Lizalice od bombona: recepti, značajke, sastav i sadržaj kalorija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što je slatkiš od lizalice? Zašto je dobra? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Lizalica slatka je poslastica koja nas podsjeća na djetinjstvo. Kad smo bili mali, gotovo svi smo uvijek imali karamelu u kući. Na primjer, "Žutika", "Polijetanje" ili "Kovnica".

Mnogi roditelji često su molili za slatku poslasticu na štapiću, koja bi mogla biti u obliku vjeverice, voća ili pijetla. Danas je asortiman karamela puno veći. Kako napraviti lizalice od slatkiša kod kuće, saznajte u nastavku.

Povijest

Povijest karamela počela je davno. Već u starom Egiptu i staroj Kini počeli su proizvoditi slatkiše identične sadašnjim. Do sredine 20. stoljeća, lizalice su bile prava delicija, koje su se stvarale ručno u pojedinačnim primjercima.

Variety

Današnja raznolikost karamela omogućuje svakome da odabere deliciju po svom ukusu. Čak i prije 15 godina, Chupa-Chups bio je omiljeni slatkiš mnogih klinaca na svijetu. Proizvođač je iznenadio fantastičnim okusima. A u nekim varijacijama "Chupa-Chupsa" čak se i žvakaća guma "sakrila" unutra. Ovu slatkoću od mama i tata bilo je najteže isprositi, ali se u međuvremenu zvalo elitno.

Ranije i danas, najpoznatiji oblik lizalica je karamela na štapiću. Takva slatkoća može imati bilo koji oblik. Danas se čak prodaju posebni kalupi koji vam omogućuju da napravite lizalice kod kuće.

Postoje i jednostavni slatkiši za sisanje, na primjer "Žutika". U nekim vrstama, sok, džem, pop i drugi nadjevi mogu biti unutra. To omogućuje poboljšanje svojstava okusa hrane.

Vrlo poznate (osobito u SAD-u i Njemačkoj) karamel olovke. Izrađuju se u obliku duguljastog štapića koji je predstavljen raznim kombinacijama boja ili ljestvicama. Njemačka također ima slane štapiće od sladića. Začudo, djeca ih jako vole.

Slatke poslastice mogu donijeti ne samo zadovoljstvo, već i korist. Na primjer, karamel lizalice mogu biti lijek za upalu grla ili kašalj. Druge verzije slatkiša koriste se za osvježavanje daha i obično su s okusom eukaliptusa ili mente.

Karamele (lizalice od slatkiša) danas se koriste posvuda. Oni su u stanju odvratiti pozornost od osjećaja gladi i pomoći da se brže izgubi višak kilograma. Također, takvi se slatkiši aktivno koriste u borbi protiv pušenja, odvlače pažnju od manifestacija zračne ili morske bolesti, a također jednostavno smiruju.

Slatkoću od prirodnih sastojaka nije lako pronaći. Značajan dio trgovina izrađen je od sirovina niske kvalitete, a sastav sadrži mnogo okusa, prehrambenih boja i aditiva.

voćne lizalice

Što su Bon Pari lizalice? Za mnoge je ova slatka poslastica povezana s privlačnim okusom djetinjstva. Uostalom, počeo se izrađivati još 80-ih godina prošlog stoljeća. Osim nezaboravnog okusa, karamele su izuzetne i po tome što su stvorene uz dodatak prirodnog soka.

Nakon što je Nestle kupio tvornicu u Češkoj, dobro poznate karamele Bon Pari počele su se proizvoditi u mnogim zemljama diljem svijeta. Treba napomenuti da mnoge majke ne kupuju ove slatkiše za svoje bebe. Doista, ovaj proizvod može sadržavati sumporov dioksid i arome (to je naznačeno na pakiranju). A te tvari su vrlo štetne za zdravlje i djece i odraslih.

A ipak, mnogi ljudi tvrde da su ove lizalice toliko ukusne da se od njih nemoguće otrgnuti.

Energetska vrijednost

Kalorični sadržaj slatkiša od lizalica je 377 kcal. Energetska vrijednost slatkiša je:

• proteini - 0 g;
• ugljikohidrati - 97,5g;
• masti – 0,1g

Ovo je prosjek podataka o nutritivnoj vrijednosti hrane. Ovisno o podrijetlu, može se razlikovati od stvarnog.

Pogodnost

Prednost karamela je na prvom mjestu u tome što razvesele. Uostalom, oni sadržejednostavni šećeri. Oni su ti koji utječu na to da tijelo počne stvarati i otpuštati impresivnu količinu serotonina (hormona koji može dati radost) u krv. Kao rezultat toga, raspoloženje osobe se poboljšava.

Osim toga, šećeri su izvrstan izvor energije. Naravno, mala lizalica od slatkiša neće vam naplatiti dovoljno za trčanje maratona od 5K. Ali može povećati moždanu aktivnost kako bi se što učinkovitije i brže nosio sa zadatkom.

Sve karamele imaju svijetli miris i okus. Stoga je moguće osvježiti dah, doduše na kratko. Od voćnih sirupa često se rade domaći tvrdi bomboni. Stoga komponente sokova ulaze u tijelo, iako u malim količinama.

Ovo je zanimljivo! Tu su i nezaslađeni bomboni. Posebno su popularne delicije od sladića u Europi. A u nekim tropskim zemljama slatkiši su punjeni ličinkama buba, koje zamjenjuju žvakaće gume. Nezaslađene lizalice smatraju se zdravijima.

Šteta

Što nije u redu s lizalicama? Sadrže ogromnu količinu šećera, koji uništava zube. Posebno negativan utjecaj ima na djecu i starije osobe. Kod djeteta zubna caklina još nije u potpunosti formirana, ali kod starije osobe je već postala tanka i čak se počela raspadati.

Negativan učinak šećera na zube je zbog činjenice da se može nakupljati između desni i u zubnim šupljinama. Bakterije rado jedu te ostatke. Kao rezultat toga, ti organizmi luče različite metaboličke produkte, uključujući kiseline, kojeuništiti zube.

Šećer negativno utječe na metaboličke procese u tijelu. Svaka osoba to izražava drugačije. Na primjer, bebe mogu osjetiti svrbež ili alergijsku reakciju. Tinejdžeri imaju osip i akne. Odrasli mogu imati problema s kožom i kosom. Najteža manifestacija je početak dijabetesa.

Šećer, koji je dio slatkiša, remeti metaboličke procese i čak može doprinijeti pretilosti. Naravno, to se može dogoditi samo uz nedovoljno doziranu upotrebu lizalica.

Osim toga, mnoge karamele sadrže razne koncentrate i sintetičke dodatke. Primjerice, svima omiljene monpensier lizalice rađene su na bazi voćnih sirupa pa su se pokazale i s pozitivne strane. I danas sadrže boje, šećere i arome. U isto vrijeme, mnogi aditivi ne štete tijelu.

Slatkiši za mršavljenje

Lizalice za mršavljenje - slatkiši bez aditiva i s najmanjim udjelom šećera. Mogu vam pomoći da smršate. Ljubitelji ove metode tvrde da ove karamele mogu otupiti osjećaj gladi.

Naravno, ne možete jesti previše slatkiša, jer sadrže puno šećera. Dobre su samo u obliku jedne radosti jednom mjesečno ili tjedno. U ovom slučaju, lizalice će pomoći da se oraspoložite i neće imati negativan učinak na tijelo.

Proizvodnja

Izrada lizalica kod kuće vrlo je jednostavna. Vi samo trebate odabrati svoj omiljeni recept izapočeti kreativni proces. Možete kupiti razne kalupe koji će proizvode učiniti ne samo ukusnim, već i atraktivnim.

Čiste poslastice

Obične lizalice uključuju izradu klasičnog recepta. Sadrže vodu, šećer i limunsku kiselinu (mogu se zamijeniti octenom kiselinom). Ovaj sastav možete proširiti i transformirati prema vlastitom nahođenju, ali voda i šećer će uvijek biti osnova.

Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. Pomiješajte sastojke u emajliranoj posudi.
2. Zagrijte posuđe u vodi dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Kontinuirano miješajte hranu, diskretno spuštajući vatru.
4. Ostavite smjesu da se krčka dok ne porumeni.
5. Karamele će biti spremne kada na tanjurić stavite malo sirupa i on počne stvrdnjavati.
6. Ulijte sirup u prethodno nauljene kalupe.
7. Umetnite čačkalice ili štapiće za jelo.
8. Ohladite proizvode i izvadite ih iz kalupa.

Kovnice

Razmotrite recept za bombone od mente. Vrlo su tražene i vrlo su jednostavne za pripremu. Pripremite unaprijed esenciju mente (4-5 kapi) i zelenu boju za hranu. Trebat će vam i bjelanjak i vrhnje.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Sjedinite sastojke u loncu debelih stijenki, promiješajte.
2. Zagrijte lonac na vatri, neprestano miješajući.
3. Smanjite vatru i nastavite miješati dok smjesa ne počnezgusnuti.
4. Uklonite hranu sa štednjaka i lagano ohladite.
5. Rukama oblikujte kuglice od mente i stavite ih na pergament da se osuše.

šećerke

Uzmi:

• 150g vode;
• 1 žlica l. šećer u prahu;
• 300 g šećera.

Proizvodni proces:

1. Sve sastojke pošaljite u metalnu zdjelu, promiješajte i pošaljite na malu vatru.
2. Neprekidno miješajte sirup, pazeći da ne proključa. Nakon što se kristali šećera potpuno otope i sitni mjehurići s dna posude počnu dizati, isključite vatru.
3. Dobivenu žućkastu tekućinu ulijte u kalupe. Kad se počne stvrdnjavati, stavite štapić u svaki kalup.
4. Ako radite tvrde bombone za odrasle, dodajte u sirup par kapi konjaka ili ruma.

Voćni pijetlovi

Uzmi:

• 150g šećera;
• 1 čaša svježe iscijeđenog soka (jagoda, trešnja ili malina);
• vanilija i cimet (po ukusu).

Učinite sljedeće:

1. Pošaljite 150 g šećera u metalnu zdjelu, ulijte sok.
2. Postavite posudu s komponentama na malu vatru. Neprekidno miješajte smjesu dok se ne pretvori u prekrasnu homogenu smjesu.
3. Kada se kristali šećera otope i sirup poprimi crvenkasto-smeđu boju, dodajte cimet i vaniliju. A kad se prvi mjehurići počnu dizati s dna posude, isključite vatru i ulijte smjesu u kalupe.
4. Kada smjesa postane viskozna, umetnite štapiće u nju. Nakon nekoliko sati, lizalice će biti spremne za jelo.

Ako lizalice želite učiniti mirisnijima, dodajte nekoliko kapi meda.