Štoviše, kakao i brašno prvo se moraju prosijati.

Rezultirajuća suha smjesa se postupno ulijeva u posudu s tekućim sastojcima, pazeći da se pri tome ne stvore grudice. Oprane borovnice šalju se zadnje u gotovo gotovo tijesto. Sve se dobro izmiješa i izlije u kalupe. Pecite muffine s borovnicama u mlijeku na 190 stupnjeva dvadeset minuta.

Varijanta orašastih plodova i grožđica

Ovaj jednostavan prozračni desert ima zanimljiv okus. To je zbog prisutnosti termički obrađenih orašastih plodova. Upravo ovaj sastojak pretvara minijaturne kolače u neobičnu poslasticu. Da biste ispekli lagane muffine u mlijeku s grožđicama, trebali biste unaprijed otići u trgovinu po potrebne proizvode. Ovaj put vaš bi popis trebao biti:

• Tri svježa kokošja jaja.
• 200 grama pšeničnog brašna.
• Vrećica pudinga od vanilije.
• Oko 170 grama šećera.
• 100 mililitara mlijeka.
• Pakovanje maslaca.
• 2/3 šalice grožđica.
• Tri žličice praška za pecivo.
• Čaša oljuštenih oraha.

Po želji možete u tijesto dodati vrećicu vanilin šećera. To će desert učiniti još ukusnijim.

Tehnologija kuhanja

Unatoč činjenici da je ovaj recept za muffine u silikonskim kalupima iznimno jednostavan, iznimno je važno striktno se pridržavati preporučenog omjera komponenti. Samo tada ćete dobiti uistinu ukusna i prozračna peciva.

Prvo trebate napraviti jaja. Stavljaju se u čistu zdjelu i tuku vilicom dok se ne pojavi pjena. Nakon toga, šećer se postupno dodaje u istu zdjelu, ne zaboravljajući stalno miješati komponente. Omekšani maslac i mlijeko šalju se u dobivenu masu. I dalje izmiksajte i polako dodajte brašno od prethodnog prosa, pomiješano s praškom za pecivo i pudingom od vanilije.

Rezultirajuće tijesto temeljito se umuti mikserom na minimalnoj brzini. Nakon toga ostaje unaprijed dodati pečene orahe i grožđice kuhane na pari. Gotovo tijesto se lagano zamijesi i rasporedi u kalupe. Muffini se peku u mlijeku na temperaturi od sto šezdeset stupnjeva pola sata.

Varijanta s korom naranče

Kao i u svim prethodnim slučajevima, trebali biste se unaprijed opskrbiti svim potrebnim komponentama. Prije nego počnete raditi s testom, provjerite imate li ga pri rucidostupno:

• 375 grama pšeničnog brašna.
• Žlica praška za pecivo.
• 65 grama šećera.
• Pola žličice soli.
• Svježe kokošje jaje.
• 225 mililitara mlijeka.
• Žličica esencije vanilije.
• 75 grama maslaca.
• Žličica naribane korice naranče.

U jednoj velikoj posudi pomiješajte kuhinjsku sol, prašak za pecivo, šećer i prethodno prosijano brašno. Tamo se šalje i usitnjena narančina kora. U posebnoj posudi razmutite jaje i dodajte esenciju vanilije, otopljeni maslac i mlijeko. Svi se dobro miješaju.

Rezultirajuća tekućina se ulije u posudu s sipkim komponentama, tijesto se mijesi i razlaže u kalupe. Muffini se peku u mlijeku s koricom naranče na temperaturi od dvjesto stupnjeva dvadeset minuta. Gotov desert izvadimo iz pećnice, ohladimo na rešetki i poslužimo uz čaj. Po želji se posipa šećerom u prahu ili prelije otopljenom čokoladom.