2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Skoro svi vole umake. Uostalom, oni vam omogućuju da obično jelo učinite ukusnijim i originalnijim. U nekim slučajevima uopće ne možete bez umaka, na primjer, kada kuhate tjesteninu. Proizvodi od brašna imaju slab okus. To je umak koji vam omogućuje da im date pikantnost i aromu. Kako ga onda pripremiti? Najčešće se priprema umak za tjesteninu od kiselog vrhnja.
Različitost okusa
Umak za tjesteninu od kiselog vrhnja obično se priprema sa svim vrstama dodataka. To vam omogućuje da mu date pikantan okus. Za pripremu umaka od kiselog vrhnja kao temelj možete koristiti ne samo kiselo vrhnje, već i mješavinu ovog proizvoda s mlijekom, brašnom, povrćem ili maslacem.
Često se umaku dodaju suho bijelo vino, češnjak, pasta od rajčice, gljive, crni papar, žutika, sušeni bosiljak i razno začinsko bilje da daju osebujnu nijansu. Međutim, u procesu kuhanja ne možete koristiti veliki broj začina i aditiva odjednom. Inače će umak za tjesteninu od kiselog vrhnja biti neukusan.
Klasični recept
Za pripremu ukusnog umaka trebat će vam:
- Kiselo vrhnje - ½ šalice.
- Sol - 1 žličica.
- šećer - 1 prstohvat.
- Mljevena paprika, po mogućnosti crna - po ukusu.
Proces kuhanja
Za izradu klasičnog umaka za tjesteninu od kiselog vrhnja nije potrebno previše sastojaka. Ovo je osnovni recept. U dublju posudu ulijte kiselo vrhnje. Sadržaj masti u ovom proizvodu nije bitan. U kiselo vrhnje dodajte mljevenu papriku, sol i šećer. Komponente treba dobro izmiješati. Masa treba biti homogena.
Po želji se može posoliti ili zakiseliti gotov umak za tjesteninu od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, u masu možete dodati kap octa ili limunovog soka.
Recept za umak od kiselog vrhnja
Za pripremu umaka za tjesteninu od kiselog vrhnja i sira treba pažljivo razmotriti izbor proizvoda. Što će trebati?
- Jaja - 2 kom
- Krem maslac – 20g
- Tvrdi sir - 40g
- Krema - 80g
- Pavlaka – 100g
- Brašno - 2 žlice. žlice.
Koraci kuhanja
U dubokoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i jaja. Komponente treba umutiti mikserom. Sir treba odabrati samo tvrde sorte. Mora se naribati malim stanicama. U smjesu kiselo vrhnje i jaja treba dodati sir. Sve treba lagano umutiti pjenjačom.
Stavite tavu na vatru i u njoj otopite maslac od vrhnja. Zatim u posudu koja vam je potrebnaulijte smjesu uz stalno miješanje. Nakon toga u masu se mora dodati vrhnje i brašno. Zagrijte umak na laganoj vatri 3 minute. Ne preporuča se kuhati. Gotovi umak od kiselog vrhnja za tjesteninu treba skinuti s vatre i posoliti.
Recept za brašno
Kako drugačije možete napraviti umak za tjesteninu od kiselog vrhnja? Za kuhanje trebat će vam:
- Pavlaka - 500g
- Brašno - 25g
- Krem maslac – 25g
- Sol i začini po ukusu.
Kako kuhati
Prepržite brašno u suhoj tavi. Trebao bi poprimiti svijetložutu nijansu. Nakon toga se brašno treba ohladiti. U to dodajte maslac i promiješajte. Postupno u smjesu treba dodati kiselo vrhnje. Spremnik se mora staviti na vatru i dovesti masu do vrenja. Tek nakon toga u umak trebate dodati papar i sol. Masa se mora kuhati 5 minuta. Na kraju se umak mora filtrirati i ponovno zapaliti. Kada masa zavrije, možete je isključiti i ohladiti.
Drugi način
Umak od kiselog vrhnja na brašnu može se pripremiti i na drugi način. Da biste to učinili, stavite tavu na vatru i ulijte kiselo vrhnje. Kad prokuha, možete dodati brašno i dobro promiješati. Nakon toga se dresing može popapriti i posoliti. Vratite smjesu do vrenja i maknite s vatre. Gotov umak od kiselog vrhnja preporuča se procijediti kako bi se uklonile sve grudice.
Što se može dodati umaku od brašna
U umaku od kiselog vrhnja na bazi brašna možetedodajte malo muškatnog oraščića i drugih začina. Za diverzifikaciju preljeva možete koristiti zgnječeni tvrdo kuhani žumanjak, 1/3 šalice biljnog ulja, nekoliko žlica nasjeckanog začinskog bilja, žlicu paste od rajčice, žlicu sitno nasjeckanog luka, nekoliko žličica senfa. Svaki dodatak treba dodati u umak posebno. Ne preporučuje se dodavanje svega odjednom. Inače, umak neće biti dobrog okusa.
Preporučeni:
Prednosti kiselog vrhnja za muškarce. Recepti s kiselim vrhnjem. Energetska vrijednost i sastav kiselog vrhnja
Kiselo vrhnje smatra se popularnim mliječnim proizvodom u Rusiji. Stvara se od vrhnja, nakon čega se podvrgava mliječno kiseloj fermentaciji. Proizvod ima mnoga vrijedna svojstva, ima ugodan okus. Koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji, narodnoj medicini. Prednosti kiselog vrhnja za muškarce opisane su u članku
Od čega kuhati svježi sir? Naučite kako napraviti svježi sir od kiselog mlijeka, kefira ili kiselog vrhnja
Domaći svježi sir je koristan dijetetski fermentirani mliječni proizvod. Kako ga napraviti sami, čitatelji mogu naučiti iz ovog članka. Ovdje je opisano kako i od čega kuhati svježi sir kod kuće. Nakon što prouči sve dolje navedene informacije, svatko će moći napraviti vrijedan prehrambeni proizvod u svojoj kuhinji
Majoneza od kiselog vrhnja. Napravite vlastiti zdravi umak
U posljednje vrijeme pravila zdrave prehrane sve se više navikavaju na naše jelovnike. Ovaj stil života je lijepa i korisna moda. I sve više tražimo zamjene za poznate, ali štetne proizvode. Majoneza je jedan od neprijatelja ljepote i zdravlja. Vrlo je masno i kalorično, sadrži dodatke prehrani. Znate li napraviti majonezu od kiselog vrhnja? Jednostavan je, brz i u potpunosti napravljen od prirodnih proizvoda
Umak od kiselog vrhnja za mesne okruglice: sastojci i recept
Umak od kiselog vrhnja za polpete - skladan dodatak mesnim užicima. Nježne ćufte postat će još ukusnije ako ih ukrasite kremastom masom. Začinjeno jelo poslužuje se uz razne priloge, uključujući pire krumpir, svježe povrće, tanke rezance i mrvičaste žitarice (riža, kus-kus, bulgur, heljda)
Dolma umak od kiselog vrhnja: jednostavni recepti
Dolma je popularno orijentalno jelo od listova grožđa punjenih mljevenim povrćem ili mesom. Poslužuje se vruće, nakon dodavanja bilo kakvog ljutog umaka. U današnjoj publikaciji detaljno ćemo analizirati nekoliko jednostavnih recepata za dolma umake od kiselog vrhnja
