Kako napraviti urbech kod kuće: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Urbech je jedna od onih kulinarskih kreacija koje se doimaju jednostavnom, ali u isto vrijeme neuobičajenom. Koliko jela znate koja se pripremaju od kostiju ili sjemenki? Ako ste zainteresirani, evo nekoliko recepata kako napraviti urbech kod kuće.

Urbech je takav urbech

Urbech je gusta kamena pasta koju su narodi Dagestana aktivno pripremali od 17. stoljeća. Naziva se koštičavim voćem jer se za njegovu pripremu koriste koštice, sjemenke ili orašasti plodovi. Zamisliti stol naroda Istoka bez urbecha jednostavno je nezamislivo. Ovo nije samo izuzetno ukusno, već i zdravo jelo.

Prve vrste urbeča pripremane su od lanenih sjemenki i korištene kao suhi obrok za planinare. Potpuno su zadovoljili glad i zasitili tijelo svim potrebnim tvarima.

Pasta od lanenog sjemena je tradicionalna opcija. Ali postoje mnoge druge sorte Urbecha. Priprema se od:

• kumin;
• sjemenke bundeve;
• sjemenke suncokreta;
• makžito;
• sesam;
• orašasto voće;
• kostice marelice;
• sjeme konoplje;
• kokosova pulpa.

Ovo nije potpuni popis proizvoda od kojih se priprema dagestanska tjestenina. Ali oni su najčešći. Inače, ove sastojke nije zabranjeno međusobno kombinirati, kao ni dodavati im med ili javorov sirup.

Kako napraviti urbech kod kuće od platna?

Laneno sjeme je jako dobro za zdravlje. Ne gubi svoje kvalitete kao sastojak urbecha. U svom izvornom obliku, ne mogu svi jesti lanene sjemenke, pa je njihova delikatesa posebno relevantna.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 300 grama lanenog sjemena;
• 2 žličice bilo kojeg tekućeg meda;
• prstohvat soli.

Priprema tjestenine na sljedeći način:

1. Sjemenke lana morat će biti malo zeznute, pogotovo ako nema mlinca za kavu. Zatim ćete žbukom morati mijesiti sjemenke dok ne počnu puštati ulje.
2. Nakon toga morate dodati navedenu količinu meda i soli. Sve dobro promiješajte.
3. Gotovu tjesteninu stavite u staklenku i stavite u hladnjak. Laneni urbech možete jesti odmah nakon pripreme.

Walnut Urbech

Orašast urbech ispada nevjerojatno ukusan i ništa manje zdrav. Možete koristiti razne orašaste plodove: bademe, lješnjake, kikiriki, orahe, pistacije, indijske oraščiće. Zatim ćemo vam reći kako napraviti urbech kod kuće od orašastih plodova, datulja i kakaa. Ova opcijane samo korisna, već može lako zamijeniti tako ukusnu, ali štetnu Nutellu.

Sastojci:

• 250 grama lješnjaka;
• 10 komada datulja;
• žlica kakaa.

Kuhanje se sastoji od sljedećih koraka:

1. Prokuhajte vodu i namočite datule u njoj 10 minuta.
2. Orasi se gule i drobe dok iz njih ne počne izlaziti ulje. Stoga je bolje koristiti žbuku, a ne blender.
3. Hurme se vade iz vode, osuše papirnatim ručnikom, iz njih se vade kosti.
4. Voće datulja može se sitno nasjeckati rukom ili samljeti u blenderu. A zatim pošaljite nasjeckanim orašastim plodovima.
5. Na kraju ulijte žlicu kakaa u smjesu od oraha i datulja i sve dobro promiješajte.
6. Gotov urbech od oraha polaže se u suhu i čistu posudu i čuva u hladnjaku.

Možete samo pomiješati orahe s medom, ispast će jednako ukusno i zdravo.

Recept za ljubitelje sezama

Sezamov urbech je izvor kalcija. Ovaj recept također dolazi iz Dagestana. Po želji se dodaje med ili šećer. U klasičnom receptu ti aditivi nisu predviđeni. Vrijedi uzeti u obzir da mogu uzrokovati alergije.

Za pripremu su potrebna samo 2 sastojka:

• 200 grama sjemenki sezama;
• 30 ml maslinovog ulja ili otopljenog maslaca.

Kako napraviti urbech kod kuće od sezamovih sjemenki:

1. Sezamove sjemenke se koriste sirove, odnosno pečene ilinemojte ih sušiti.
2. Sjemenke se sipaju u zdjelu blendera ili mlinac za kavu, dodaje im se ulje.
3. Uključite blender i počnite mljeti sjemenke 2-3 minute. Ovdje je glavna stvar ne pretjerivati i ne pretvoriti sezam u tekuću viskoznu masu.
4. Gotovi urbech namaz u staklenoj posudi. Bit će masno. Ako u ovom obliku tjestenina nije po vašem ukusu, možete je začiniti prstohvatom soli ili limunovog soka, šećera, meda.

Ako se gotov sezamov urbech ne pojede odmah, onda se mora premjestiti u čistu i suhu staklenku, zatvoriti poklopcem i staviti u hladnjak do sljedećeg puta. Međutim, jelo se ne može čuvati duže od 3 mjeseca jer se gube sva korisna svojstva.

Sjemenke bundeve za Urbech

Bundeva je korisna ne samo zbog svoje pulpe, već i zbog sjemenki od kojih se može napraviti urbech. U konačnoj verziji konzumira se samostalno za doručak ili kao dodatak salatama i drugim jelima.

Kako napraviti urbech kod kuće od sjemenki bundeve? Uzmi:

• 200 grama sjemenki bundeve;
• 40 ml maslinovog ulja;
• za okus soli ili šećera.

Koraci kuhanja:

1. Sjemenke bundeve se malo osuše u tavi.
2. Zatim se sipaju u mlinac za kavu ili zdjelu blendera.
3. Na velikoj brzini pretvorite sjemenke u brašno, a zatim dodajte maslinovo ulje.
4. Mljeti kašu jednu minutu, ne zaboravljajući se zaustavljati i miješati žlicom.
5. Na kraju dodajte šećer ili sol. Gotovi urbech se pomiješa i rasporedi u staklenke. Čuva se u hladnjaku ne više od 4 mjeseca.

Hoće li koštice marelice raditi?

Kako napraviti urbech kod kuće od koštica marelice? I hoće li biti od koristi? Prednosti će biti, posebno tijekom hladne sezone: takav će urbech izliječiti prehladu i općenito ojačati imunitet.

Sastojci:

• 300 grama koštica marelice;
• 40 grama maslaca;
• 40 grama meda;
• prstohvat soli.

Urbech se priprema od koštica marelice na sljedeći način:

1. Kosti su položene u zdjelu blendera, postavljene na veliku brzinu i zgnječene. Morate zaustaviti proces kada se ulje počne isticati i masa u posudi postane gusta i viskozna.
2. Maslac se mora otopiti u vodenoj kupelji, tamo se šalje i med.
3. Cijela otopljena smjesa izlije se u mljevene kosti, doda se sol ili šećer po želji.

Gotov urbech bit će ukusan namazan na svježi kruh i jesti uz čaj.

Peanut Urbech

Kako napraviti urbech kod kuće od kikirikija bit će zanimljivo onima koji vole maslac od kikirikija ili samo orašaste plodove. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 200 grama kikirikija;
• pola žlice meda;
• 40 ml bilo kojeg biljnog ulja;
• četvrt žličice soli.

Kuhanje takvog urbecha nijebit će teško:

1. Orasi su oguljeni. Izlijte ih na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu na 10 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva da se osuše. Također možete oguliti ljusku nakon sušenja.
2. Nakon toga, kikiriki se sipa u zdjelu blendera.
3. Sljedeće se dodaju med i sol.
4. Aktivirajte blender i tucite kikiriki par minuta. Trebalo bi ispasti mrvičasto, odnosno izgledati kao mrvica.
5. Nakon toga dodajte ulje i ponovno uključite blender. Krajnji rezultat trebao bi biti mekan, kremast i gnjecav.

Ovaj urbech je jako ukusan, čak će i djeca cijeniti takvu poslasticu.

Nevjerojatno ukusni urbech od kokosa i badema

Ovo slatko ima okus kao Raffaello. Samo drugačiji izgled i korisniji.

Potrebno:

• 200 grama kokosovih pahuljica;
• 200 grama badema;
• 2 žlice agavinog sirupa.

Koraci kuhanja:

1. Bademi i kokosove pahuljice se zgnječe u zdjeli blendera. Trebala bi biti gnjecava pasta.
2. U pastu se dodaje sirup od agave i sve se dobro izmiješa žlicom.
3. Pripremljenu masu prebacite u čistu i suhu staklenku, zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak na čuvanje. Ali, kao što praksa pokazuje, pojede se za nekoliko minuta.

Zaključak

Urbech pripremljen po jednom od predstavljenih recepata bit će ukusan i kao samostalno jelo i kao dodatak sendvičima, žitaricama ineki deserti. Vrijedi napomenuti da je cijena takve paste u trgovinama prirodne hrane prilično visoka. Stoga, samostalno napraviti Urbech kod kuće nije samo brzo i jednostavno, već i isplativo. Inače, ovo je također odlična prilika da nađete primjenu napola pojedenim orašastim plodovima ili sjemenkama. Uvijek postoji prilika da ugodite obitelji zdravim jelom.