Čokoladni muffini: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vjerojatno nema osobe koja ne bi voljela domaće kolače. Ako želite iznenaditi svoju obitelj, napravite vlastite ukusne čokoladne kolače. Izuzetno ih je jednostavno napraviti i brzo ispeći zbog male veličine.

Nekoliko riječi o desertu

Ova nepretenciozna delicija savršeno spaja svu čar mirisne čokolade i ugodnu mekoću, lakoću keksa. Danas su čokoladni muffini na jelovniku svake pekare koja poštuje sebe, ali vjerujte mi, ispasti će jednako dobri i kod kuće.

Proizvodi mogu biti bilo koje veličine i oblika. Čokoladne kolače iznenađujuće je lako napraviti i dugo ih čuvati. Iako obično od njih ne ostane ništa u roku od sat vremena nakon pečenja. Uostalom, ovo pecivo ima ugodan, profinjen okus i vrtoglavu aromu.

Ako tražite jednostavan recept za čokoladni kolačić, došli ste na pravo mjesto. Ovako pripremljen desert spaja nenadmašnu aromu, nježan okus i mekani biskvit koji se topi u ustima.

Priprema hrane

Kako se jednostavan kolačić pretvara u čokoladu? To je zbog upotrebe kakaa. Nemojte štedjeti na ovomesastojak. Naravno, možete se odlučiti za jeftin slastičarski prah, ali najbolje je opskrbiti se prirodnim proizvodom koji ima puno graha. Takva komponenta dat će vašem desertu uistinu čarobnu aromu i bogat nevjerojatan okus prave čokolade.

Što se tiče ostalih sastojaka, ne postoje posebna pravila za njihov odabir, ali ipak obratite pozornost na sastav i kvalitetu upotrijebljenih proizvoda. Dakle, brašno dodano u tijesto treba biti najvišeg stupnja. Osim toga, mora se prosijati prije upotrebe i to više puta. Samo tako ćete tijesto učiniti uistinu bujnim i voluminoznim, a pečenje od njega će biti neobično mekano i prozračno.

Osnovni proizvodi

Da biste napravili ukusni čokoladni cupcake recept u nastavku, prvo izmjerite i pripremite sastojke.

U procesu će vam trebati:

• pola čaše šećera;
• ista količina mlijeka;
• četvrtina pakiranja maslaca;
• 4 žlice kakao praha;
• jedna i pol šalica brašna;
• 0, 5 žličica sode bikarbone;
• 3 jaja.

Ako želite, ovako jednostavan recept za čokoladne muffine možete dopuniti ukusnim nadjevima. Na primjer, orasi, grožđice, lješnjaci i kandirano voće savršeno se kombiniraju s mekim mirisnim biskvitom. Ali čak i bez ovih dodataka, peciva će ispasti vrlo nježna i neobično ukusna.

Kao što vidite, svi proizvodi potrebni za izradu čokoladnih cupcakesa prema receptu, sas kojima vas pozivamo da se upoznate prilično su pristupačni i obično dostupni u svakoj kuhinji.

Ako volite slatka peciva, povećajte količinu šećera na punu čašu. A ako više volite tamne proizvode s izraženim okusom čokolade, dodajte još malo kakaa. Soda se može zamijeniti kupovnim praškom za pecivo u istoj količini. Ali možete potpuno odbiti dodavanje mlijeka ako želite. Iako čini muffine nježnim i mrvljivim.

Detaljan recept za čokoladne kolače u kalupima pomoći će vam da shvatite sve značajke izrade tijesta. Zasigurno ćete dobiti mekane, prozračne proizvode koji se savršeno dižu u pećnici. A zahvaljujući dodatku kakaa, muffini će dobiti nježan, izražajan čokoladni okus koji će se zasigurno svidjeti svim ljubiteljima slatkog bez iznimke. Sada prijeđite na posao!

Recept za čokoladne kolače korak po korak

Korak 1. Za početak pomiješajte meki maslac i jaja u dubokoj zdjeli koja se lako mijesi. Sastojke dobro izmiješajte i dodajte im mlijeko. Usput, svi korišteni proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi - to ih znatno olakšava kombiniranje.

Korak 2. Prosijte brašno u zasebnu posudu, po mogućnosti nekoliko puta. Tako ćete ga obogatiti kisikom, pa će tijesto ispasti jako bujno i kvalitetno. Zatim u to dodajte kakao prah i sodu, također ih je poželjno procijediti kroz cjedilo.

Korak 3. Suhe sastojke ulijte u tekuću smjesu i dobro promiješajte. Zamijesite tijesto da ne ostane niti jedna grudvica. Kao rezultat, trebali biste dobiti ne baš gustu masu, koja glatko teče iz žlice.

Pečenje

Korak 4. Za pripremu čokoladnih kolačića prema receptu koji razmatramo, možete uzeti bilo koji kalup: željezni, silikonski ili papirnati. Sve ovisi o vašoj udobnosti. No, kako god bilo, kalupe treba pripremiti mazanjem otopljenim maslacem. Silikonske posude nije potrebno obraditi, ali to će vam olakšati vađenje gotovih kolačića.

Korak 5. Pripremljeno tijesto ravnomjerno rasporedite po kalupima, napunite ih malo više od polovice. Imajte na umu da će tijekom pečenja proizvodi značajno porasti i gotovo udvostručiti volumen.

Korak 6. Pošaljite svoje zalihe u pećnicu na 20 minuta na 220 stupnjeva. Pustite da se kolačići malo ohlade, a zatim ih pažljivo izvadite iz kalupa. Čokoladna peciva možete ukrasiti tako što ćete ih posuti sa šakom šećera u prahu ili premazati glazurom. Iako bez dodatnih ukrasa, ovi muffini izgledaju vrlo atraktivno.

Recept i fotografija za čokoladni kolačić

U pećnici se ovaj ukusni i mirisni kolač može pripremiti bez većih poteškoća. Ova poslastica se može napraviti u nekoliko malih kalupa ili poslužiti kao velika pita. Naravno, to ni na koji način neće utjecati na okus deserta, ali vizualno cijeli čokoladni kolač izgleda spektakularno. da imogućnosti njegovog dizajna su mnogo šire.

Za pripremu čokoladne torte u pećnici prema receptu pripremite:

• 2, 5 šalica brašna;
• 10g praška za pecivo;
• 150g maslaca;
• 5 žlica kakao praha;
• 200 ml mlijeka;
• 1, 5 šalica šećera;
• 5 jaja;
• prstohvat soli;
• 100 g tamne čokolade.

Nastojte ne koristiti jeftin namaz ili margarin. Možda će pravi maslac bez biljnih masti koštati malo više, ali kao rezultat ćete dobiti stvarno ukusan desert, a ne surogat.

Kuhanje

Prije svega treba skuhati glazuru, koja je jedna od komponenti kolačića. Da biste to učinili, rastopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim mu dodajte kakao prah i šećer. Sačuvajte trećinu pripremljene glazure za ukrašavanje vašeg deserta, a ostatak sačuvajte za podlogu.

Nakon što se ova masa ohladi, dodajte joj toplo mlijeko, jaja i prašak za pecivo. Smjesu dobro promiješajte i u nju u malim obrocima dodajte brašno provučeno kroz sito. Snažno miješajte žlicom. Sada je na redu čokolada: izlomite je rukama na mnogo malih komadića i pošaljite u masu.

Kalup za tortu namastite maslacem ili biljnim uljem, u njega ulijte pripremljenu smjesu. Ostaje samo staviti posudu s testomzagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20-30 minuta. Obavezno provjerite spremnost kolača prije isključivanja pećnice.

Gotov i malo ohlađen kolač prelijte preostalom glazurom i poslužite. Čokoladna torta napravljena prema ovom receptu (vidi sliku gotovog proizvoda iznad) bit će vrlo mirisna, lijepa i sofisticirana. Ovaj desert će cijeniti svaki gurman. Uostalom, muffini s komadićima čokolade jedna su od najboljih poslastica koje se mogu pripremiti za nekoliko minuta. Recept za takva peciva sigurno neće biti suvišan u vašoj kuharici.

Nevjerojatno ukusni kolačići s mirisnim nadjevom

Francuzi zasigurno znaju puno o slasticama, pogotovo ako se ova delicija upotpuni bogatom čokoladom. Ovaj recept za čokoladni kolač zasigurno neće razočarati.

Ako odlučite počastiti svoje ukućane ukusnim francuskim desertom, pripremite se unaprijed:

• 200g tamne čokolade s visokim sadržajem kakaa;
• 70g šećera;
• 3 jaja i isti broj žumanjaka;
• 60 g brašna;
• 100g maslaca;
• četvrtina žlice soli.

Kao što vidite, proizvodi za izradu ovog slastičarskog remek-djela su prilično pristupačni i obično se nalaze u svakom domu. Stoga je pristupačnost također prednost kolačića.

Zbornik

Prije svega u jednu posudu stavite izlomljenu čokoladu i maslac. Proizvodi se moraju otopiti u vodenoj kupelji i miješati dokhomogeno stanje.

U posebnoj posudi umutiti pripremljena jaja i žumanjke sa šećerom. Vaš cilj je bujna, prozračna pjena. Kada dobijete željenu teksturu, ovdje ulijte smjesu otopljenog maslaca.

Prosijati brašno, posoliti ga i uliti tekuću masu. Dobro promiješajte sastojke dok se ne dobije gusta, glatka smjesa.

Sada, očekivano, pripremite kalupe i napunite ih 3/4 pripremljenim tijestom. Cupcakes pecite 10-12 minuta na 200 stupnjeva. Kao rezultat, dobit ćete mekane proizvode koji zalijevaju usta s tekućim čokoladnim punjenjem. Najbolje je takvo čudo poslužiti vruće, kada će punilo još istjecati, odišući vrtoglavom aromom.

Inače, tijesto za ove muffine može se čuvati na hladnom nekoliko dana. Tako možete unaprijed pripremiti podlogu za čokoladne cupcakes, a zatim brzo ispeći poslasticu u pećnici. Samo u tom slučaju, vrijeme toplinske obrade morat će se povećati za 5 minuta. Tako možete iznenaditi čak i neočekivane posjetitelje mirisnim domaćim pecivima pripremljenim na brzinu.